Клэр Саффитц

Клэр Саффитц
Клэр Саффитц
	Саффиц в 2023 году
Рожденный	16 сентября 1986 г. (37 лет) ; Сент-Луис , Миссури , США
Образование	Гарвардский университет ( AB ) ; Школа Грегуар-Ферранди ; Университет Макгилла ( МА ) ;
Супруг	Харрис Майер-Селинджер ( м. 2020 г.)
	Информация о YouTube
Веб-сайт	десертный человек .с
Канал	Клэр Саффитц x Dessert Person ;
Годы активности	2020-настоящее время
Жанр	Кулинария
Подписчики	1,24 миллиона
Всего просмотров	88,5 миллионов
показывать Награды для авторов
	Последнее обновление: 28 мая 2024 г.

Клэр Саффитц (родилась 16 сентября 1986 года) — американская кулинарная писательница, шеф-повар и ведущая YouTube . До середины 2020 года она работала редактором журнала Bon Appétit и снялась в нескольких сериалах на канале Bon Appétit YouTube- , в том числе в Gourmet Makes , в котором она создавала изысканные версии популярных закусок путем их обратного проектирования . После ухода из компании она опубликовала две кулинарные книги: «Десертный человек» и «Что на десерт» , которые обе стали New York Times бестселлерами . Она продолжала работать видеоведущей на собственном канале YouTube и независимым разработчиком рецептов, в том числе для New York Times Cooking .

Ранняя жизнь и образование

Саффиц родился в Сент-Луисе , штат Миссури, в еврейской семье ашкенази . ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В начале 1900-х годов ее прадед эмигрировал в Соединенные Штаты из страны, которая тогда была Россией, а сейчас является Украиной ; до эмиграции работал пекарем. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Она посещала начальную школу Капитана и окончила среднюю школу Клейтона в 2005 году. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Она продолжила обучение в Гарвардском университете , который окончила в 2009 году со степенью бакалавра истории и литературы США, затем изучала французскую кухню и кондитерские изделия в Школе Грегуар-Ферранди в Париже, Франция . После четырехмесячной стажировки в ресторане Spring Саффиц переехала в Монреаль, Квебек , где в 2013 году получила степень магистра истории в Университете Макгилла со специализацией на истории французской кулинарии в эпоху раннего Нового времени. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Карьера

( Приятного аппетита 2013–2020)

Саффитц присоединилась к Bon Appétit в 2013 году, начав с должности тестировщика рецептов и пройдя путь до старшего редактора продуктов питания, где она оставалась до августа 2018 года, когда оставила свою постоянную должность в журнале. ^{[ 9 ]}^{[ 14 ]} Она вернулась в ноябре 2018 года в качестве внештатного разработчика рецептов и видеоведущей. ^{[ 15 ]}

В июле 2017 года дебютировал проект Gourmet Makes , в котором Саффиц попытался воссоздать или улучшить популярные закуски, такие как Doritos , Twinkies и Gushers . ^{[ 16 ]}^{[ 1 ]} Видео Gourmet Makes неизменно набирало популярность на YouTube и приобрело культ поклонников в социальных сетях. ^{[ 17 ]} Работу Саффица описывают как «взятие основных продуктов нездоровой пищи и... превращение их из скромной обработанной основы в чудеса гастрономии ». ^{[ 18 ]}

В феврале 2019 года Bon Appétit запустил две новые серии с участием Саффица: «Школа выпечки Bon Appétit» и «Совершенствование» . ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}

22 января 2020 года Саффитц появился в кулинарном сегменте «Вечернего шоу» с Джимми Фэллоном в главной роли . ^{[ 22 ]}

Уход и продолжение карьеры (2020 – настоящее время)

8 июня 2020 года Адам Рапопорт подал в отставку с поста главного редактора журнала Bon Appétit после того, как его фотография с коричневым лицом вновь появилась в Интернете и вызвала широкую критику. ^{[ 23 ]} Компания в целом также подверглась критике после того, как редактор продуктов питания Сола Эль-Вайли обвинил журнал и Condé Nast Entertainment , выпускающую видео на YouTube-канале Bon Appétit , в дискриминации цветных сотрудников , заявив, что им платят меньшую зарплату, чем их коллеги, не принадлежащие к меньшинствам. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} На фоне этих обстоятельств Саффиц объявила, что у нее нет контракта с компанией с мая 2020 года и что она пересмотрит свои отношения с Bon Appétit . В октябре 2020 года она официально объявила, что не будет продлевать контракт. ^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}

« Дебютная кулинарная книга Саффица Десертный человек: рецепты и рекомендации по выпечке с уверенностью » была опубликована издательством Clarkson Potter , издательством Penguin Random House , 20 октября 2020 года. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}^{[ 30 ]} Книга стала бестселлером New York Times , дебютировав под номером 2 в списке «Советы, инструкции и разное» за неделю с 8 ноября 2020 года. ^{[ 31 ]} В июне 2021 года кулинарная книга Dessert Person была номинирована Международной ассоциацией кулинаров в качестве финалиста ежегодной премии IACP Cookbook Awards в категории «Выпечка сладких и соленых блюд, кондитерских изделий и десертов» и номинанта на премию IACP Джулии Чайлд за первую книгу. , выиграв последний в октябре 2021 года. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}

В декабре 2020 года Саффитц запустила собственный канал на YouTube, начав с демонстрации рецептов из своей книги Dessert Person . Продюсером канала является Винсент Кросс , ранее работавший в Bon Appétit , который также работал над YouTube-каналом Binging with Babish . ^{[ 34 ]}

В январе 2021 года Саффиц начал сотрудничать с NYT Cooking , в том числе размещался на их канале на YouTube. ^{[ 35 ]} В мае 2021 года Саффиц еще раз появился на The Tonight Show . ^{[ 36 ]}

Вторая кулинарная книга Клэр под названием « Что на десерт: простые рецепты для десертных людей» была выпущена 8 ноября 2022 года. Она также стала New York Times . бестселлером ^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}

В апреле 2024 года Клэр запустила на своем канале YouTube новую серию под названием Claire Recreates , которая является концептуальным преемником Gourmet Makes . ^{[ 39 ]}^{[ нужен лучший источник ]}

Личная жизнь

По состоянию на март 2020 года Саффитц жила со своим мужем, выпускником Cornell Hotel School и коллегой-шеф-поваром Харрисом Майером-Селинджером, в районе Верхний Вест-Сайд в Нью-Йорке . ^{[ 14 ]}^{[ 40 ]} У пары также есть дом в северной части штата Нью-Йорк , который они приобрели в конце 2020 года. ^{[ 41 ]}^{[ 42 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Сун, Морган (13 июля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффитц пытается объяснить, каково это — быть интернет-поклонницей» . Машаемый . Проверено 11 августа 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «О Клэр» . Клэр Саффитц . Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 12 августа 2019 г.
^ Саффитц, Клэр (2013). «Построение кулинарной политики: авторская стратегия и внутренняя политика в английских кулинарных книгах, 1655–1670» . Кухня: Журнал канадской пищевой культуры . 4 (2). дои : 10.7202/1019318ar . Проверено 16 августа 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «О Клэр Саффиц и Dessert Person» . Ютуб .
^ «Вы можете поблагодарить выборы за фирменные волосы Клэр Саффитц» . В глянец . 17.06.2019 . Проверено 10 октября 2019 г.
^ Саффитц, Клэр (14 апреля 2016 г.). «Гефилте-фиш: миф, вызов и рецепт, который действительно можно приготовить» . Приятного аппетита . Проверено 10 октября 2019 г.
^ «Клэр Саффитц печет мондельский хлеб тети Роуз - любитель десертов» . Ютуб . 20 января 2022 г. Проверено 25 февраля 2022 г.
^ «Монделский хлеб четырех поколений Клэр Саффитц» . Еврейское продовольственное общество . 16 декабря 2020 г. Проверено 25 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Мелингер, Майкл. «Выпускница Клейтона Клэр Саффиц рассказывает о средней школе, Гарварде, изысканных угощениях и многом другом» . Глобус . Проверено 30 марта 2021 г.
^ «10 вопросов Клэр Саффиц ('05)» . www.claytoneducationfoundation.org .
^ Саффитц, Клэр (2013). «Построение кулинарной политики: авторская стратегия и внутренняя политика в английских кулинарных книгах, 1655–1670» . Кухня: Журнал канадской пищевой культуры . 4 (2). дои : 10.7202/1019318ar . Проверено 16 августа 2019 г.
^ «Знакомьтесь со старшим помощником редактора кулинарии Клэр Саффитц» . Приятного аппетита . 6 мая 2016 года . Проверено 16 августа 2019 г.
^ «Закулисный разговор с тестовой кухней приятного аппетита - 92Y, Нью-Йорк» . 92Ю . Проверено 22 апреля 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Кроули, Крис (8 февраля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффиц «всегда в настроении поесть» » . Грубская улица . Проверено 16 августа 2019 г.
^ «Шеф-кондитер пытается приготовить изысканные шарики для гурманов» . Ютуб . Приятного аппетита . Проверено 16 августа 2019 г.
^ «Дизайн для гурманов» . Видео приятного аппетита .
^ Престон, Ханна (20 июня 2019 г.). «Серия «Приятного аппетита» «Gourmet Makes»: 40-минутные видеоролики, которые зрители редко пропускают, создают культовую аудиторию» . Newsweek . Проверено 11 августа 2019 г.
^ Бакстер, Ханна. «На кухне с Клэр Саффитц» . Коветер . Проверено 11 августа 2019 г.
^ «Приятного аппетита, теперь и у вас по телевизору» . Приятного аппетита . 21 февраля 2019 года . Проверено 28 мая 2019 г.
^ « Сериал YouTube «Приятного аппетита» превращается в потоковую службу, но последует ли за ней аудитория?» . Наблюдатель . 25 февраля 2019 года . Проверено 28 мая 2019 г.
^ «Что делает еду на День Благодарения идеальной? | Как сделать идеально: День Благодарения - Пролог | Приятного аппетита» . Ютуб . Конде Наст . Проверено 15 октября 2019 г.
^ «Клэр Саффиц из Bon Appétit вызывает Джимми на конкурс по украшению слоеного торта» . Ютуб . Проверено 6 февраля 2020 г. .
^ Штатный писатель (09.06.2020). «Адам Рапопорт: редактор Bon Appetit уходит в отставку из-за «расистской культуры» » . Новости Би-би-си . Проверено 9 июня 2020 г.
^ Александра Стейград (08.06.2020). «Главный редактор Bon Appétit Адам Рапопорт призвал уйти в отставку из-за фотографии с коричневым лицом» . Нью-Йорк Пост . Проверено 8 июня 2020 г.
^ Северсон, Ким (8 июня 2020 г.). «Редактор приятного аппетита Адам Рапопорт уходит в отставку» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 июня 2020 г.
^ Альтер, Ребекка (6 октября 2020 г.). «Клэр Саффиц-Гурман выходит из тестовой кухни приятного аппетита» . Стервятник . Проверено 7 октября 2020 г.
^ Джексон, Шэрин. «Клер Саффитц рассказывает о своем влиянии на Миннесоту и своих планах после «Бон Аппетит»» . Звездная Трибьюн . Проверено 22 октября 2020 г.
^ «Десертный человек» Клэр Саффитц . Случайный дом пингвинов . Проверено 25 марта 2020 г.
^ Гейла, Марелла. «Познакомьтесь с Клэр Саффитц, любимым кондитером Интернета — The Boston Globe» . Бостон Глобус . Проверено 28 августа 2019 г.
^ Саффиц, Клэр. «Клэр Саффитц в Instagram: «Я очень горжусь и рада поделиться обложкой моей первой книги «Десертный человек: рецепты и рекомендации по выпечке с уверенностью», а также…» « . Инстаграм . Проверено 30 апреля 2020 г.
^ «Книги с советами, практическими рекомендациями и разные книги — Бестселлеры — Книги — 8 ноября 2020 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 16 июня 2021 г.
^ «Финалисты премии IACP 2021» . МАКП . Проверено 2 июля 2021 г.
^ «Твит IACP» . Твиттер . Проверено 25 октября 2021 г.
^ Саффиц, Клэр. «Инстаграм» . www.instagram.com . Проверено 2 декабря 2020 г.
^ «Нью-Йорк Таймс Кулинария» . Нью-Йорк Таймс Кулинария . Архивировано из оригинала 24 января 2021 г.
^ «Первое ежегодное вечернее шоу с барбекю с Клэр Саффиц | Вечернее шоу с Джимми Фэллоном в главной роли» . Ютуб . Проверено 28 мая 2021 г.
^ «Что на десерт», Клэр Саффиц: 9781984826985 | PenguinRandomHouse.com: Книги» . PenguinRandomhouse.com . Проверено 25 апреля 2022 г.
^ Митчелл, Аманда (8 ноября 2022 г.). «Как Клэр Саффиц ест десерт каждый вечер и при этом имеет великолепную кожу» . НПЗ29 . Проверено 21 ноября 2022 г.
^ Я пробовала сделать домашние голени — Клэр воссоздает (видео). 30 апреля 2024 г. Проверено 1 мая 2024 г. - через YouTube.com.
^ Беггс, Алекс. «Пойте вместе и тагалонги: что происходит на съемочной площадке Gourmet Makes» . Приятного аппетита . Проверено 17 марта 2020 г. Она [...] планировала свадьбу.
^ «Как приготовить крем-карамель (флан) с Клэр Саффиц | Десерт» . Ютуб . Проверено 25 июня 2021 г.
^ «Советы, инструкции и разные книги — 27 бестселлеров» . Нью-Йорк Таймс . 27 ноября 2022 г. Проверено 21 ноября 2022 г.

Внешние ссылки

[Mashable-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Сун, Морган (13 июля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффитц пытается объяснить, каково это — быть интернет-поклонницей» . Машаемый . Проверено 11 августа 2019 г.

[AboutClaire-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с «О Клэр» . Клэр Саффитц . Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 12 августа 2019 г.

[Cuizine-3] Саффитц, Клэр (2013). «Построение кулинарной политики: авторская стратегия и внутренняя политика в английских кулинарных книгах, 1655–1670» . Кухня: Журнал канадской пищевой культуры . 4 (2). дои : 10.7202/1019318ar . Проверено 16 августа 2019 г.

[YouTubeStatsClaire_Saffitz_x_Dessert_Person-4] Перейти обратно: ^а ^б «О Клэр Саффиц и Dessert Person» . Ютуб .

[5] «Вы можете поблагодарить выборы за фирменные волосы Клэр Саффитц» . В глянец . 17.06.2019 . Проверено 10 октября 2019 г.

[6] Саффитц, Клэр (14 апреля 2016 г.). «Гефилте-фиш: миф, вызов и рецепт, который действительно можно приготовить» . Приятного аппетита . Проверено 10 октября 2019 г.

[7] «Клэр Саффитц печет мондельский хлеб тети Роуз - любитель десертов» . Ютуб . 20 января 2022 г. Проверено 25 февраля 2022 г.

[8] «Монделский хлеб четырех поколений Клэр Саффитц» . Еврейское продовольственное общество . 16 декабря 2020 г. Проверено 25 февраля 2022 г.

[Melinger-9] Перейти обратно: ^а ^б Мелингер, Майкл. «Выпускница Клейтона Клэр Саффиц рассказывает о средней школе, Гарварде, изысканных угощениях и многом другом» . Глобус . Проверено 30 марта 2021 г.

[Clayton-10] «10 вопросов Клэр Саффиц ('05)» . www.claytoneducationfoundation.org .

[11] Саффитц, Клэр (2013). «Построение кулинарной политики: авторская стратегия и внутренняя политика в английских кулинарных книгах, 1655–1670» . Кухня: Журнал канадской пищевой культуры . 4 (2). дои : 10.7202/1019318ar . Проверено 16 августа 2019 г.

[WeeklyStaffer-12] «Знакомьтесь со старшим помощником редактора кулинарии Клэр Саффитц» . Приятного аппетита . 6 мая 2016 года . Проверено 16 августа 2019 г.

[13] «Закулисный разговор с тестовой кухней приятного аппетита - 92Y, Нью-Йорк» . 92Ю . Проверено 22 апреля 2020 г.

[Grub-14] Перейти обратно: ^а ^б Кроули, Крис (8 февраля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффиц «всегда в настроении поесть» » . Грубская улица . Проверено 16 августа 2019 г.

[SnoBalls-15] «Шеф-кондитер пытается приготовить изысканные шарики для гурманов» . Ютуб . Приятного аппетита . Проверено 16 августа 2019 г.

[16] «Дизайн для гурманов» . Видео приятного аппетита .

[Newsweek-17] Престон, Ханна (20 июня 2019 г.). «Серия «Приятного аппетита» «Gourmet Makes»: 40-минутные видеоролики, которые зрители редко пропускают, создают культовую аудиторию» . Newsweek . Проверено 11 августа 2019 г.

[18] Бакстер, Ханна. «На кухне с Клэр Саффитц» . Коветер . Проверено 11 августа 2019 г.

[19] «Приятного аппетита, теперь и у вас по телевизору» . Приятного аппетита . 21 февраля 2019 года . Проверено 28 мая 2019 г.

[Observer-20] « Сериал YouTube «Приятного аппетита» превращается в потоковую службу, но последует ли за ней аудитория?» . Наблюдатель . 25 февраля 2019 года . Проверено 28 мая 2019 г.

[MP2Prologue-21] «Что делает еду на День Благодарения идеальной? | Как сделать идеально: День Благодарения - Пролог | Приятного аппетита» . Ютуб . Конде Наст . Проверено 15 октября 2019 г.

[TonightShow-22] «Клэр Саффиц из Bon Appétit вызывает Джимми на конкурс по украшению слоеного торта» . Ютуб . Проверено 6 февраля 2020 г. .

[23] Штатный писатель (09.06.2020). «Адам Рапопорт: редактор Bon Appetit уходит в отставку из-за «расистской культуры» » . Новости Би-би-си . Проверено 9 июня 2020 г.

[24] Александра Стейград (08.06.2020). «Главный редактор Bon Appétit Адам Рапопорт призвал уйти в отставку из-за фотографии с коричневым лицом» . Нью-Йорк Пост . Проверено 8 июня 2020 г.

[NYTAdam-25] Северсон, Ким (8 июня 2020 г.). «Редактор приятного аппетита Адам Рапопорт уходит в отставку» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 июня 2020 г.

[SaffitzLeaves-26] Альтер, Ребекка (6 октября 2020 г.). «Клэр Саффиц-Гурман выходит из тестовой кухни приятного аппетита» . Стервятник . Проверено 7 октября 2020 г.

[JacksonInterview-27] Джексон, Шэрин. «Клер Саффитц рассказывает о своем влиянии на Миннесоту и своих планах после «Бон Аппетит»» . Звездная Трибьюн . Проверено 22 октября 2020 г.

[28] «Десертный человек» Клэр Саффитц . Случайный дом пингвинов . Проверено 25 марта 2020 г.

[BostonGlobe-29] Гейла, Марелла. «Познакомьтесь с Клэр Саффитц, любимым кондитером Интернета — The Boston Globe» . Бостон Глобус . Проверено 28 августа 2019 г.

[DessertInsta-30] Саффиц, Клэр. «Клэр Саффитц в Instagram: «Я очень горжусь и рада поделиться обложкой моей первой книги «Десертный человек: рецепты и рекомендации по выпечке с уверенностью», а также…» « . Инстаграм . Проверено 30 апреля 2020 г.

[NYTAHTM-31] «Книги с советами, практическими рекомендациями и разные книги — Бестселлеры — Книги — 8 ноября 2020 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 16 июня 2021 г.

[IACPFinalists-32] «Финалисты премии IACP 2021» . МАКП . Проверено 2 июля 2021 г.

[IACPCongrats-33] «Твит IACP» . Твиттер . Проверено 25 октября 2021 г.

[InstaYouTubeLaunch-34] Саффиц, Клэр. «Инстаграм» . www.instagram.com . Проверено 2 декабря 2020 г.

[35] «Нью-Йорк Таймс Кулинария» . Нью-Йорк Таймс Кулинария . Архивировано из оригинала 24 января 2021 г.

[BBQTonight-36] «Первое ежегодное вечернее шоу с барбекю с Клэр Саффиц | Вечернее шоу с Джимми Фэллоном в главной роли» . Ютуб . Проверено 28 мая 2021 г.

[WfD-37] «Что на десерт», Клэр Саффиц: 9781984826985 | PenguinRandomHouse.com: Книги» . PenguinRandomhouse.com . Проверено 25 апреля 2022 г.

[RefinerySkin2022-38] Митчелл, Аманда (8 ноября 2022 г.). «Как Клэр Саффиц ест десерт каждый вечер и при этом имеет великолепную кожу» . НПЗ29 . Проверено 21 ноября 2022 г.

[39] Я пробовала сделать домашние голени — Клэр воссоздает (видео). 30 апреля 2024 г. Проверено 1 мая 2024 г. - через YouTube.com.

[DayOnGM-40] Беггс, Алекс. «Пойте вместе и тагалонги: что происходит на съемочной площадке Gourmet Makes» . Приятного аппетита . Проверено 17 марта 2020 г. Она [...] планировала свадьбу.

[CremeCaramel-41] «Как приготовить крем-карамель (флан) с Клэр Саффиц | Десерт» . Ютуб . Проверено 25 июня 2021 г.

[NYTBS27Nov2022-42] «Советы, инструкции и разные книги — 27 бестселлеров» . Нью-Йорк Таймс . 27 ноября 2022 г. Проверено 21 ноября 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

v т и Приятного аппетита Личности YouTube
Текущий	Крис Марокко
Бывший	Энди Барагани Молли Баз Сохла Эль-Вайлли Эндрю Ноултон Прия Кришна Брэд Леоне Габи Мелиан Карла Лалли Адам Рапопорт Клэр Саффитц

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF
National	United States Czech Republic