Защитный коллоид
— Защитный коллоид это лиофильный коллоид , который в небольших количествах удерживает лиофобные коллоиды от осаждения под коагулирующим действием электролитов .
Потребность в защитных коллоидах
[ редактировать ]небольшого количества гидрофильного Добавление коллоида к гидрофобным коллоидам может привести к коагуляции последних. Это происходит за счет нейтрализации заряда на гидрофобных коллоидных частицах. Однако добавление большого количества гидрофильного коллоида повышает стабильность гидрофобной коллоидной системы. Это происходит из-за адсорбции .
При добавлении лиофильных золей к лиофобным золям в зависимости от их размеров либо лиофобный золь адсорбируется на поверхности лиофобного золя, либо лиофильный золь адсорбируется на поверхности лиофобного золя. Слой защитного коллоида предотвращает прямое столкновение гидрофобных коллоидных частиц и, таким образом, предотвращает коагуляцию. [ 1 ]
Примеры
[ редактировать ]Лиофильные золи, такие как крахмал и желатин, действуют как защитные коллоиды. [ 2 ]
Измерение защитного действия
[ редактировать ]Для сравнительного исследования Жигмонди ввел шкалу защитных действие различных защитных коллоидов с точки зрения золотого числа . Золотое число — это вес защитного коллоида в миллиграммах, который контролирует коагуляцию 10 мл данного золя золота при добавлении 1 мл 10% хлорида натрия.
Таким образом, чем меньше золотое число, тем выше защитное действие. [ 3 ] Золотые номера некоторых материалов Желатин 0,005-0,01 Альбумин 0,1 Акация 0,1-0,2 Олеат натрия 1-5 Трагакант 2 [4]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хадкар (2007). Физическая аптека . п. 96. ИСБН 978-8185790343 .
- ^ Дэвис, П. (1 января 1957 г.). «Защитное коллоидное действие желатина». Труды Фарадеевского общества . 53 : 1390–1394. дои : 10.1039/TF9575301390 . ISSN 0014-7672 .
- ^ Мурти, Парамешвара (2008). Университетская химия, Том 2 . Нью Эйдж Интернэшнл. п. 546. ИСБН 978-8122409550 .