Венеция

Вененсия образцов — это приспособление, используемое для извлечения шерри из бочек для выдержки в подвалах, состоящее из небольшой цилиндрической стальной чашки на конце длинного гибкого стержня. ^{[ 1 ]} Его опускают в бочки через отверстие для пробивания защитных дрожжей, называемых «флор», которые покрывают вызревающее вино. Затем его наливают в стакан выше уровня головы. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Тех, кто использует вененсию, называют «вененсиадорес».

История

Некоторые формы вененсии использовались с древних времен, как отмечено в греческих мозаиках. ^{[ 2 ]} Современный инструмент обычно датируется 19 веком или ранее, когда его использовали для вывоза образцов шерри для торговцев. Так появилось название, поскольку оно происходит от испанского слова «avenencia» или соглашения, в котором вененсия была решающей частью формирования соглашения о покупной цене и количестве. ^{[ 1 ]}

В старых вененсиях древко изначально делалось из усов кита, хотя в последние 60 лет этого не произошло из-за сокращения охоты на китов и того факта, что древко из ПВХ оказалось более прочным. ^{[ 1 ]} В других районах за пределами Хереса вененсия состоит из бамбукового стержня, вырезанного в форме чашки.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Вененсия / Рид / Вененсиадор» . SherryNotes.com. 3 мая 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Херес способен превратить простую посуду в искусство» (на испанском языке). Газета Херес. 5 августа 2012 г.

[wine-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Вененсия / Рид / Вененсиадор» . SherryNotes.com. 3 мая 2016 г.

[jerez-2] Перейти обратно: ^а ^б «Херес способен превратить простую посуду в искусство» (на испанском языке). Газета Херес. 5 августа 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]