Вальсассина

Плато Вальсассина

Вальсассина долина в Альпах Ломбардии — , северная Италия , в провинции Лекко .Он расположен между хребтом Гринья с запада и Предальпийскими горами Бергамо , которые полукругом, простирающимся с севера на восток, отделяют его от долины Бергамо и Вальтеллина . Вальсассина также достигает озера ответвления Лекко Комо в самом Лекко и Беллано .

Долиной управляет ручей Пиоверна , который течет из Гринь в озеро Комо. Он необычен тем, что течет с юга на север.

Морфология

Вальсассина заключена между группой Гринь на западе и группой Бергамских Альп, которые полукругом с востока на север отделяют ее от долин Бергамо и Вальтеллина. Он соединяется с рукавом озера Комо в Лекко двумя выходами в Лекко и Беллано. Существует дорога, ведущая к долинам Бергамо: провинциальная дорога 64 Преальпина Оробика, которую муниципалитет Моджио размещает в кульминации собора Святого Петра, а затем спускается в Валь Таледжио.Долина на всем протяжении покрыта от Пьоверны, которая берет свое начало от реки Гринья, течет на север и впадает в озеро Комо в Беллано, муниципалитете, где река образует впечатляющее ущелье, называемое Ущельем Беллано.

Сыр

Производство молочных продуктов является сильной стороной экономики Вальсассины. Новые сыроделы не забыли старинные правила животноводства, предусматривающие, в том числе, летний перегон стад на высокогорные пастбища. Произведенное молоко перерабатывается для получения сыров несомненного качества, таких как Таледжио : сыр квадратной формы, с тонкой корочкой и однородной и компактной пастой. Идеально сочетается с грушами или для придания вкуса другим блюдам. Есть множество молочных ферм, которые производят сыр Таледжио с козьим сыром, от робиолы до кватироло с рикоттой.