Бар

Ботеко ( Португальское произношение: [boˈtɛku] ) или Botequim / Butiquim ( [boteˈkĩ, Butʃiˈkĩ] ) — это термины, происходящие от португальского португальского слова « botica» (родственного кастильскому испанскому «bodega»), которое происходит от греческого «Apotheke», что означает склад, продуктовый магазин или где товары продавались в розницу. ^{[ 1 ]}

В Португалии «ботеко» назывался складом или магазином, где продавались продукты и субпродукты, и то же значение принадлежит испанскому винному погребу.

В Бразилии ботеко (buteco), или ботеким, традиционно известно как место, где продаются алкогольные напитки, служащее местом встречи «богемы», ищущей хороший напиток, дешевые закуски, закуски и непринужденную беседу. ^{[ нужна ссылка ]}

Бразильские города

В Рио-де-Жанейро «ботекины» также известны как «пе-суджо» (грязные ноги), когда санитарные условия сомнительны. В Белу-Оризонти, известном на национальном уровне как «бразильская столица ботеко» , насчитывается около 12 000 заведений, это больше баров на душу населения, чем в любом другом городе мира. ^{[ 2 ]}

Также в Белу-Оризонти часто используется термин «ботеко-копо-суджо» (паб с грязной чашкой), который является ответвлением жанра «ботеко» для определения уровня неряшливости заведения, с намеком на его внешний вид. как будто гостеприимно, большинство из них не получают наград за очевидные аспекты, такие как уборка или воздух. Среди деликатесов самого необычного ботеко можно назвать традиционную печень с луком (figado acebolado), пряную чоризо (chouriço apimentado) или жареные красные баклажаны (jilo frito) в сопровождении пива, чопп, знаменитую кайпиринья или кашаса. ^{[ нужна ссылка ]}

Существует даже известное соревнование между переполненными барами Белу-Оризонти, чтобы выбрать лучшую и самую традиционную пабную еду. Этот фестиваль называется Comida de Boteco и был создан в 1999 году гурманом Эдуардо Майя. ^{[ 3 ]}

Центральный рынок Меркадо (Центральный рынок) в Белу-Оризонти заполнен несколькими примерами традиционных пабов горнодобывающей столицы со знаменитыми «тира-госто» (закусками) (так называемые деликатесы из продуктов питания, производимых в этом заведении). ^{[ 4 ]}

См. также

Список тем пабов

Ссылки

^ Бразильский словарь португальского языка: Британская энциклопедия Бразилии , 7-е изд., 1982 г.
^ New York Times - «Путешествие»: о ботекосах Белу-Оризонти.
↑ Официальный сайт партии Comida de Boeco . Архивировано 26 марта 2010 года в Wayback Machine .
^ Пабы Центрального рынка

Внешние ссылки

[1] Бразильский словарь португальского языка: Британская энциклопедия Бразилии , 7-е изд., 1982 г.

[2] New York Times - «Путешествие»: о ботекосах Белу-Оризонти.

[3] Официальный сайт партии Comida de Boeco . Архивировано 26 марта 2010 года в Wayback Machine .

[4] Пабы Центрального рынка

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]