Люсиль Элизабет Бишоп Смит

Люсиль Элизабет Бишоп Смит
Люсиль Элизабет Бишоп Смит
Рожденный	Люсиль Элизабет Бишоп ; 5 сентября 1892 г. ; Крокетт, Техас , США
Умер	12 января 1985 г. ( 92 года ; Бренхем, Техас , США
Национальность	Американский
Альма-матер	Университет Хьюстона-Тиллотсона
Занятие	Предприниматель
Супруг	Улисс Сэмюэл Смит
Дети	3

Люсиль Элизабет Бишоп Смит (1892–1985) была афроамериканским предпринимателем, шеф-поваром и изобретателем. Она изобрела первую смесь для горячего печенья и была названа «первой афроамериканской бизнес-леди в Техасе». ^{[ 1 ]}

Ранний период жизни

Люсиль Элизабет Бишоп родилась 5 сентября 1892 года в Крокетте, штат Техас , в семье Мэри Джексон Бишоп и Джесси Бишоп. Примерно в 1912 году она окончила Университет Хьюстона-Тиллотсона и вышла замуж за своего возлюбленного из колледжа Улисса Сэмюэля Смита. ^{[ 2 ]} который в конечном итоге стал известен как «Король барбекю Юго-Запада». Пара переехала в Форт-Уэрт и открыла ресторанный бизнес. У них было трое детей. ^{[ 2 ]}

Карьера

В 1927 году Люсиль была назначена координатором программы профессионального образования Форт-Уэрта . Она также управляла кухней в лагере Вальдемар, летнем лагере для обеспеченных девочек. ^{[ 3 ]} Десять лет спустя она получила аналогичную должность в Prairie View A&M , а в 1952 году основала одну из первых коммерческих программ в области продуктов питания и технологий для колледжей. В 1941 году Смит опубликовала свою первую кулинарную книгу « Сундук с сокровищами Люсиль» . ^{[ 4 ]}

Для сбора средств Смит разработал «Универсальный микс для горячих роллов Люсиль», который имел коммерческий успех. За один месяц она заработала около 800 долларов прибыли, которую пожертвовала методистской церкви Св. Андрея в Форт-Уэрте. Микс имел такой успех, что вскоре она продавала его по 200 коробок в неделю. Газета Cleburne Times-Review сообщила: «Продуктовые магазины начали размещать заказы на коробки с этой смесью. К апрелю 48 года заказы составляли более 200 коробок в неделю в коробках по 14 унций. Двадцать один различный продукт [рецепт] можно было приготовить из основы. Этот продукт проложил путь к удобству приготовления пищи, которое мы знаем сегодня». Она также продавала печенье с перцем чили, которое предлагалось на рейсах American Airlines и в Линдона Джонсона . Белом доме ^{[ 5 ]} Смит был первым кулинарным редактором журнала Sepia , издания в Форт-Уэрте, ориентированного на чернокожих американцев. ^{[ 3 ]}

В 1965 году Смит за одну неделю испек более 300 фруктовых пирогов, чтобы разослать их каждому военнослужащему, участвовавшему во Вьетнамской войне, из округа Таррант . ^{[ 6 ]} В 1966 году Форт-Уэрт провозгласил «День Люсиль Б. Смит» в ее честь. Смит стала первой афроамериканкой в Торговой палате Форт-Уэрта и входила в состав комитета по украшению помещения Палаты в новом конференц-центре округа Таррант в 1968. ^{[ 7 ]} В 1969 году она была включена в состав Губернаторской комиссии по положению женщин.

На протяжении всей своей жизни Смит собирала средства на различные цели и выступала за улучшение условий жизни городской бедноты. ^{[ 8 ]} Люсиль Смит основала компанию Lucille B. Smith's Fine Foods, Inc. в 1974 году, когда ей было 82 года. она считала Элеонору Рузвельт и Джо Льюиса . Своими клиентами ^{[ 4 ]} Ассоциация матерей Техаса дважды назвала Смит «Заслуженной матерью Техаса» и получила награду «Выдающийся партнер в прогрессе» от Prairie View A&M. ^{[ 9 ]}

Смерть и наследие

Люсиль Бишоп Смит умерла 12 января 1985 года в Бренеме, штат Техас . После службы в методистской церкви Св. Андрея, членом которой она была более семидесяти лет, она была похоронена на семейном участке Смитов на кладбище Нью-Тринити в Халтом-Сити, штат Техас . ^{[ 10 ]}^{[ 2 ]}

В 1941 году Смит опубликовал кулинарную книгу « Сундук с сокровищами изысканных продуктов Люсиль» , которая много раз переиздавалась, а версия 1960-х годов была напечатана на 400 каталожных карточках и продавалась в коробке с рецептами. ^{[ 11 ]}^{[ 6 ]} Это предмет коллекционирования, и его трудно найти. ^{[ 11 ]}

День памяти

В 2012 году в Хьюстоне открылся ресторан Lucille’s , основанный правнуками Смит, Крисом и Беном Уильямсами, внуками ее дочери Глэдис Хоган, как посвящение ей. ^{[ 12 ]}^{[ 3 ]} Кроме того, это некоммерческая организация Lucille's 1913, помогающая накормить бедное сообщество в Хьюстоне и обучающая людей трудоустройству. ^{[ 12 ]}

В 2019 году Техасский институт сохранения истории и культуры создал в ее память выставку под названием «Печенье и бизнес: наследие Люсиль Смит и чернокожих поваров Юга». ^{[ 13 ]}

Публикации

Смит, Люсиль Э. (1945). Сундук с изысканными продуктами Люсиль . Форт-Уэрт, Техас: Люсиль Смит. OCLC 225884947 .

Ссылки

^ Кеннеди, Бад (24 декабря 2015 г.). «50 лет назад женщина из Форт-Уэрта проложила себе путь в сердца солдат» . звезда-телеграмма . Проверено 7 ноября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Смит, Люсиль Бишоп» . www.fortworthtexasarchives.org . Проверено 16 ноября 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Балтер, Эмма (13 декабря 2020 г.). «Шеф-повар Люсиль Б. Смит была пионером в мире кулинарии и обладала предпринимательским духом» . Хьюстонские хроники . Проверено 1 февраля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «СМИТ, ЛЮСИЛЬ ЭЛИЗАБЕТ БИСОП» . tshaonline.org . Проверено 7 ноября 2017 г.
^ «Люсиль Бишоп Смит» . Еда рассказывает историю . 10 мая 2016 г. Проверено 7 ноября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Сундук с сокровищами изысканных продуктов | Новости и заметки библиотеки ДеГольера» . blog.smu.edu . Проверено 1 февраля 2022 г.
^ Хоук, Сандра (13 октября 1968 г.). «Комната 275 в Новом Центре Кабинет Роскошь, Комфорт». Звездная телеграмма Форт-Уэрта .
^ Дэйли, Билл (12 июля 2014 г.). «Люсиль Б. Смит проложила путь чернокожего предпринимателя» . tribunedigital-чикаготрибуна . Проверено 7 ноября 2017 г.
^ «Люсиль Бишоп Смит | Женщины в истории Техаса» . Женщины в истории Техаса . Проверено 16 ноября 2018 г.
^ «Люсиль Элизабет Бишоп Смит» . Найдите могилу . Проверено 16 ноября 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б Барри, Ребекка Рего (19 июня 2020 г.). «Продано: «Сундук с сокровищами» рецептов чернокожего техасского первопроходца» . Атлас Обскура . Проверено 1 июля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б « Знай историю»: мысли техасского шеф-повара о еде и девятнадцатом июне» . NPR.org . Проверено 1 июля 2021 г.
^ gmcneil1. « Печенье и бизнес » . Техасский институт сохранения истории и культуры . Проверено 1 февраля 2022 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[1] Кеннеди, Бад (24 декабря 2015 г.). «50 лет назад женщина из Форт-Уэрта проложила себе путь в сердца солдат» . звезда-телеграмма . Проверено 7 ноября 2017 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Смит, Люсиль Бишоп» . www.fortworthtexasarchives.org . Проверено 16 ноября 2018 г.

[:4-3] Jump up to: ^а ^б ^с Балтер, Эмма (13 декабря 2020 г.). «Шеф-повар Люсиль Б. Смит была пионером в мире кулинарии и обладала предпринимательским духом» . Хьюстонские хроники . Проверено 1 февраля 2022 г.

[HH-4] Jump up to: ^а ^б «СМИТ, ЛЮСИЛЬ ЭЛИЗАБЕТ БИСОП» . tshaonline.org . Проверено 7 ноября 2017 г.

[5] «Люсиль Бишоп Смит» . Еда рассказывает историю . 10 мая 2016 г. Проверено 7 ноября 2017 г.

[:3-6] Jump up to: ^а ^б «Сундук с сокровищами изысканных продуктов | Новости и заметки библиотеки ДеГольера» . blog.smu.edu . Проверено 1 февраля 2022 г.

[7] Хоук, Сандра (13 октября 1968 г.). «Комната 275 в Новом Центре Кабинет Роскошь, Комфорт». Звездная телеграмма Форт-Уэрта .

[8] Дэйли, Билл (12 июля 2014 г.). «Люсиль Б. Смит проложила путь чернокожего предпринимателя» . tribunedigital-чикаготрибуна . Проверено 7 ноября 2017 г.

[9] «Люсиль Бишоп Смит | Женщины в истории Техаса» . Женщины в истории Техаса . Проверено 16 ноября 2018 г.

[10] «Люсиль Элизабет Бишоп Смит» . Найдите могилу . Проверено 16 ноября 2018 г.

[:1-11] Jump up to: ^а ^б Барри, Ребекка Рего (19 июня 2020 г.). «Продано: «Сундук с сокровищами» рецептов чернокожего техасского первопроходца» . Атлас Обскура . Проверено 1 июля 2021 г.

[:2-12] Jump up to: ^а ^б « Знай историю»: мысли техасского шеф-повара о еде и девятнадцатом июне» . NPR.org . Проверено 1 июля 2021 г.

[13] 1. « Печенье и бизнес » . Техасский институт сохранения истории и культуры . Проверено 1 февраля 2022 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]