Расширенная образовательная программа по вопросам пищевых продуктов и питания
 | Эта статья включает список литературы , связанную литературу или внешние ссылки , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Ноябрь 2019 г. ) |
Расширенная образовательная программа по продуктам питания и питанию ( EFNEP ) — это программа Кооперативной системы распространения знаний , которая действует во всех 50 штатах и территориях США. Целью программы, основанной в 1969 году, является предоставление людям с низкими доходами, особенно молодежи и семьям с маленькими детьми, знаний, навыков и желания принять и поддерживать питательную диету.
ЭФНЕП для взрослых
[ редактировать ]Программа для взрослых состоит из серии из 10–12 уроков, проводимых в течение нескольких месяцев парапрофессионалами (равными инструкторами) и волонтерами. На уроках используется экспериментальный подход к обучению, который помогает участникам научиться выбирать более питательную пищу. В результате участники могут улучшить питательную ценность блюд, которые они подают своим семьям, а также удовлетворить свои потребности в питании. Кроме того, их обучают новым навыкам производства, приготовления, хранения и санитарии продуктов питания, а также стратегиям управления своим продовольственным бюджетом и ресурсами от федеральных, государственных и местных агентств и организаций по оказанию продовольственной помощи. Также рассматриваются смежные темы физической активности и общего состояния здоровья. Подход «обучение на практике», используемый в программе, позволяет участникам приобрести практические навыки, необходимые для позитивных изменений в поведении.
Молодежный ЕФНЕП
[ редактировать ]Обучение правильному питанию проводится в школах в качестве дополнения к учебной программе, в программах внеклассного ухода, а также в клубах 4-H EFNEP, дневных лагерях, лагерях-интернатах, общественных центрах, районных группах и мастерских по домашнему садоводству. Уроки по приготовлению пищи, безопасности пищевых продуктов, здоровью и физической активности также включены в молодежную программу. Телесериал 1970-х годов «Муллиган тушеное мясо» был произведен Министерством сельского хозяйства США как компонент 4-H EFNEP.
Ссылки
[ редактировать ]
В этой статье использованы общедоступные материалы из Джаспер Вомах. Отчет для Конгресса: Сельское хозяйство: Глоссарий терминов, программ и законов, издание 2005 г. (PDF) . Исследовательская служба Конгресса . - «Питание». Министерство сельского хозяйства США, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства. Нп, 17.05.2012. Веб. 13 июля 2012 г. < http://nifa.usda.gov/program/expanded-food-and-nutrition-education-program-efnep >
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Документы Нэнси Б. Лейденфрост : Лейденфрост была руководителем национальной программы Расширенной образовательной программы по продуктам питания и питанию Службы распространения знаний Министерства сельского хозяйства США с 1969 по 1989 год.