Jump to content

Хакути

Хакути
На столе стоит чугунная кастрюля с курицей и картофелем ксакути, теплым желто-коричневым карри. В правом верхнем углу кадра виден небольшой горшок с рисом.
Хакути с курицей и картофелем
Тип Карри
Место происхождения Индия
Регион или штат Гоа, бывший штат Португальской Индии
Основные ингредиенты Крабы, курица, баранина или говядина; семена белого мака ; жареный тертый кокос ; сушеный красный перец чили

Хакути ( конкани : शागोती Шаготи ) — это карри, приготовленное в Гоа , Индия, со сложными приправами, включая семена белого мака , нарезанный лук, поджаренный тертый кокос и большой сушеный красный перец чили. [ 1 ] Обычно его готовят из крабов, курицы, баранины или говядины. [ 2 ] [ 3 ] он также известен как чакути По-португальски .

Хакути, или шаготи, как его обычно называют в Гоа, предположительно берет свое начало в деревне Хармаль (ныне Арамболь ) в Пернем-Талука , Гоа. Исторически местные рыбаки готовили соус или подливку, содержащую такие специи, как черный перец, перец чили, куркуму, лук, мускатный орех, корицу и гвоздику. К этому можно добавить слегка поджаренный кокос и семена белого мака. Этот соус затем подавался к свежевыловленной рыбе или курице.

  1. ^ Эндрю Маршалл (15 февраля 2020 г.). «Мир на тарелке». Ванкувер Сан. п. Г1.
  2. ^ «Гоанская говядина Хакути» .
  3. ^ «Хакути из гоанской говядины | Рецепты innGOA» .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 53a072ed0d60dab483ef6f508ad06812__1705495680
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/53/12/53a072ed0d60dab483ef6f508ad06812.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Xacuti - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)