Жак Ламелоаз
Жак Ламелоаз | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 6 апреля 1947 г. |
| Национальность | Французский |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | Частный предприниматель |
| Известный | Ламелоаза (  ) |
| Супруг | Николь |
Жак Ламелоаз (англ. Французское произношение: [ʒak lamlwaz] , родился 6 апреля 1947 года) — французский шеф-повар, который был шеф-поваром французского ресторана Maison Lameloise (обычно известного как Lameloise) в Шаньи . с 1979 по 2008 год [ 1 ]
Ламелоаза
[ редактировать ]Ресторан имеет трехзвездочный рейтинг Мишлен . [ 2 ] Кухня основана на местной кухне Бургундии .
Ламелоиз был шеф-поваром в третьем поколении, руководившим рестораном. Его дед Пьер получил вторую звезду Мишлен в 1931 году. [ 3 ] Его отец Жан управлял рестораном с 1944 по 1971 год, когда его место занял Жак. В 1979 году ресторан получил третью звезду Мишлен (на тот момент он был самым молодым шеф-поваром с тремя звездами Мишлен).
С 2008 года рестораном управляет Эрик Прас .
Ламелоаза — выпускница Высшей школы французской кухни (ESCF) в Ферранди . [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Grand Chefs Relais & Chateaux
- ^ Maison Lameloise в онлайн-гиде Michelin в 2013 году.
- ^ (на французском языке) История Ламелоиза на сайте Ламелоиза
- ^ (на французском языке) Жак Ламелоаз на сайте Lameloise
Внешние ссылки
[ редактировать ]- (на французском языке) Официальный сайт
  | Эта французская биографическая статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |