Jump to content

Клаудио Коралло

Клаудио Коралло
Коралл в 2012 году
Рожденный 1951 (72–73 года)
Флоренция , Италия
Род занятий Бизнесмен, сельскохозяйственный инженер

Клаудио Коралло (род. 1951) — итальянский бизнесмен и сельскохозяйственный инженер . Он проживает в Сан-Томе и Принсипи . [ 1 ] Он создал завод по переработке шоколада и кофе под названием «Claudio Corallo Cacao and Coffee».

Ранний период жизни

[ редактировать ]

Коралло родился в городе Флоренция , Италия. В 1974 году он получил образование инженера-агронома в Instituto Agronómico para o Ultramar (Институт зарубежной агрономии). [ 2 ]

Он работал водолазом в дноуглубительной компании в Триесте , а затем в итальянской консалтинговой компании. В 1974 году он отправился на территорию нынешней Демократической Республики Конго (ДРК); правительство Мобуту Сесе Секо наняло его в качестве следователя, и он предложил техническую помощь мелким сельским производителям. Позже он купил 1250 гектаров кофейных плантаций в регионе Ломела. Доступ в этот регион был затруднен из Киншасы , столицы сегодняшней ДРК, поскольку была река Конго единственным средством доступа . Клаудио воспользовался каноэ, чтобы добраться до Ломелы за две недели, но планировал построить лодку, которую он назвал DB1, чтобы сократить время в пути. В связи с политическими изменениями в Заире он был вынужден покинуть страну. [ 3 ]

В декабре 1992 года он переехал в Сан-Томе и Принсипи , где начал выращивать какао, которое уже выращивалось на архипелаге . Исследования сортов какао, в том числе производства в Боливии, подтвердили, что какао в Сан-Томе и Принсипи имело другое качество. С помощью различных тестов он обнаружил, что горечь была вызвана ошибками обработки, накоплением влаги и экваториальной жарой в стране. Были разработаны различные формы тестов ферментации новой какао-пасты, и он построил лабораторию для обжарки, очистки и шелушения. [ 3 ]

Затем он купил заброшенную плантацию какао площадью 120 гектаров (300 акров) в Террейру-Велью (Старая ферма) рядом с Ново-Эштрелой на острове Принсипи . Он производил продукт высокого качества, который считался лучшим шоколадом в мире. [ 4 ] [ 5 ] Он контролировал производственный процесс от дерева до стола. [ 3 ]

Коралло обнаружил, что на острове Сан-Томе можно производить кофе высокого качества. [ 6 ] Он приступил к покупке недвижимости в Нова-Мока к юго-западу от Монте-Кафе , района производства кофе. Он увеличил урожай кофе и шоколада и построил изысканную гастрономическую индустрию Claudio Corallo Cacao e Coffee. [ 3 ]

Коралло преподавал курсы аграрных наук в Высшем политехническом институте (Instituto Superior Politécnico de São Tomé e Príncipe (ISP)), который стал кампусом Университета Сан-Томе и Принсипи (USTP), и в (Centro de Aperfeiçoamento Técnico Agropecuário (Centro de Aperfeiçoamento Técnico Agropecuário) Centro de Aperfeiçoamento Técnico Agropecuário) (CATAP)) (ныне Центр исследований в целях развития , также кампус университета).

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Фугас (15 февраля 2012 г.). «Клаудио Коралло, шоколадный принц» («Клаудио Коралло, шоколадный принц»). Публико (на португальском языке)
  2. ^ Фикко, Чинция (5 января 2013 г.). «Клаудио Коралло: Производство кофе и шоколада в Сан-Томе и Принсипи» (на итальянском языке). Я хочу так жить.
  3. ^ Jump up to: а б с д Паолини, Давиде (21 марта 2016 г.). «Шоколад из Коралло» (на итальянском языке). Гастронавт. Архивировано из оригинала 31 марта 2017 года . Проверено 28 апреля 2017 г.
  4. ^ «Французская газета L'Éxpress говорит, что шоколад Клаудио Коралло несравненен» . Тела Нон (на португальском языке). 29 октября 2015 г.
  5. ^ ГОНСАЛВЕС, Луис Роберто Мендес. «В поисках лучшего шоколада в мире» (на португальском языке). ИталияOggi Гастрономия . Проверено 21 января 2017 г.
  6. ^ «Клаудио Коралло» (на итальянском языке). Велиер. 26 июня 2014 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 917d38d34abcd72d4f1d158443d0a8d6__1626506460
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/91/d6/917d38d34abcd72d4f1d158443d0a8d6.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Claudio Corallo - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)