Медовое кафе Тупело

Tupelo Honey Cafe — сеть ресторанов, базирующаяся в центре Эшвилла, Северная Каролина , специализирующаяся на блюдах южной кухни . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Ресторан был основан в 2000 году Шэрон Шотт. ^{[ 5 ]} С тех пор компания расширилась до 26 офисов в 17 штатах. ^{[ 6 ]}

История

Первоначальный владелец Шэрон Шотт после путешествия по США осознал необходимость в ресторане, который мог бы предложить местным жителям и туристам вкус юга, но из полезных для здоровья ингредиентов. 7 декабря 2000 года Tupelo Honey Cafe открыло свое заведение в центре Эшвилла, Северная Каролина. ^{[ 7 ]} В 2008 году кафе приобрел Стивен Фрабиторе, который считал его идеальным бизнесом для ведения бизнеса после выхода на пенсию, хотя он никогда раньше не работал в этой отрасли. Frabitore увеличил команду за счет крупных инвестиций в штаб-квартиру компании, чтобы она могла поддерживать несколько офисов. ^{[ 8 ]}

Брайан Соноскус был шеф-поваром кафе с 2001 по 2016 год. За время своего пребывания в должности он стал соавтором двух кулинарных книг Tupelo Honey: Tupelo Honey Cafe: острые рецепты из Новой южной кухни Эшвилля, Tupelo Honey Cafe: новые южные вкусы из гор Голубого хребта. ^{[ 9 ]} ^{[ 10 ]} Эрик Габринович, полуфиналист Фонда Джеймса Берда 2011 года в категории «Восходящая звезда шеф-повара США», был назначен исполнительным шеф-поваром и вице-президентом по кулинарным операциям. ^{[ 11 ]}

Во время пандемии COVID-19 компания Tupelo Honey основала Фонд помощи сотрудникам Tupelo Honey (ERF), чтобы оказать дополнительную поддержку членам команды, столкнувшимся с неожиданными трудностями. Прибыль от каждого заказа печенья поступает непосредственно в фонд. Фонд теперь называется Фондом помощи и развития меда Тупело и собрал 575 000 долларов. ^{[ 12 ]}

Расширение

Tupelo Honey расширилась до 26 точек в 17 штатах. Ожидается, что новейшее заведение в Колумбии, Южная Каролина, откроется в районе Буллстрит к началу 2024 года. ^{[ 13 ]}

В 2014 году Tupelo Honey Cafe открылось в Джонсон-Сити, штат Теннесси. Это место находилось в отреставрированном железнодорожном депо Клинчфилдской железной дороги, в котором была 16-футовая копия модели поезда города 1940-х годов. ^{[ 14 ]} Впоследствии это заведение закрылось в 2018 году.

Прием

Кафе Tupelo Honey Cafe было представлено на шоу Рэйчел Рэй за 40 долларов в день на канале Food Network 14 ноября 2004 года. ^{[ 15 ]} Кита Вермонд из The Globe and Mail в поисках кулинарных сокровищ в Северной Каролине написала о ресторане, где подают традиционные блюда со здоровым уклоном, такие как жареные зеленые помидоры, подаваемые с крупой из козьего сыра и базиликом. ^{[ 16 ]}

Ссылки

^ «Рестораны Эшвилля: медовое кафе Tupelo» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 апреля 2009 г.
^ «Эшвилл: Медовое кафе Тупело» . посетитеnc.com . Попробуйте Северную Каролину . Проверено 19 апреля 2009 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Нурден, Роберт (13 апреля 2008 г.). «У вас есть все время мира в Северной Каролине» . Independent.co.uk . Лондон: Независимый . Проверено 19 апреля 2009 г.
^ Квик, Дэвид (20 сентября 2007 г.). «Эшвилл – идеальное место для отдыха в горах» . чарльстон.нет . Почта и курьер . Архивировано из оригинала 23 июля 2012 года . Проверено 19 апреля 2009 г.
^ Лансфорд, Макензи. «Медовое кафе Тупело» . Горный Экспресс . Проверено 21 октября 2019 г.
^ «Наши рестораны южной кухни | Медовое кафе Tupelo» . Тупело Мед . Проверено 12 апреля 2023 г.
^ «Медовое кафе Тупело» . 15 января 2006 г. Проверено 12 апреля 2023 г.
^ Тейлор, май 2019 г., Рэйчел. «Мед Тупело, приносящий южное очарование всей стране | Журнал ФСР» . Проверено 12 апреля 2023 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Симс, Элизабет (5 апреля 2011 г.). Медовое кафе Tupelo: острые рецепты новой южной кухни Эшвилла . Эндрюс МакМил. ISBN 978-1-4494-0064-4 .
^ Симс, Элизабет (2014). Tupelo Honey Cafe: новые южные вкусы гор Голубого хребта . Канзас-Сити: Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-1-4494-4614-7 .
^ Лансфорд, Макензи (15 октября 2016 г.). «Тупело Мед Кафе» набирает шеф-повара Габриновича . Эшвилл Ситизен — Таймс . Эшвилл, Северная Каролина, США. стр. –12 . Проверено 4 апреля 2023 г.
^ «Взгляд на наше южное меню | Кафе Tupelo Honey Cafe» . Тупело Мед . Проверено 13 апреля 2023 г.
^ «Новый ресторан появится в районе Буллстрит в Колумбии» . wltx.com . 08.03.2023 . Проверено 12 апреля 2023 г.
^ Моисей, Оливия (01 марта 2020 г.). «Tupelo Honey Café привносит «новый южный вкус» » . Университетский провод . Карлсбад, США . Проверено 12 апреля 2023 г.
^ «TV.com 40 долларов в день» . ТВ.com.
^ Вермонд, Кира (22 сентября 2004 г.). «За пределами барбекю» . theglobeandmail.com . Торонто: Глобус и почта . Проверено 19 апреля 2009 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

35 ° 35'41 "N 82 ° 33'17" W / 35,5947 ° N 82,5548 ° W / 35,5947; -82,5548

Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[NYT-1] «Рестораны Эшвилля: медовое кафе Tupelo» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 апреля 2009 г.

[2] «Эшвилл: Медовое кафе Тупело» . посетитеnc.com . Попробуйте Северную Каролину . Проверено 19 апреля 2009 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[3] Нурден, Роберт (13 апреля 2008 г.). «У вас есть все время мира в Северной Каролине» . Independent.co.uk . Лондон: Независимый . Проверено 19 апреля 2009 г.

[4] Квик, Дэвид (20 сентября 2007 г.). «Эшвилл – идеальное место для отдыха в горах» . чарльстон.нет . Почта и курьер . Архивировано из оригинала 23 июля 2012 года . Проверено 19 апреля 2009 г.

[5] Лансфорд, Макензи. «Медовое кафе Тупело» . Горный Экспресс . Проверено 21 октября 2019 г.

[6] «Наши рестораны южной кухни | Медовое кафе Tupelo» . Тупело Мед . Проверено 12 апреля 2023 г.

[7] «Медовое кафе Тупело» . 15 января 2006 г. Проверено 12 апреля 2023 г.

[8] Тейлор, май 2019 г., Рэйчел. «Мед Тупело, приносящий южное очарование всей стране | Журнал ФСР» . Проверено 12 апреля 2023 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[9] Симс, Элизабет (5 апреля 2011 г.). Медовое кафе Tupelo: острые рецепты новой южной кухни Эшвилла . Эндрюс МакМил. ISBN 978-1-4494-0064-4 .

[10] Симс, Элизабет (2014). Tupelo Honey Cafe: новые южные вкусы гор Голубого хребта . Канзас-Сити: Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-1-4494-4614-7 .

[11] Лансфорд, Макензи (15 октября 2016 г.). «Тупело Мед Кафе» набирает шеф-повара Габриновича . Эшвилл Ситизен — Таймс . Эшвилл, Северная Каролина, США. стр. –12 . Проверено 4 апреля 2023 г.

[12] «Взгляд на наше южное меню | Кафе Tupelo Honey Cafe» . Тупело Мед . Проверено 13 апреля 2023 г.

[13] «Новый ресторан появится в районе Буллстрит в Колумбии» . wltx.com . 08.03.2023 . Проверено 12 апреля 2023 г.

[14] Моисей, Оливия (01 марта 2020 г.). «Tupelo Honey Café привносит «новый южный вкус» » . Университетский провод . Карлсбад, США . Проверено 12 апреля 2023 г.

[15] «TV.com 40 долларов в день» . ТВ.com.

[16] Вермонд, Кира (22 сентября 2004 г.). «За пределами барбекю» . theglobeandmail.com . Торонто: Глобус и почта . Проверено 19 апреля 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты