Давай, Дэймон
Давай, Дэймон | |
|---|---|
| Рожденный | 1993 (30–31 год) Орландо, Флорида , США |
| Кулинарная карьера | |
Предыдущий ресторан(ы)
| |
| Веб-сайт | киаповара |
Киа Дэймон (1993 г.р.) [ 1 ] — американский шеф-повар. Она приобрела известность после того, как в 24 года ее повысили до должности шеф-повара Лалито в Манхэттена. китайском квартале Дэймон продолжил соревноваться и выиграл эпизод Chopped в 2020 году. Она является кулинарным директором кулинарного журнала Cherry Bombe. .
Карьера
[ редактировать ]Дэймон родилась и выросла в Орландо , штат Флорида, где она начала свою карьеру, работая в различных ресторанах, сетях быстрого питания и фуд-траках. [ 1 ] [ 2 ] Она работала су-шефом и жила и работала в Таллахасси, прежде чем переехала в Нью-Йорк, чтобы продолжить свою карьеру. [ 1 ] [ 3 ] Дэймон всегда был единственной чернокожей женщиной-поваром на каждой кухне, где она работала. [ 2 ]
В 2018 году она устроилась су-шефом в ресторан Lalito в китайском квартале , известность Дэймон получила, когда всего через несколько месяцев работы, когда ей было 24 года, ее повысили до шеф-повара. [ 4 ] Дэймон покинул эту должность в июне 2019 года, отметив сопротивление владельца принять ее идеи по изменению меню. [ 2 ]
Дэймона пригласили стать участником Chopped , и он выиграл эпизод, который вышел в эфир в августе 2020 года. [ 5 ] Она заявила, что смотрела шоу, когда росла, и отец посоветовал ей принять участие в нем, когда она была еще подростком. [ 5 ]
В 2020 году Черри Бомбе назвала Дэймона первым кулинарным директором журнала. [ 1 ] Там она управляет тестовой кухней и ведет живое шоу в Instagram On the Line , где освещает работу современных поваров. [ 5 ]
Дэймон делится своим опытом в мире кулинарии в своем Instagram. [ 4 ] Она приписывает «подлинность» своему восхождению к известности и использует платформу, чтобы рассказать о барьерах, с которыми она столкнулась, включая микроагрессию и борьбу со своим психическим здоровьем. [ 4 ]
Другая работа
[ редактировать ]Дэймон оказывал продовольственную поддержку во время протестов Джорджа Флойда в Нью-Йорке и назвал шеф-повара и Движения за гражданские права активистку Джорджию Гилмор своим давним источником вдохновения. [ 6 ]
Она участвовала в написании научно-популярной книги « Черное будущее » 2020 года под редакцией Кимберли Дрю и Дженны Уортэм . [ 7 ]
В августе 2020 года Дэймон основал Kia Feeds The People, свою будущую инициативу взаимопомощи, которая будет обеспечивать бесплатные продукты в Бед-Стай . [ 5 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Дэймон проживает в Бруклине . [ 4 ] Она странная. [ 2 ] [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Спеллингс, Сара (21 января 2020 г.). «В чем восходящая кулинарная звезда одевается на работу» . Разрез . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д Элигон, Джон; Москин, Юлия (16 июля 2019 г.). «16 черных поваров, меняющих еду в Америке (опубликовано в 2019 г.)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ «Забота шеф-повара Киа Дэймон о своем сообществе напитает ваш дух» . GQ . 28 сентября 2020 г. Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д Ким, Моника (9 апреля 2019 г.). «Как Kia Damon сохраняет прохладу на кухне» . Мода . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д Сандерс, Рен (17 ноября 2020 г.). « Разрезанный» чемпион Киа Дэймон хочет накормить народ» . их . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Зонде, Кари. «Повара кормят протестующих и общественное движение, отправляя еду на передовую» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Уайт, Дженнифер (03 декабря 2020 г.). «Разговор с соредакторами «Черного будущего» Кимберли Дрю и Дженной Уортэм: 1А» . NPR.org . Проверено 17 декабря 2020 г.
- ^ Кон, Элисон С. (25 августа 2020 г.). «Шесть чернокожих женщин-предпринимателей, которые навсегда меняют свою отрасль» . Харперс БАЗАР . Проверено 17 декабря 2020 г.