Вкус Цинциннати

Толпы наслаждаются региональной кухней на Пятой улице на фестивале Taste of Cincinnati 2014.

Taste of Cincinnati — старейший фестиваль кулинарного искусства в США . ^{[ 1 ]} Начиная с 1979 года фестиваль проводится ежегодно в выходные, посвященные Дню памяти , в центре Цинциннати , штат Огайо . ^{[ 1 ]} На фестивале представлены более 40 изысканных ресторанов, и каждый год вручаются награды «Лучший вкус». ^{[ 2 ]} Помимо еды, на фестивале представлены местные музыкальные таланты. ^{[ 3 ]} На четырех сценах для выступлений звучит музыка в стиле кантри, рок, поп и джаз. ^{[ 4 ]} Ежегодно фестиваль Taste of Cincinnati посещают около 500 000 человек, что делает его одним из крупнейших уличных фестивалей страны. ^{[ 1 ]}

История

Идея «Вкуса Цинциннати» возникла из «Вкуса новостей большого яблока», с которыми Карен Майер, тогда вице-президент Фриша по маркетингу, столкнулась в журнале «Nation's Restaurant News» , освещающем американскую индустрию общественного питания. ^{[ 1 ]}

Taste of Cincinnati начался в 1979 году как однодневный фестиваль в парке Пиатт , ранее известном как парк Гарфилд. На мероприятии присутствовало около 5000 человек. В 1981 году к торжествам был добавлен еще один день, а в 1988 году - еще один день, всего три дня (количество дней, отведенных в настоящее время для проведения мероприятия). В это время торжества также были перенесены из парка Пиатт на Центральный бульвар в центре Цинциннати. ^{[ 1 ]}

После завершения реконструкции площади Фонтанов Тайлера Дэвидсона в 2007 году, стоимостью 42 миллиона долларов, ресторан «Вкус» снова был перенесен, на этот раз на Пятую улицу, и занял шесть кварталов от Рэйс до Бродвея. ^{[ 5 ]}^{[ мертвая ссылка ]} Рядом с группой отелей в центре Цинциннати, включая The Cincinnatian, Garfield Suites Hotel, Hyatt Regency Cincinnati, Millennium Hotel Cincinnati, The Terrace Hotel и Westin Hotel Cincinnati.

В 1997 году «Вкус Цинциннати» был выбран журналом Events Business News среди более чем 40 000 специальных мероприятий в Соединенных Штатах как кулинарное событие года. ^{[ 1 ]}

В последние годы «Вкус» проводился в пяти кварталах вдоль Пятой улицы, от Вайн-стрит до Сикамор-стрит. ^{[ 6 ]}

В 2020 году фестиваля не было, но на его месте прошел виртуальный.

Лучшее на вкус

Каждый год рестораторы могут выставлять блюда своих ресторанов на конкурс Best of Taste в рамках Taste of Cincinnati. Есть несколько категорий, по которым можно классифицировать продукты питания: закуски, супы и салаты, морепродукты, первые блюда, вегетарианские закуски, десерты и придуманное «чертовски лучшее блюдо». «Лучшее чертовское блюдо» является абсолютным победителем конкурса «Лучшее вкус». Помимо «Лучшего проклятого блюда», в котором участвует только главный приз, в каждой из остальных категорий присуждаются три блюда: «Лучшее вкус», «Награда за выдающиеся достижения» и «Награда за заслуги». Рестораны, получившие эти награды, часто с гордостью выставляют свой сертификат на своем предприятии.

Недавние победители вкуса

2015 : ^{[ 7 ]}

Лучшая закуска

1-е место: The 'wich on Sycamore - суп из кокоса и риса
2 место: Thai Taste – Краб Рангун
3-е место: Alfio's Buon Cibo — жареный красный перец и прошутто эмпанада

Лучший стартер

1 место: «Плавильный котел» — Терияки Сирлон
2-е место: Виа Вите – Пенне алла Болоньезе
3-е место: Alfio's Buon Cibo — стейк-равиоли с жареным красным перцем и сливочным соусом из рукколы

Лучший десерт

1-е место: Market Street Grille — крем-брюле
2 место: Греческая кухня Ремезо – Пахлава
3-е место: Alfio's Buon Cibo — чизкейк с козьим сыром и коричневым сахаром

Лучший вегетарианец

1-е место: Бистро Бангкока – овощной сукияки
2 место: Серебряный половник – Салат «Серебряный половник»
3-е место: Решетка Market Street — черный и синий тунец

Лучший вариант здорового и здорового питания

1-е место: Market Street Grille — острая куриная обертка
2 место: Серебряный половник – Кубинский суп из черной фасоли
3-е место: Тайский вкус – Суп Вонтон

2012 : ^{[ 8 ]}
Закуски:

Лучший вкус: Strasse Haus, жареное арахисовое масло и желе
Награда за выдающиеся достижения: LaRosa's, Шпинатное Рондо.
Почетная награда: решетка Market Street, фаршированная курица Amore.

Супы/Салаты:

Лучшее из вкуса: du jour/Courtyard Cafe, Hunter's Home Turkey Chili
Награда за выдающиеся достижения: компания ZZ's Pizza, салат Капрезе.
Почетная награда: Городское барбекю, Гамбо.

Морепродукты:

Лучший вкус: тайское бистро Arloi Dee, клецки с крабами и креветками с лапшой
Награда за выдающиеся достижения: компания ZZ's Pizza, пицца с морепродуктами.

Первые блюда:

Лучшее на вкус: средиземноморская решетка Andy's, гироскопическая обертка.
Награда за выдающиеся достижения: ирландский паб Claddagh, Jameson Burger.
Почетная награда: железная сковорода Лазло, ходячая курица сальтимбокка.

Вегетарианское блюдо:

Лучшее на вкус: du jour/Courtyard Cafe, буррито с черной фасолью.
Награда за выдающиеся достижения: J Gumbo's, рагу из шмеля.
Почетная награда: LaRosa's, Skinny Wheat Pizza.

Десерты:

Лучший вкус: ZZ's Pizza Company, пирог с банановым кремом.
Награда за выдающиеся достижения: du jour/Courtyard Cafe, Raspberry Cloud Pie.
Почетная награда: ирландский паб Claddagh, хлебный пудинг.

Лучшее блин блюдо 2012 года:

Тайское бистро Arloi Dee, клецки с крабами и креветками и лапшой

2011 : ^{[ 9 ]}
Закуски:

Лучший вкус: Белла Луна, Каннеллони с ребрышками.
Награда за выдающиеся достижения: Mac's Pizza Pub, Mini Reuben Mac-over.
Почетная награда: Хабанеро Латинская Америка, Куриное тако.

Супы/Салаты:

Лучший вкус: городское барбекю, гамбо.
Награда за выдающиеся достижения: тайское бистро Arloi Dee, роллы с куриным салатом
Почетная грамота: Кафе «Кортъярд», Суп из печеного картофеля.

Морепродукты:

Лучший вкус: Белла Лука, равиоли с лобстером.
Награда за выдающиеся достижения: Вашингтонская платформа, Southern Fried Oysters.
Почетная награда: Habanero Latin America, блюдо тако Baja Fish.

Первые блюда:

Лучший вкус: ирландский паб Claddagh, бургер Jameson
Награда за выдающиеся достижения: Белла Луна, тушеная свиная рулька.
Почетная награда: пиццерия Krimmer's Italianette, Лазанья.

Вегетарианское блюдо:

Лучший вкус: ресторан Taz, сэндвич с фалафелем.
Награда за выдающиеся достижения: J Gumbo's, рагу из шмеля.
Почетная награда: кафе Courtyard, буррито с черной фасолью.

Десерты:

Лучший вкус: Белла Луна, Хлебный пудинг.
Награда за выдающиеся достижения: ирландский паб Claddagh, хлебный пудинг.
Почетная награда: Pizza Tower, картофель фри в форме воронки.

Лучшее блин блюдо:

Белла Луна, Каннеллони с ребрышками Prime

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Региональная палата Цинциннати, США. О вкусе Цинциннати , по состоянию на 15 ноября 2012 г.
^ «Все достопримечательности и развлечения Цинциннати | Чем заняться в Цинциннати» . Цинциннати США . Проверено 19 октября 2022 г.
^ Маккартни, Дилан. «Вкус Цинциннати» . Запись новостей . Проверено 19 октября 2022 г.
^ Фестивали.com. «Путеводитель по фестивалю | Местные специальные мероприятия рядом с вами» . Фестивали.com . Проверено 19 октября 2022 г.
^ {"Вкус Цинциннати." Wcpo.com. Нп и Интернет. < http://www.wcpo.com/generic/entertainment/citybeat/local_events/Taste-of-Cincinnati >.}
^ «Карта вкуса» . Проверено 4 декабря 2012 г.
^ "Дом" . www.tasteofcincinnati.com .
^ Кэмпбелл, Полли (8 мая 2012 г.). Объявлены победители конкурса «Лучший вкус» . Проверено 1 декабря 2012 г.
^ Хэтфилд, Билл. «Оценка лучших вкусов Цинциннати» . Проверено 1 декабря 2012 г.

[taste-of-cincinnati-website-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Региональная палата Цинциннати, США. О вкусе Цинциннати , по состоянию на 15 ноября 2012 г.

[2] «Все достопримечательности и развлечения Цинциннати | Чем заняться в Цинциннати» . Цинциннати США . Проверено 19 октября 2022 г.

[3] Маккартни, Дилан. «Вкус Цинциннати» . Запись новостей . Проверено 19 октября 2022 г.

[4] Фестивали.com. «Путеводитель по фестивалю | Местные специальные мероприятия рядом с вами» . Фестивали.com . Проверено 19 октября 2022 г.

[5] {"Вкус Цинциннати." Wcpo.com. Нп и Интернет. < http://www.wcpo.com/generic/entertainment/citybeat/local_events/Taste-of-Cincinnati >.}

[6] «Карта вкуса» . Проверено 4 декабря 2012 г.

[7] "Дом" . www.tasteofcincinnati.com .

[8] Кэмпбелл, Полли (8 мая 2012 г.). Объявлены победители конкурса «Лучший вкус» . Проверено 1 декабря 2012 г.

[9] Хэтфилд, Билл. «Оценка лучших вкусов Цинциннати» . Проверено 1 декабря 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]