Кике Дакоста
 | Эта статья содержит контент, написанный как реклама . ( Март 2023 г. ) |
Кике Дакоста — испанский шеф-повар. Свою профессиональную карьеру в качестве шеф-повара он начал в 1986 году. В 1988 году он начал работать в ресторане, который впоследствии стал Quique Dacosta Restaurante.
Дакоста был награжден золотой медалью за заслуги в области изящных искусств, а также был признан лучшим испанским ресторатором Королевской гастрономической академией и превратил ресторан Quique Dacosta во всемирно известную Мекку высокой кухни. Его кухня вдохновлена едой и географией Средиземного моря и природного парка Монтго.
Сегодня он известен во всем мире своим художественным кулинарным творчеством. Он стал шеф-поваром, который использует свою культуру и территорию как знамя, олицетворяющее качество, совершенство, инновации и традиции.
Он является директором и кулинарным создателем отеля Mandarin Oriental Ritz в Мадриде. Deessa, один из его ресторанов в отеле, получил свою первую звезду Мишлен всего через семь месяцев после открытия.
Дакоста создала ArrosQD, ресторан в Лондоне. Другие рестораны, которые он создал или владеет, включают ArrosQD, El Poblet, Llisa negra, Vuelve Carolina и Mercatbar. Дакоста также опубликовал De Tapas con Quique Dacosta («Тапас с Quique Dacosta»), книгу рецептов, в которой собраны 80 рецептов его ресторанов.
Рестораны
[ редактировать ]Шеф-повар и владелец:
- Ресторан Quique Dacosta в Дении (3 звезды Мишлен и 3 звезды Repsol Suns) [ нужна ссылка ] )
- «Эль Поблет» (2 звезды Мишлен и 2 звезды Repsol Suns). [ нужна ссылка ] )
- Деесса (2 звезды Мишлен). Мандарин Ориентал Ритц, Мадрид
- "Вуэльве Каролина" (1 Repsol Sun [ нужна ссылка ] )
- «Маркет Бар» в Валенсии
- «Лиза Негра» в Валенсии
- «Арроскд» в Лондоне
- Палм Корт. Мандарин Ориентал Ритц, Мадрид
- Сад Ритц. Мандарин Ориентал Ритц, Мадрид
- Шампанский бар. Мандарин Ориентал Ритц, Мадрид
- Картина. Мандарин Ориентал Ритц, Мадрид
- «Quique Dacosta Delivery» в Испании, раздача продуктов питания
Награды
[ редактировать ]- Золотая медаль за заслуги в области изобразительного искусства 2020
- Лучший испанский ресторатор по версии Королевской гастрономической академии, 2019 г. [ 1 ]
- Почетный доктор факультета изящных искусств Университета Мигеля Эрнандеса в Эльче. [ 2 ]
- (39-е место) в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» в 2015 году по версии престижного журнала The Restaurant. [ 3 ]
- Лучший ресторан Европы по версии Opinionated About Dining 2012 и 2013 годов. [ 4 ]
- Национальная премия в области гастрономии, присуждаемая Испанской королевской академией гастрономии в 2005 и 2009 годах. [ 5 ]
- Премия шеф-повара Millesime 2013. [ 6 ]
- 3 звезды Мишлен с 2012 года. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Кике Дакоста, лучший ресторанный бизнесмен Испании» . Новости реставрации (на испанском языке). 18.10.2019 . Проверено 21 января 2021 г.
- ^ «Испанские повара. Кике Дакоста: биография, рецепты, рестораны, книги, награды... | Еда из Испании» . www.foodswinesfromspain.com . Проверено 21 января 2021 г.
- ^ «Quique Dacosta-Дения-Ресторан-50 лучших открытий» . Открытие . Проверено 21 января 2021 г.
- ^ «Кике Дакоста: использование вкуса кухни» . www.essentialmagazine.com . 10 сентября 2020 г.
- ^ «Кике Дакоста: Шеф-повар с тремя звездами Мишлен. Эксперт в области инноваций. Владелец elPoblet» . www.thinkingheads.com .
- ^ «Университет Мигеля Эрнандеса в Эльче присвоит Кике Дакосте звание Почетного доктора» . Дения.com . 21 мая 2013 г. Проверено 21 января 2021 г.
- ^ «Quique Dacosta – Дения – ресторан гида MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 21 января 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальный сайт
- Официальный сайт (испанский)
- Ресторан Эль Поблет
- Ресторан Vuelve Carolina (испанский язык)
- ГАЗ
- Ресторан Лиза Негра
- Маркет Бар Ресторан
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |