поймать (вино)

Махули (Одиа: ମହୁଲି) — цветочное вино, используемое племенами в Одише , Джаркханд . ^{[ 1 ]} Его готовят из цветка махулы (ମହୁଲ). Вино махули — это местный напиток, также называемый махува (или махуа). ^{[ 2 ]}

Происхождение

Племена Бастар в Чаттишгархе , западной и северной части Одиши , санталы Джаркханда и племена Северной Махараштры считают дерево и напиток махуа частью своего культурного наследия. Это обязательный предмет во время торжеств и вечерних мероприятий. ^{[ 3 ]}

Подготовка

Вода, цветы дерева махула и сахар — основные ингредиенты, используемые для приготовления. В затор добавляется горсть мочевинного удобрения, которое будет питательным веществом для дрожжей. Цветы измельчают и ферментируют, чтобы получить махули. Чистый махули почти прозрачен и имеет отчетливый, легко узнаваемый запах. Содержание алкоголя в чистом Махули составляет около 25-45% в зависимости от количества пройденных процессов дистилляции. Махули крепок в напитке. Коренные жители обычно едят его в сыром виде. Его можно использовать для приготовления коктейлей или смешивать с водой для разбавления. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Генерал, Индия. Офис регистратора (1972 год). Перепись Индии 1961 года: Орисса . Перепись Индии, 1961 год. Менеджер по публикациям. п. 73.
^ Патнаик, Н. (2003). Основные лесные продукты в Ориссе . Человек и лес. ДК Принтмир. п. 121. ИСБН 978-81-246-0208-9 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Саху, Амит (20 декабря 2010 г.). «Мой эксперимент с индийским ликером» . Проверено 5 мая 2017 г.

Дальнейшее чтение

Сугато Мукерджи (22 ноября 2022 г.). «Махуа: индийский ликер, запрещенный британцами» . Мировая таблица BBC . Проверено 10 марта 2023 г.
«Традиции, угнетение и устойчивость присутствуют в каждой порции этого индийского духа» . Винный энтузиаст . 28 декабря 2020 г. Проверено 10 марта 2023 г.
«Вино Мухуа: традиционный индийский алкоголь» . Ариштам . 17 марта 2020 г. Проверено 10 марта 2023 г.
«Фотографии: Изготовление махуа — вина из цветка, священного для племен Чхаттисгарх» . Индостан Таймс . 12 апреля 2018 г. Проверено 10 марта 2023 г.

Эта вине статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Генерал, Индия. Офис регистратора (1972 год). Перепись Индии 1961 года: Орисса . Перепись Индии, 1961 год. Менеджер по публикациям. п. 73.

[2] Патнаик, Н. (2003). Основные лесные продукты в Ориссе . Человек и лес. ДК Принтмир. п. 121. ИСБН 978-81-246-0208-9 .

[:0-3] Перейти обратно: ^а ^б Саху, Амит (20 декабря 2010 г.). «Мой эксперимент с индийским ликером» . Проверено 5 мая 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]