Джоан Хорт

Джоан Хорт
Джоан Хорт
Альма-матер	Университет Шеффилда Халлама
	Научная карьера
Поля	Вкус и текстура продуктов
Учреждения	Ноттингемский университет , Университет Мэсси
Диссертация	Сыр Чеддер: его текстура, химический состав и реологические свойства (1997). ; ;

Джоан Хорт — новозеландский академик в области пищевых продуктов , а с 2019 года является профессором Университета Мэсси. ^{[ 1 ]} и возглавляет кафедру Фонтерра Риддет в области потребительских и сенсорных наук. ^{[ 2 ]}

Академическая карьера

После получения в 1997 году докторской степени на тему «Сыр Чеддер: его текстура, химический состав и реологические свойства» в Университете Шеффилд-Халлам Хорт перешел в Ноттингемский университет , дослужившись до профессора. ^{[ 3 ]} Затем Хорт перешла в Университет Мэсси , где в настоящее время (2019 г.) преподает. ^{[ 1 ]}

Исследования Хорта сосредоточены на вкусе и текстуре пищевых продуктов, особенно молочных продуктов. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Избранные работы

Кемп, Сара Э., Трейси Холловуд и Джоан Хорт. Сенсорная оценка: практическое пособие. Джон Уайли и сыновья, 2011.
Хорт, Джоан и Джефф Ле Грис. «Изменение текстурных и реологических свойств британского сыра Чеддер во время созревания». Международный молочный журнал 11, вып. 4–7 (2001): 475–481.
Баярри, Сара, Эндрю Дж. Тейлор и Джоан Хорт. «Роль жира в восприятии вкуса: эффект распределения и вязкости в модельных эмульсиях». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 54, вып. 23 (2006): 8862–8868.
Хорт, Джоан и Трейси Энн Холловуд. «Управляемая система непрерывной подачи для исследования взаимодействия вкуса и аромата». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 52, вып. 15 (2004): 4834–4843.
Марчиани, Лука, Иоганн К. Пфайффер, Джоан Хорт, Кей Хед, Дебби Буш, Энди Дж. Тейлор, Робин С. Спиллер, Сью Фрэнсис и Пенни А. Гоуленд. «Улучшенные методы фМРТ-исследования комбинированных вкусовых и ароматических стимулов». Журнал методов нейробиологии 158, вып. 2 (2006): 186–194.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Зеландия, Университет Мэсси, Нью-Йорк. «Профессор Джоан Хорт - профессор Университета Мэсси» . www.massey.ac.nz . {{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ «Профессор Джоан Хорт - Институт Риддета» . www.riddet.ac.nz .
^ «Смех и слезы, когда друзья желают Джоан Хорт «Киа Ора» новой жизни» . Новостной зал . 19 июня 2017 г.
^ «Производители продуктов питания познакомятся с инновационными исследованиями потребителей» . Радио Новой Зеландии . 15 октября 2018 г.
^ «Работа мечты любителя еды – Университет Мэсси ищет 30 дегустаторов еды» . Вещи . 22 февраля 2018 г.
^ «Новая лаборатория сенсорного тестирования Massey призвана выяснить, что имеет приятный вкус» . Вещи . 2 октября 2018 г.

Эта биографическая статья о новозеландском ученом незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[bio-1] Jump up to: ^а ^б Зеландия, Университет Мэсси, Нью-Йорк. «Профессор Джоан Хорт - профессор Университета Мэсси» . www.massey.ac.nz . {{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[2] «Профессор Джоан Хорт - Институт Риддета» . www.riddet.ac.nz .

[3] «Смех и слезы, когда друзья желают Джоан Хорт «Киа Ора» новой жизни» . Новостной зал . 19 июня 2017 г.

[4] «Производители продуктов питания познакомятся с инновационными исследованиями потребителей» . Радио Новой Зеландии . 15 октября 2018 г.

[5] «Работа мечты любителя еды – Университет Мэсси ищет 30 дегустаторов еды» . Вещи . 22 февраля 2018 г.

[6] «Новая лаборатория сенсорного тестирования Massey призвана выяснить, что имеет приятный вкус» . Вещи . 2 октября 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ
Национальный	Германия Израиль Соединенные Штаты Чешская Республика
академики	ОРЦИД Скопус
Другой	ИдРеф