Ложка соли

Солонка и ложка соли

Ложка для соли – миниатюрная посуда, используемая при открытой солонке для индивидуального обслуживания. Это исторический и ностальгический предмет времен, когда поваренная соль еще не была свободной, как и сегодня. Сама ложка . имеет длину от 2 до 3 дюймов (от 5 до 7,5 см) и круглую чашу размером примерно от 0,5 до 0,75 дюйма (от 1,25 до 2 см) Их можно найти в широком диапазоне материалов, включая стекло, серебро, пластик, дерево, слоновую кость, кость и ракушки.

В старинных рецептах единица измерения 1 ложка соли ( лсп ) = 0,25 чайной ложки, или чуть больше 1 мл.

История

Ложки для соли довольно новые и, по-видимому, не использовались до 18 века. Дизайн этих маленьких ложек во многом повторял дизайн столовых ложек. Чаши, как правило, имели круглую форму, за исключением случаев, когда чаша была необычной, чтобы вместить какую-то фантастическую форму общей конструкции ложки.

Соль впитывает влагу из окружающей среды и имеет тенденцию слипаться в один большой ком. Глава семьи обычно руководил раздачей соли за обеденным столом. Этот комок соли помещали в небольшую посуду, называвшуюся по-разному – открытая соль, солонка, поваренная соль. Сегодня мы также называем их мастер-солями. Затем ее разбивали рукояткой ножа или другим инструментом и помещали в отдельные солонки меньшего размера, часто повторяющие по дизайну большую солонку. Поскольку соль была такой драгоценной приправой, каждому за столом давали лишь небольшие порции. Посетители могли либо окунуть еду в свои отдельные солонки, либо использовать небольшую соляную ложку, чтобы посыпать еду приправой.

В начале 1930-х годов был разработан процесс, при котором каждая крупинка соли и покрывается антислеживающим веществом предотвращает слипание. Из-за этих изменений в обработке соли для потребительского использования открытая солонка и прилагающаяся к ней солонка в значительной степени устарели, их заменили повседневные солонки. Однако они являются предметом коллекционирования и до сих пор используются на некоторых обеденных столах из чувства ностальгии.

Источники

• Джексон, Чарльз Джеймс (1911). «Ложка и ее история: форма, материал и развитие» . Иллюстрированная история английской посуды, церковной и светской: в которой очерчено и описано развитие форм и украшений в серебряных и золотых изделиях Британских островов, от самых ранних известных образцов до самых поздних в георгианский период, Том 2 . «Деревенская жизнь» ограничена. стр. 470–537. OCLC   1074655150 .