Каттье
 |
49 ° 09'25 "N 4 ° 03'42" E / 49,1570502 ° N 4,0616196 ° E
Cattier (или Champagne Cattier ) — семейный дом по производству шампанских вин , расположенный в Шиньи-ле-Роз , деревне Премьер Крю в Монтань-де-Реймс , части Шампани , Франция . Семья Каттье владеет виноградниками с 1625 года и управляет Домом уже более 13 поколений.
Семейная история
[ редактировать ]В 1916 году Жан Каттье был вынужден покинуть фронт из-за тяжелого военного ранения. Он вернулся в Шиньи-ле-Роз , где его семья выращивала виноград с 1625 года. Город Реймс , осажденный немецкой армией, рухнул под снарядами и 60% города было разрушено. Торговцы шампанским пытались вести скромную деятельность в этих тяжелых условиях, но добыть виноград на близлежащих виноградниках им не удавалось. Чтобы не потерять свой мизерный урожай 1916 года, Жан Каттье решил производить собственное шампанское. Первые бутылки были выпущены в 1918 году в честь окончания Первой мировой войны .
В 1936 году его сын Жан Каттье женился на Нелли. У них было трое детей: Жан-Луи, Лилиан и Жан-Жак. Они развивали деятельность, делились своей страстью, а затем передали компанию своим детям. Жан-Луи возглавил виноградник в начале 1960-х годов, после прохождения военной службы в Алжире . Лилиан выполняла офисные обязанности и принимала клиентов. Жан-Жак, как энолог, руководил процессом виноделия, а затем занимался административным и торговым управлением.
В 1951 году Жан Каттье приобрел Clos du Moulin, один из редких исторических замков в регионе Шампань . Он восстановил этот участок площадью 2,2 га, разрушенный во время войн. Своё первое вино из этой партии он произвел в 1952 году, первую бутылку — в 1953 году, а первую продажу — в 1956 году. В то время это было одно из двух винодельческих предприятий , производившихся и продававшихся в регионе Шампань . Жан Каттье тогда считался предшественником по двум основным причинам: создание кюве, которое одновременно было закрытым и престижным шампанским .
В 2011 году Александр Каттье сменил своего отца Жан-Жака Каттье. Он и его двоюродные братья Агата и Мари, дочери Лилианы и Жана-Луи соответственно, до сих пор управляют компанией.
Подвалы и архитектура
[ редактировать ]Подвалы Champagne Cattier расположены в Рилли-ла-Монтань и вмещают 2 миллиона бутылок. Исторически глубина погребов с шампанским оценивается количеством ступенек, поскольку никто не удосужился ее измерить. Подвалы Champagne Cattier со 119 ступенями (27 метров) являются самыми глубокими, сразу перед подвалами дома Vranken-Pommery Monopole , состоящими из 116 ступеней.
Особенность подвалов Champagne Cattier состоит в том, что они расположены на трех уровнях. Каждый уровень демонстрирует характеристики определенной эпохи: готики , римского периода и эпохи Возрождения . Во время Второй мировой войны подвалы использовались как укрытия от бомбежек.