Рестораны Драго

Семья Драго владела и управляла одними из самых известных элитных итальянских ресторанов в Лос-Анджелесе , штат Калифорния , с 1980-х годов. ^{[ 1 ]} Они известны своими блюдами из пасты. ^{[ 2 ]} В семье четыре брата: Танино, Калоджеро, Селестино, ^{[ 3 ]} и Джакомино. ^{[ 4 ]} Джакомино является совладельцем 11 ресторанов Лос-Анджелеса, в том числе знаменитых ресторанов Il Pastaio и Via Alloro в Беверли-Хиллз. ^{[ 5 ]} и его называют потомком семейного ресторанного бизнеса. ^{[ 6 ]}

Селестино Драго иммигрировал в Лос-Анджелес из Сицилии в середине 1970-х годов и работал шеф-поваром в Osteria Romana Orsini на бульваре Пико, прежде чем уехать, чтобы открыть Celestino, «свой оригинальный итальянский ресторан в Беверли-Хиллз (ныне несуществующий, но воссозданный). в Пасадене под тем же названием)». ^{[ 7 ]} Он привел троих своих братьев из семейного ресторана в Мессине . Селестино расстался с инвестором Артом Веллой в 1991 году. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

Некоторые из их блюд вошли в кулинарные книги. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

Рестораны

Celestino (в Беверли-Хиллз до 1991 года; сейчас работает в Пасадене)
Л'Аранчино (закрыто) ^{[ 13 ]}
Celestino Steak House (Западный Голливуд, закрыт в 2009 г.) ^{[ 14 ]}
Дорогой ^{[ 15 ]} Санта-Моника (закрыто)
Производитель пасты ^{[ 6 ]}^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}
Энотека Драго, винный бар Беверли-Хиллз
Drago Centro (ресторан, спроектированный Стэнли Фелдерманом в центре Лос-Анджелеса, открыт в 2009 году)
Остерия Драго (Западный Голливуд, открыта в 2012 г.) (закрыта навсегда)
Ресторан Танино Бар ^{[ 18 ]}
Ресторан Panzanella Шерман Оукс

См. также

Список итальянских ресторанов

Ссылки

↑ Джонатан Голд Селестино Драго, кухня нового города: гравитация Центро, Перино на 2010 год и далее, а также самый гламурный вид в Лос-Анджелесе , 18 марта 2009 г. LA Weekly
^ «Готовим с королем: воспользуйтесь шансом пройти кулинарный урок с шеф-поваром Селестино Драго. Драго, один из самых знаменитых итальянских поваров Лос-Анджелеса, умеет готовить макароны, которые могут просто отразиться на вас (если вам повезет). " Блог событий LA Times [1]
^ «Селестино Драго, признанный одним из «10 лучших поваров» в Соединенных Штатах по версии Food & Wine, является выдающимся шеф-поваром, завоевавшим восхищение и привязанность постоянно растущего числа последователей. Любой, кто пробовал его сочную тыкву тортеллини, посещавший один из его кулинарных курсов в Итальянском институте или встретившийся и услышавший его в круизах Crystal Cruises, начинает ощущать себя каким-то любимым родственником». Небесный Селестино.(мнение Селестино Драго)Интервью (превью) 1 ноября 2007 г. Ресторан Гостеприимство
^ Записная книжка критика С. Ирен Вирбила; Братство в стиле Драго; Трое из четырех братьев семьи вместе с Панзанеллой привозят южную Италию в Шерман-Оукс. Los Angeles Times. Рестораны – Панзанелла-Шерман-Оукс, Калифорния, 11 марта 2004 г. Страница E.24 Предварительный просмотр Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine.
↑ Тара Вайнгартен Развлечения: звезда на моей кухне , 7 марта 2009 г. Newsweek
^ Jump up to: ^а ^б Гарри Баш, Марк Хисс, Эрика Ленкерт, Мэтью Ричард Пул Фроммер, Калифорния, 2008 Фроммер, 2007 ISBN 978-0-470-13734-5 , 786 страниц Frommer's, 2008 г.
^ С. Ирен Вирбилла Социальный стиль / Рестораны; По следам Селестино в Вествуде (превью). Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine , 21 февраля 1999 г. Страница: 32 Los Angeles Times Magazine.
↑ Celestino теряет свое имя, но не свое место. Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine , 23 сентября 1994 г., Los Angeles Times, стр. 26.
^ «Селестино Драго, которого привезли из Италии владельцы ресторана Orlando-Orsini в западном Лос-Анджелесе, был одним из первых профессиональных итальянских поваров, совершивших революцию в итальянской кулинарии в Лос-Анджелесе». Rose Dosti революционизирует спагетти. Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine. Челестино Драго подает традиционное итальянское блюдо с душой. Los Angeles Times, 28 июня 1987 г. Страница 30 Журнал Los Angeles Times
↑ Роуз Дости «Драго делится секретом», 9 января 1997 г. Стартовая страница Los Angeles Times: 8
^ Хелен Сигел, Хелен Сигел, Карен Джиллингем Поваренная книга Totally Tomato «Небесные искусства», 1 996 ISBN 0-89087-788-2 страницы стр. 54
^ Розалинда Кризи Готовит из Сада (превью) Sierra Club Books, 1988 г., Университет Вирджинии, оцифровано 5 сентября 2008 г. ISBN 0-87156-731-8 547 страниц 200 страниц
↑ Гобелен вкусов, простых и сицилийских (L'Arancino). Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine, 20 сентября 1998 г., Los Anegeles Times, стр. 31.
^ Стивен Авнет Йейтс Селестино Драго Лучшие места Южной Калифорнии, стр. 99
^ Сицилийская тяга. Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine , 16 июля 1995 г., журнал Los Angeles Times.
^ Мэтью Ричард Пул Фроммер, Лос-Анджелес , 1998 г., стр. 125
^ [2] Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine, 9 апреля 1995 г., журнал Los Angeles Times, страница 28.
^ Обзор ресторана Tanino Ristorante

[1] Джонатан Голд Селестино Драго, кухня нового города: гравитация Центро, Перино на 2010 год и далее, а также самый гламурный вид в Лос-Анджелесе , 18 марта 2009 г. LA Weekly

[2] «Готовим с королем: воспользуйтесь шансом пройти кулинарный урок с шеф-поваром Селестино Драго. Драго, один из самых знаменитых итальянских поваров Лос-Анджелеса, умеет готовить макароны, которые могут просто отразиться на вас (если вам повезет). " Блог событий LA Times [1]

[3] «Селестино Драго, признанный одним из «10 лучших поваров» в Соединенных Штатах по версии Food & Wine, является выдающимся шеф-поваром, завоевавшим восхищение и привязанность постоянно растущего числа последователей. Любой, кто пробовал его сочную тыкву тортеллини, посещавший один из его кулинарных курсов в Итальянском институте или встретившийся и услышавший его в круизах Crystal Cruises, начинает ощущать себя каким-то любимым родственником». Небесный Селестино.(мнение Селестино Драго)Интервью (превью) 1 ноября 2007 г. Ресторан Гостеприимство

[4] Записная книжка критика С. Ирен Вирбила; Братство в стиле Драго; Трое из четырех братьев семьи вместе с Панзанеллой привозят южную Италию в Шерман-Оукс. Los Angeles Times. Рестораны – Панзанелла-Шерман-Оукс, Калифорния, 11 марта 2004 г. Страница E.24 Предварительный просмотр Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine.

[5] Тара Вайнгартен Развлечения: звезда на моей кухне , 7 марта 2009 г. Newsweek

[Frommer's_California-6] Jump up to: ^а ^б Гарри Баш, Марк Хисс, Эрика Ленкерт, Мэтью Ричард Пул Фроммер, Калифорния, 2008 Фроммер, 2007 ISBN 978-0-470-13734-5 , 786 страниц Frommer's, 2008 г.

[7] С. Ирен Вирбилла Социальный стиль / Рестораны; По следам Селестино в Вествуде (превью). Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine , 21 февраля 1999 г. Страница: 32 Los Angeles Times Magazine.

[8] Celestino теряет свое имя, но не свое место. Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine , 23 сентября 1994 г., Los Angeles Times, стр. 26.

[9] «Селестино Драго, которого привезли из Италии владельцы ресторана Orlando-Orsini в западном Лос-Анджелесе, был одним из первых профессиональных итальянских поваров, совершивших революцию в итальянской кулинарии в Лос-Анджелесе». Rose Dosti революционизирует спагетти. Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine. Челестино Драго подает традиционное итальянское блюдо с душой. Los Angeles Times, 28 июня 1987 г. Страница 30 Журнал Los Angeles Times

[10] Роуз Дости «Драго делится секретом», 9 января 1997 г. Стартовая страница Los Angeles Times: 8

[11] Хелен Сигел, Хелен Сигел, Карен Джиллингем Поваренная книга Totally Tomato «Небесные искусства», 1 996 ISBN 0-89087-788-2 страницы стр. 54

[12] Розалинда Кризи Готовит из Сада (превью) Sierra Club Books, 1988 г., Университет Вирджинии, оцифровано 5 сентября 2008 г. ISBN 0-87156-731-8 547 страниц 200 страниц

[13] Гобелен вкусов, простых и сицилийских (L'Arancino). Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine, 20 сентября 1998 г., Los Anegeles Times, стр. 31.

[14] Стивен Авнет Йейтс Селестино Драго Лучшие места Южной Калифорнии, стр. 99

[15] Сицилийская тяга. Архивировано 11 апреля 2013 г. в Wayback Machine , 16 июля 1995 г., журнал Los Angeles Times.

[16] Мэтью Ричард Пул Фроммер, Лос-Анджелес , 1998 г., стр. 125

[17] [2] Архивировано 8 ноября 2012 г. в Wayback Machine, 9 апреля 1995 г., журнал Los Angeles Times, страница 28.

[18] Обзор ресторана Tanino Ristorante

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]