Пьер Селис

Пьер Селис (англ. Французское произношение: [pjɛʁ selis] , 21 марта 1925 — 9 апреля 2011) — бельгийский пивовар, открывший свою первую пивоварню в 1966 году, чтобы возродить стиль остроумного пива в своём родном городе Хугарден . ^{[ 1 ]}

Ранний период жизни

Селис родился 21 марта 1925 года в своем семейном доме на окраине городской площади Хугарден. Он вырос, работая на животноводческой ферме своего отца, но также помогал на пивоварне своего соседа Луи Томсина . Томсин варил белое пиво, которое было фирменным блюдом в окрестностях родного города Селиса. ^{[ 1 ]}

Стать пивоваром

После того, как Томсин закрыл свою пивоварню в 1957 году, белое пиво исчезло из Хугардена. Селис, который после женитьбы стал молочником, начал заниматься пивоварением в 1965 году. Первый год он начал с корыта для мытья посуды в сарае своего отца. На кредит у отца он купил оборудование, доставленное из заброшенной пивоварни в Хойсден-Зольдере . Его первая партия пива Hoegaarden была изготовлена 19 марта 1966 года, и он открыл Brouwerij Celis (пивоварню Celis). ^{[ 1 ]} В 1980 году он открыл Brouwerij de Kluis , перенеся производство в новые здания. В 1985 году его пивоварня частично сгорела, а поскольку здания не были застрахованы, а всю прибыль он вложил обратно в пивоварню, он был вынужден продать свою компанию компании Interbrew , ныне AB Inbev . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Затем он основал пивоварню Celis в Остине, штат Техас . ^{[ 2 ]} под руководством его дочери Кристины, ^{[ 1 ]} который он начал предположительно с дрожжей, которые он пронес контрабандой в носках. ^{[ 4 ]} Поскольку пивоварня Celis Brewery не могла удовлетворить спрос, Miller Br. подошел к Селису Бр. создать партнерство. Селис Бр. был продан на 100% компании Miller в 2000 году и закрыт в 2001 году. Miller продал оборудование и имя компании Michigan Br., которая обанкротилась в 2011 году. Пьер Селис никогда не работал в Michigan Br. Кристин Селис открыла новую пивоварню Celis в Остине в 2017 году, где варятся все оригинальные сорта пива. Он умер 9 апреля 2011 года в возрасте 86 лет от рака. ^{[ 5 ]}

Примечания

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Кук, Дэвид (20 апреля 2011 г.). «Пьер Селис: Разговор в Хугардене» . Бельгийское пиво и путешествия . Проверено 30 августа 2011 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Лишерон, Марк (21 февраля 2001 г.). «Последний звонок для Celis: обвиняете ли вы больших пивоваров, техасские вкусы или маркетинговые ошибки, но великой маленькой пивоварни в Остине больше нет» . Остин Американский государственный деятель . Архивировано из оригинала 11 марта 2002 года . Проверено 26 апреля 2012 г. в Wayback Machine
^ Джексон, Майкл (10 августа 2000 г.). Карманный путеводитель по пиву The Running Press: спутник знатока более чем 2000 сортов пива со всего мира (в твердом переплете в печатном виде) (7-е изд.). Филадельфия: Бегущая пресса. п. 208. ИСБН 0762408855 . ISBN 978-0762408856 .
^ Нурин, Тара (июнь 2019 г.). «Отец семейной пивоварни Modern Witbier объявляет о банкротстве» . Форбс . Проверено 30 июня 2019 г.
^ Грег Китсок (18 апреля 2011 г.). «Конец остроумия: Вспоминая Пьера Селиса» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия, ISSN 0190-8286 . OCLC 1330888409 .

Внешние ссылки

Некролог Селиса (голландский)

Эта пиве или пивоварне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[cook-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Кук, Дэвид (20 апреля 2011 г.). «Пьер Селис: Разговор в Хугардене» . Бельгийское пиво и путешествия . Проверено 30 августа 2011 г.

[Lisheron-2] Перейти обратно: ^а ^б Лишерон, Марк (21 февраля 2001 г.). «Последний звонок для Celis: обвиняете ли вы больших пивоваров, техасские вкусы или маркетинговые ошибки, но великой маленькой пивоварни в Остине больше нет» . Остин Американский государственный деятель . Архивировано из оригинала 11 марта 2002 года . Проверено 26 апреля 2012 г. в Wayback Machine

[Jackson-3] Джексон, Майкл (10 августа 2000 г.). Карманный путеводитель по пиву The Running Press: спутник знатока более чем 2000 сортов пива со всего мира (в твердом переплете в печатном виде) (7-е изд.). Филадельфия: Бегущая пресса. п. 208. ИСБН 0762408855 . ISBN 978-0762408856 .

[4] Нурин, Тара (июнь 2019 г.). «Отец семейной пивоварни Modern Witbier объявляет о банкротстве» . Форбс . Проверено 30 июня 2019 г.

[5] Грег Китсок (18 апреля 2011 г.). «Конец остроумия: Вспоминая Пьера Селиса» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия, ISSN 0190-8286 . OCLC 1330888409 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]