Лонг Кассадор

Твила Кассадоре — собирательница из Аризоны, преподаватель кулинарии, защитница продовольственного суверенитета коренных народов и член племени апачей Сан-Карлос , которая обучает традициям питания коренных народов во всех западных племенах апачей . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Своей работой Кассадор пропагандирует важность продуктов питания, потребляемых апачами до насильственного переселения коренных американцев в резервации и последующей зависимости от правительственных пайков. ^{[ 2 ]} Она берет интервью у старейшин племени, совершает поездки в поисках пищи в дикую местность и выступает с публичными презентациями, чтобы поделиться своими исследованиями. ^{[ 2 ]}

Карьера

Кассадор был преподавателем правильного питания в течение последних 25 лет, запустив проект под названием «Проект диеты западных апачей», чтобы взять интервью у старейшин племен и популяризировать традиционные продукты питания, такие как желуди и семена трав. ^{[ 3 ]} Она взяла интервью у более чем 100 старейшин племен, что в конечном итоге помогло идентифицировать более 200 традиционных съедобных растений апачей и почти столько же традиционных апачских рецептов для базы данных, финансируемой за счет гранта в 2013 году в размере 37 500 долларов США от Инициативы коренных народов по сельскому хозяйству и продовольственным системам. ^{[ 4 ]}

Ограниченный доступ к продуктам с высоким содержанием питательных веществ и малоподвижный образ жизни связаны с проблемами со здоровьем среди населения западных апачей, включая высокий уровень ожирения, диабета, высокого кровяного давления и болезней сердца; Также широко распространены злоупотребление психоактивными веществами, домашнее насилие и самоубийства. ^{[ 4 ]} Кассадор рассказывала о борьбе с зависимостью и кризисами психического здоровья в своей жизни, включая попытки самоубийства, до того, как начала свою карьеру преподавателя по вопросам питания. ^{[ 2 ]} Она отмечает, что многие молодые люди из племени, с которыми она работает, пережили аналогичную травму, говоря: «Я подверглась сексуальному насилию еще до того, как пошла в детский сад. Это то, о чем мы никогда не будем говорить. Многие в резервации прошли через это». ^{[ 2 ]} Кассадор заявила, что собирательство помогло ей выздороветь. ^{[ 2 ]} На семинаре, посвященном проекту «Диета западных апачей», она сказала: «Я не употребляю наркотики с 2002 года. И воссоединение с собой и своей личностью произошло посредством сбора урожая. И сбор некоторых из этих продуктов питания в местах, откуда родом мои предки, , карты кланов, в которых мы побывали в некоторых из этих мест, и воссоединение с тем, кем я являюсь, и это вернуло меня туда, откуда я пришел. Это дало мне ощущение цели». ^{[ 5 ]}

Один из компонентов добывания пищи Кассадора включает охоту на глошо ( пустынную лесную крысу ), охоту, которой в прошлом руководили только мужчины. ^{[ 2 ]} Музей Культурного центра апачей Сан-Карлоса, Программа «Природные ресурсы апачей» и группа «Традиции и культура апачей» спонсировали охоту в марте 2020 года, открытую для публики. ^{[ 6 ]}

Она появилась с телеведущей Падмой Лакшми в сериале «Попробуй нацию» . ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Она также участвует в «Gather » о продовольственном суверенитете коренных народов. документальном фильме ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ «Точки зрения Sonoran Arcana: что такое еда в Аризоне?» . КЖЗЗ . 19 декабря 2019 г. Проверено 29 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Маллой, Крис (9 июня 2019 г.). «Молния в руке: лидер апачей охотится за прошлым, чтобы обеспечить будущее» . Феникс Нью Таймс . Проверено 29 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Истории продовольственного суверенитета» . Собери фильм . Проверено 29 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Эрнандес, Сара (17 ноября 2014 г.). «Западный апач | индейец» . Проверено 30 июня 2020 г.
^ «Семинар по достижениям в области диабета» (PDF) . Отделение лечения и профилактики диабета Индийской службы здравоохранения.
^ «Традиционная охота на вьючных крыс апачей и приготовление пищи» . Серебряный пояс . Январь 2019 года . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Рао, Теджал (18 июня 2020 г.). «Падма Лакшми обретает новый голос, усиливая голоса других» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 июня 2020 г.
^ Монтанари, Шаена. «Эти кулинарные эксперты из числа коренных жителей Аризоны появляются в новом сериале Hulu с шеф-поваром Падмой Лакшми в главной роли» . Республика Аризона . Проверено 30 июня 2020 г.

[1] «Точки зрения Sonoran Arcana: что такое еда в Аризоне?» . КЖЗЗ . 19 декабря 2019 г. Проверено 29 июня 2020 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Маллой, Крис (9 июня 2019 г.). «Молния в руке: лидер апачей охотится за прошлым, чтобы обеспечить будущее» . Феникс Нью Таймс . Проверено 29 июня 2020 г.

[:1-3] Jump up to: ^а ^б «Истории продовольственного суверенитета» . Собери фильм . Проверено 29 июня 2020 г.

[:2-4] Jump up to: ^а ^б Эрнандес, Сара (17 ноября 2014 г.). «Западный апач | индейец» . Проверено 30 июня 2020 г.

[5] «Семинар по достижениям в области диабета» (PDF) . Отделение лечения и профилактики диабета Индийской службы здравоохранения.

[6] «Традиционная охота на вьючных крыс апачей и приготовление пищи» . Серебряный пояс . Январь 2019 года . Проверено 30 июня 2020 г.

[7] Рао, Теджал (18 июня 2020 г.). «Падма Лакшми обретает новый голос, усиливая голоса других» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 июня 2020 г.

[8] Монтанари, Шаена. «Эти кулинарные эксперты из числа коренных жителей Аризоны появляются в новом сериале Hulu с шеф-поваром Падмой Лакшми в главной роли» . Республика Аризона . Проверено 30 июня 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]