Спуккаделла
Спуккаделла — это итало-американская булочка , имеющая длинную заостренную форму. [1] [2] Его используют при приготовлении сэндвича со спаки, именно так итальянский сэндвич в некоторых районах Бостона, штат Массачусетс. называют [1] [2] [3] Спаки до сих пор продается в некоторых сэндвич-магазинах в районе Бостона. [4] Итало-американское слово «spuccadella» не существует в письменном итальянском языке Италии, но оно может быть получено от общего итальянского слова «spaccatella», своего рода «панино» или булочки с закругленными концами, которое можно было использовать для приготовление сэндвичей. [5]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Смит, А.; Крейг, Б. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . ОУП США. п. 351. ИСБН 978-0-19-973496-2 . Проверено 27 мая 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Как приготовить котлеты» . Вещи . 23 января 2012 года . Проверено 27 мая 2016 г.
- ^ Лейн, Л.; Лейн, М. (2005). Бостон для семей . Книги Интерлинк. п. 54. ИСБН 978-1-56656-586-8 . Проверено 27 мая 2016 г. (требуется подписка)
- ^ ДиСабатино, Дрю (25 мая 2016 г.). «15 продуктов, на которых вы наверняка выросли, если вы из Новой Англии» . Официальный сайт Браво ТВ . Проверено 27 мая 2016 г.
- ^ «Спаккателла» . Пекарня Бироло . 2016 . Проверено 13 июня 2016 г.