Бенуа Виолье
Бенуа Виолье | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 22 августа 1971 г. Сент, Приморская Шаранта , Франция |
| Умер | 31 января 2016 г. (44 года) Крисье , Швейцария |
| Причина смерти | Самоубийство |
| Занятие | повар |
| Супруг | Бриджит Виолье |
| Дети | 1 |
Бенуа Виолье (англ. Французское произношение: [bənwa vjɔlje] ; 22 августа 1971 — 31 января 2016) — французско-швейцарский шеф-повар.
С 2012 года до своей смерти Виолье владел рестораном de l'Hôtel de Ville, имеющим три звезды Мишлен, в пригороде Лозанны, Швейцария. [ 1 ] В декабре 2015 года заведение возглавило первый La Liste . [ 2 ]
Биография
[ редактировать ]Родился в Сенте, Приморская Шаранта , Франция. [ 3 ] в 1991 году он поехал в Париж, чтобы учиться у Жоэля Робюшона , Бенуа Гишара и других. [ 4 ] Виолье переехал в Швейцарию в 1996 году, чтобы работать с Филиппом Роша . [ 5 ] После выхода Роша на пенсию в 2012 году Виолье начал управлять рестораном. [ 6 ] В 2014 году он подал заявление на получение швейцарского гражданства. [ 7 ] Он специализировался на кулинарии . [ 4 ]
Смерть
[ редактировать ]Виолье умер дома в Крисье , Швейцария, от огнестрельного ранения, нанесенного самому себе, 31 января 2016 года в возрасте 44 лет. [ 4 ] [ 8 ] Виолье Самоубийство вызвало шок и замешательство, поскольку ресторан Виолье Le Restaurant de l'Hôtel de Ville всего месяц назад был коронован французским правительством как лучший ресторан в мире, что побудило средства массовой информации провозгласить Виолье «лучшим шеф-поваром в мире». " Это также привлекло внимание к напряженному миру высокой кухни . [ 9 ]
Впоследствии швейцарские СМИ сообщили, что Виолье, возможно, стал жертвой мошенничества , в ходе которого отдельные бутылки вина продавались несколько раз; однако руководство его ресторана отрицало, что Виолье имел какое-либо отношение к мошенничеству. [ 10 ]
Галерея еды
[ редактировать ]-
Зеленая композиция -
Морской состав (лобстер и барабулька) -
Папиллярная симфония -
Весенняя соната -
Дикая спаржа на эмульсии -
Структура в балансе -
Взрыв радости -
Букет любви
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Северсон, Ким (2 февраля 2016 г.). «Смерть звездного швейцарского шеф-повара подчеркивает стресс этой профессии» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 февраля 2016 г.
- ^ Сэмюэл, Генри (12 декабря 2015 г.). «Французские повара бросают вызов британцам, создавая новый список лучших ресторанов» . «Дейли телеграф» . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Бенуа-Годе, Стефан (31 января 2016 г.). «Шеф-повар Бенуа Виолье покончил с собой» . Ле Темпс (на французском языке). Архивировано из оригинала 2 февраля 2016 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Перейти обратно: а б с « Лучший шеф-повар мира» Бенуа Виолье умер в возрасте 44 лет . Новости Би-би-си . 31 января 2015 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Дженкинс, Нэш (31 января 2016 г.). «Шеф-повар Бенуа Виолье одного из лучших ресторанов мира найден мертвым в результате очевидного самоубийства» . Время . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ «Бенуа Виолье, лучший шеф-повар мира», умирает в возрасте 44 лет» . «Дейли телеграф» . Агентство Франс Пресс. 31 января 2016 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ « Лучший шеф-повар мира» Бенуа Виолье найден мертвым . Хранитель . Агентство Франс Пресс. 31 января 2015 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Билефски, Дэн (1 февраля 2016 г.). «Бенуа Виолье, лучший французско-швейцарский шеф-повар, умер в 44 года» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Миллер, Майкл (1 февраля 2016 г.). «Подозреваемое в самоубийстве «лучшего шеф-повара мира» подчеркивает скороварку высокой кухни» . Пост-отправка Сент-Луиса . Архивировано из оригинала 4 февраля 2016 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
- ^ Звездный шеф-повар Бенуа Виолье, возможно, стал жертвой винного мошенничества, утверждается в отчете Джона Хенли, The Guardian , опубликовано 8 февраля 2016 г.; получено 8 февраля 2016 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Другой | |
