Конопляное пиво

Конопляное пиво ( нем . Hanfbier ) — это разновидность пива , наполненная элементами растения каннабис . Конопляное пиво не варится непосредственно из конопли, но продукты из конопли, такие как семена, являются более поздним ароматизатором. ^[1]

Американские пивоварни, производящие конопляное пиво, включают Humboldt Brewing Company и Limestone Brewing Company . ^[2] Канадская мини-пивоварня Cool Beer Brewing Company производит конопляное пиво Millennium Buzz. ^[3]

Пивоварение

Конопляное пиво уникально тем, что его название произошло от добавления конопли для ароматизации пива. Пивоварни следуют основным правилам использования воды, хмеля, ячменя или солода и дрожжей в своих напитках, которые основаны на действующих на тот момент немецких законах о чистоте пива. ^[4] Из-за их тесного родства с растениями добавление конопли в пиво на основе хмеля сохранит дополняющий, но не идентичный вкус. Большинство, но не все сорта конопляного пива охмелены, а затем в какой-то момент процесса конопляны. ^[1] Как правило, после кипячения напиток конопляют, а затем оставляют на несколько недель, чтобы дрожжи забродили, а конопля настоялась. ^[5]

Конопля как добавка

конопля определяется В Соединенных Штатах в соответствии с Законом о сельском хозяйстве США от 2018 года как содержащая не более 0,3 процента ТГК. Низкой дозы ТГК (0,3 процента) недостаточно, чтобы быть психоактивным, тогда как любое растение каннабиса с большей дозировкой будет считаться Списком 1 и сильнодействующим. ^[6] Пивоварни в Соединенных Штатах в настоящее время экспериментируют с добавлением конопли в свое пиво. Обычно пиво варят, а затем на заключительных стадиях добавляют тело или кусок конопли, чтобы придать напитку насыщенный вкус и аромат. Благодаря прочности и удобству использования растения, несколько частей конопли можно использовать в качестве добавки в процессе пивоварения, чтобы придать конопляный вкус и аромат.

Практически все части цветка конопли можно разобрать и использовать повторно.
Цветок конопли: как правило, наиболее полная форма конопли в качестве добавки. ^[7]
Лист конопли: только листья конопли ^[8]
Экстракт конопли: экстракт конопли, известный как CBD или каннабидиол. ^[9] подмешивается в готовое пиво или напиток
Масло семян конопли: аналогично экстракту, эфирное масло конопли добавляют в готовое пиво или после варки. ^{[ нужна ссылка ]}
Конопляные сердечки: мякоть семени без скорлупы ^[10]
Волокна конопли: пиво пропускают через фильтр из прядей конопли.

Пивоварни США

Поскольку марихуана запрещена на федеральном уровне, не каждая пивоварня может производить и распространять собственное конопляное пиво. Пивоварня New Belgium из Колорадо была одной из первых пивоварен, которая экспериментировала с различными формами конопли, прежде чем производить легальный напиток. Крупные производители пива, такие как Blue Moon, Constellation Brands и Molson Coors, готовятся выпустить собственные сорта пива в ответ на положительный прием Новой Бельгии. Компания Lagunitas Brewing, базирующаяся в Калифорнии, выпустила напиток, наполненный коноплей и ТГК, который разрешен только в ее родном штате. Поскольку производители начнут экспериментировать с потенциальным рынком, конопля, вероятно, останется на переднем крае, за ней последуют напитки с добавлением КБД. ^{[ нужна ссылка ]} Пивоваренная компания Sweetwater Brewing Company из Атланты, штат Джорджия, уже добилась успеха в производстве пива, настоянного на конопле и вкуса каннабиса, без каких-либо психоделических свойств. Все больше крафтовых пивоварен и крупных производителей с большей вероятностью будут разрабатывать собственную продукцию, поскольку рынок становится более требовательным, а законодательство более мягким. ^[11]^{[ нужен лучший источник ]}

Юридические ограничения

На федеральном уровне Соединенные Штаты по-прежнему классифицируют каннабис как контролируемое вещество. Хотя некоторые штаты легализовали использование марихуаны и конопли в деловых, личных и развлекательных целях, федеральные ограничения создают юридическую серую зону. Однако с ратификацией Закона о фермерских хозяйствах в 2018 году пивоварни и предприятия получили возможность импортировать, выращивать и использовать коноплю на протяжении всего производственного процесса. ^[12] Законопроект «не накладывает никаких ограничений на продажу, транспортировку или хранение продуктов, полученных из конопли, при условии, что эти продукты производятся в соответствии с законом». ^[6] Пиво, созданное с использованием конопли или ее частей, получило одобрение FDA. Пивовары не могут утверждать, что их продукты, настоянные на конопле, оказывают какое-либо воздействие на здоровье без предварительного одобрения FDA. Администрация очень разборчива в том, что одобряет, и пиво, которое может оказывать болеутоляющее или психоделическое действие, не превышает 0,3-процентного предела легальной конопли. Производители пива также могут рекламировать свое пиво как настоянное на конопле без каких-либо побочных эффектов, чтобы обойти одобрение FDA. ^[13]

Вкусы и ароматы

Вкусовой профиль конопли может варьироваться, но аромат, как правило, соответствует аромату сорта каннабиса. В зависимости от пивовара, какая часть конопли используется, существующие или другие добавленные ароматизаторы, а также как долго добавки могут настаиваться, являются переменными, которые могут повлиять на конечный результат. Конопляное пиво описывается как имеющее «травяной вкус», «карамельный» вкус, ^[14] и «липко-сладкий и слегка горьковатый финал». ^[15]."

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Джеймс Уоллер (14 октября 2011 г.). Дринкология пива: книга о пивоварении . Абрамс. стр. 196–. ISBN 978-1-61312-189-4 .
^ Тодд Далотто (декабрь 1999 г.). Поваренная книга конопли: от семени к блестящему семени . Внутренние традиции / Медведь и Ко. С. 140–. ISBN 978-0-89281-787-0 .
^ «Классное пиво» . Журнал «Бизнес-элита Канады» . 27 января 2013 г. Проверено 11 сентября 2020 г.
^ «Использование хмеля в пивоварении – производители хмеля Америки» . www.usahops.org . Проверено 24 ноября 2019 г.
^ «Как варить коноплю, пиво CBD» . Поставка Когтевого Молота . Проверено 24 ноября 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Худак, Джон (14 декабря 2018 г.). «Законопроект о сельском хозяйстве, легализация конопли и статус КБР: пояснение» . Брукингс . Проверено 24 ноября 2019 г.
^ «Цветок конопли для пивоварения» . Ботанические фермы . 10 сентября 2020 г. Проверено 11 сентября 2020 г.
^ «Саксония: снижение урожайности и новые рынки для конопли – Биологические новости –» . Биологические новости (на немецком языке). 6 августа 2000 г. Проверено 18 ноября 2019 г.
^ «Пивоварне приказали прекратить производство пива с экстрактом конопли» . АП НОВОСТИ . 24 мая 2018 г. Проверено 18 ноября 2019 г.
^ Сервис, Новости Brew Studs (23 марта 2018 г.). «В новом пиве HPA из Новой Бельгии используется конопля и пахнет как хронический» . Заварить шпильки . Проверено 18 ноября 2019 г.
^ «Крафтовое пиво из конопли и пивоварни, которые его производят» . Министерство конопли . 2018-11-23 . Проверено 28 ноября 2019 г.
^ «Законопроект о сельском хозяйстве 2018 года | Комитет Сената США по сельскому хозяйству, питанию и лесному хозяйству» . www.agricultural.senate.gov . Проверено 18 ноября 2019 г.
^ Шиллер, Лоуэлл (14 августа 2019 г.). «Выступление на бизнес-саммите Национального совета по промышленной конопле 2019 — 13.08.2019» . FDA . Проверено 24 ноября 2019 г.
^ Мисулонас, Йозеф. «5 лучших сортов конопляного пива» . Цивилизованный . Проверено 24 ноября 2019 г.
^ «Бум конопляного пива» . Журнал винных энтузиастов . 04.03.2019 . Проверено 24 ноября 2019 г.

[Waller2011-1] Jump up to: ^а ^б Джеймс Уоллер (14 октября 2011 г.). Дринкология пива: книга о пивоварении . Абрамс. стр. 196–. ISBN 978-1-61312-189-4 .

[Dalotto1999-2] Тодд Далотто (декабрь 1999 г.). Поваренная книга конопли: от семени к блестящему семени . Внутренние традиции / Медведь и Ко. С. 140–. ISBN 978-0-89281-787-0 .

[3] «Классное пиво» . Журнал «Бизнес-элита Канады» . 27 января 2013 г. Проверено 11 сентября 2020 г.

[4] «Использование хмеля в пивоварении – производители хмеля Америки» . www.usahops.org . Проверено 24 ноября 2019 г.

[5] «Как варить коноплю, пиво CBD» . Поставка Когтевого Молота . Проверено 24 ноября 2019 г.

[:0-6] Jump up to: ^а ^б Худак, Джон (14 декабря 2018 г.). «Законопроект о сельском хозяйстве, легализация конопли и статус КБР: пояснение» . Брукингс . Проверено 24 ноября 2019 г.

[7] «Цветок конопли для пивоварения» . Ботанические фермы . 10 сентября 2020 г. Проверено 11 сентября 2020 г.

[8] «Саксония: снижение урожайности и новые рынки для конопли – Биологические новости –» . Биологические новости (на немецком языке). 6 августа 2000 г. Проверено 18 ноября 2019 г.

[9] «Пивоварне приказали прекратить производство пива с экстрактом конопли» . АП НОВОСТИ . 24 мая 2018 г. Проверено 18 ноября 2019 г.

[10] Сервис, Новости Brew Studs (23 марта 2018 г.). «В новом пиве HPA из Новой Бельгии используется конопля и пахнет как хронический» . Заварить шпильки . Проверено 18 ноября 2019 г.

[11] «Крафтовое пиво из конопли и пивоварни, которые его производят» . Министерство конопли . 2018-11-23 . Проверено 28 ноября 2019 г.

[:1-12] «Законопроект о сельском хозяйстве 2018 года | Комитет Сената США по сельскому хозяйству, питанию и лесному хозяйству» . www.agricultural.senate.gov . Проверено 18 ноября 2019 г.

[13] Шиллер, Лоуэлл (14 августа 2019 г.). «Выступление на бизнес-саммите Национального совета по промышленной конопле 2019 — 13.08.2019» . FDA . Проверено 24 ноября 2019 г.

[14] Мисулонас, Йозеф. «5 лучших сортов конопляного пива» . Цивилизованный . Проверено 24 ноября 2019 г.

[15] «Бум конопляного пива» . Журнал винных энтузиастов . 04.03.2019 . Проверено 24 ноября 2019 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]