Винодельческий регион Бадачонь
 |
Винодельческий регион Бадачонь ( венгерский : Badacsoni borvidék) . [ 1 ] ) расположен в центральной части Задунайского края , на северном берегу озера Балатон , вокруг горы Бадачонь . Его площадь составляет около 1600 га.
История
[ редактировать ]Виноград выращивался в этом районе еще во времена Римской империи , император Проб построил здесь большие плантации. В средние века плантации в основном принадлежали церкви. Вино «бадачоньи юрмёс» имело славу, равную славе токайского асу в 18 и 19 веках. Чума филлоксера в конце XIX века также нанесла значительный ущерб этому винодельческому региону, и после чумы виноградники были модернизированы, чтобы избежать эрозии почвы. В то же время в этот район были завезены новые сорта.
Климат и география
[ редактировать ]Почва представляет собой смесь глины , лёсса и песка поверх базальта . Климат мягкий, умеренный, с относительно высокой влажностью воздуха. Благодаря близости озера Балатон южные склоны получают солнечный свет, отраженный от поверхности озера. Отражение солнечного света делает микроклимат идеальным для выращивания винограда.
К винодельческому региону принадлежат следующие деревни: Абрахамхедь, Бадачоньтомай, Бадачоньтёрдемик, Балатонрендес, Балатонсепезд, Дьюлакеси, Хегымагас, Капталантоти, Кисапати, Кёвагоорс, Немешгулач, Рапоска, Ревфюлёп, Сальфёльд, Сиглигет, Тапольца.
Виноград и вина
[ редактировать ]Шюркебарат — один из самых известных сортов, выращиваемых в винодельческом регионе Бадачонь. Сюркебарат является потомком Пино гри , привезенного в Венгрию из Франции монахами около 1300 года. Особые почвенные условия и микроклимат винодельческого региона Бадачонь сделали Сюркебарат отличным от Пино гри . В отдельные годы развивается благородная гниль . Оласризлинг - наиболее распространенный сорт, выращиваемый в регионе. При благоприятных условиях виноград остается на лозе поздней осенью, а полученное вино продается как «szemelt rizling» (буквально отборный рислинг). Другие сорта винограда включают Трамини , Оттонель мускотали , Раджнай рислинг и Шардоне . Кекнелю раньше был доминирующим сортом винограда в регионе, но плантации сильно пострадали от морозов в 1980-х годах, и его значение снизилось. В последнее время его популярность возросла, и ожидается, что в ближайшем будущем он станет характерным сортом региона Бадачонь.
Вина из региона Бадачонь обладают особым характером, имеют полнотелый вкус и богатый вкус. В регионе преобладает традиционное производство вина из дубовых бочек. Использование редукционных техник распространяется, но современные технологии еще не изменили типичный характер вин региона.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «127/2009. (IX. 29.) Постановление ФВМ о порядке предоставления данных виноградарства и виноделия и выдачи сертификатов происхождения, а также о производстве, сбыте и маркировке винодельческой продукции» (на венгерском языке) . Национальный свод законов . 27 декабря 2012 года . Проверено 27 декабря 2012 г.
