Маскат дю Венето

Callu du Ventoux ( Французское произношение: [Myska dy ṽtu] ) - это французский черный виноград, защищенный AOC , производимый из виноградного сорта Маската Гамбурга на склонах Мон Венту , в отделе Вауклюса .

История

Виноград был выращен в этом регионе с древних времен. Столовый виноград был произведен в предгорьях Мон Венту с девятнадцатого века. В 48 муниципалитетах Вауклюса насчитывается около четырехсот производителей, которые ежегодно производят 2000 тонн этого сорта.

AOC и AOP

Чтобы защитить репутацию своего растущего винограда, группа производителей решила регулировать способ производства. Этот подход завершился наградой AOC по указу от 22 августа 1997 года и завершенным по приказу 24 октября 1997 года. Признано в 1999 году охраняемое обозначение происхождения Европой, Muscat du Ventoux соответствует очень точной спецификации, которая включает в себя вес концентрации сахара (250 г) (16-18 %), очищение кластеров для устранения разрушенного зерна, присутствие цветения на коже винограда и т. Д.

География

Ситуация

Аппетляция охватывает 100 000 гектаров (250 000 акров) между горой Венту и Авиньоном в 56 муниципалитетах. Он включает в себя нижние склоны Мон Венту , в долине реки Калавон и часть Луберона . Земля, на которой выращивается виноград, лежит на высотных склонах более 200 метров на террасах Венту и долины Калавона, она расположена на Кантонс-де-Мормороне, Пернес-Ол-Фонтенес, Малаусен, Васон-ла-Ромейрон, Карпентры, Bonnieux, Apt, Gordes, Cavaillon et L'isle-Sur-La-Sorgue. Более 60% участков орошаются.

Геология и орография

Виноградные лозы в основном выращиваются на осадочном известняке на склонах и глиняных и глиняных расчетах третичного, но также на террасах четвертичного детрита.

Климат

Средиземноморский климат имеет два сухого сезона, короткий в конце зимы и очень длинный и выраженный летом; и два дождливых сезона, один осенью, с обильными дождями и один весной.

Мишстраль , подметающая долину Рона, оказывает выгодное влияние на производство. Заговоры в основном расположены на склонах на юге, защищенных от преобладающего ветра от Маунт -Венту и получают выгоду от сушильного воздуха, который уменьшает возникновение плесени.

Производство

Единственным разнообразием, разрешенным для этого производства, является Muscat Hamburg.

Виноградная лоза должна быть получена или на вертикальной плоскости или в двух наклонных плоскостях, способствующих солнечному свету. (привязанную -"Лиру"). Он посажен с плотностью 2200 растений на гектар в лире 3000 виноградных лоз/га при вертикальном сречении. Насаждения до публикации постановления были до того, как урожай 2010 года был внесен в соответствие. Высота привязки должна превышать 1,2 м над опорной проволокой для вертикальной посадки, а толерантность к 1 м заплачивается за виноградники на месте. Для Lyre Lyre, связывание должно превышать 1 м.

Ирригация разрешено из набора фруктов. (Когда виноград достигает размера, где они касаются, до начала июля)

Сбор урожая

Начало урожая определяется публикацией разрешения на уборку, обычно выпускаемого с конца августа. Сбор урожая вручную использует два набора подносов. Один набор лотков предназначен для винограда, подходящего для AOC, другой набор предназначен для винограда, который не может претендовать. Тулочное, удаление поврежденного винограда или незрелого винограда не допускается для винограда AOC. Только виноградные лозы в возрасте 3 года и старше имеют право на AOC.

Максимальная доходность составляет 10 тонн для вертикальных лоз и 13 тонн для лирских лоз. В исключительные годы доходность может быть снижена или увеличена. В последнем случае он не может превышать 12 и 15 тонн для вертикальных лоз или лир.

Виноград можно хранить в географической области AOC в холодной комнате (между -0,5 до 1 ° C) во влажной и защитной атмосфере (выше 90% влажности с добавленным диоксидом серы ).

Маркетинг должен быть в оригинальной упаковке с наклейкой группы.