Барбезье (курица)
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на французском языке . (Июль 2021 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
Барбезье — французская порода кур. [ 1 ] [ 2 ] Это одна из самых высоких пород кур, произрастающих в Европе. [ 3 ]
Порода, считавшаяся редкой, была воссоздана четырьмя заводчиками кур в период с 1980 по 1985 год. [ 4 ]
В настоящее время в регионе происхождения выращиваются цыплята, соответствующие стандарту. Следует также отметить недавнее создание сектора по производству качественных кур с этикеткой «Poulet de Race Barbezieux, Race Ancienne» благодаря усилиям ASPOULBA (Ассоциации по сохранению птицы Барбезье). [ 5 ] В 2003 году ASPOULBA разработала региональные спецификации, объединив пять заводчиков и определяя критерии производства, кормления и убоя на определенной территории. [ 6 ]
Порода славится своим вкусным, почти дичью мясом. Ежегодно выращивают от 10 000 до 12 000 птиц и забивают их как минимум через 110 дней. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Цыпленок Барбезье» . Фонд Слоу Фуд . 09.12.2018. Архивировано из оригинала 26 июня 2024 г. Проверено 6 августа 2024 г.
- ^ «История Ла Барбезье — одна из самых насыщенных» . Mon Espace Nature (на французском языке). 28 мая 2020 г. Архивировано из оригинала 26 июня 2024 г. Проверено 6 августа 2024 г.
- ^ Фарни, Тереза (10 июля 2018 г.). «Фермер из Колорадо-Спрингс выращивает животных редких пород наследия» . Газета Колорадо-Спрингс . Архивировано из оригинала 1 сентября 2024 г. Проверено 6 августа 2024 г.
- ^ Пуссар, Анандин (2015). «ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ РАЗНООБРАЗИЯ ПТИЦЫ В ПУАТУ-ШАРАНТЕ-ВАНДЕЕ: НА ПРИМЕРЕ КУРИЦЫ МАРАН» (PDF) . Проверено 6 августа 2024 г.
- ^ La Revue avicole , № 1683, январь-февраль. 2009 год
- ^ «Барбезье поднимает хребет!» . pronaturafrance.free.fr . 17.06.2017. Архивировано из оригинала 18 февраля 2019 г. Проверено 6 августа 2024 г.
- ^ Р., Б. (10 апреля 2020 г.). «Во время эпидемии проводится «Чикен Драйв» по покупке курицы в Барбезье» . SudOuest.fr (на французском языке). Архивировано из оригинала 6 августа 2024 г. Проверено 6 августа 2024 г.