Тайфун убежище

Убежище от тайфуна ( китайский : 避風塘 ) — это укрытие для рыбацких лодок во время тайфунов . Подобные объекты часто встречаются в Гонконге . ^{[ 1 ]}

Структура

В обычном виде убежище от тайфуна имеет форму залива или бухты с узким отверстием для доступа, так как большая часть выхода в море перекрыта искусственным волнорезом .

Использование

Укрытие от тайфуна, как следует из названия, используется малыми и средними судами в качестве укрытия от ураганного ветра и волнения на море во время тайфуна. Он также используется для швартовки яхт (для этой цели часто используется приют в Козуэй-Бэй в Гонконге), а в некоторых убежищах от тайфунов есть причалы для грузов.

Жизнь в убежищах от тайфунов

До 1990-х годов довольно большая часть населения жила на лодках в убежищах от тайфунов. Многие из них были потомками рыбаков или лодочников . Они разработали особую культуру, отличную от основных культур Гонконга. По многим определениям эта культура является полностью развитой, со своим собственным языком, свадебными ритуалами и другими вещами, такими как еда, песни и суеверия. ^{[ нужна ссылка ]}

Жизнь и культура потомков этих рыбаков часто превозносились. ^{[ нужна ссылка ]} и эффективно скрывали правду о крайней нищете, существовавшей среди этих людей. Поскольку им часто приходилось выходить в море на рыбалку, дети рыбацкой семьи часто не ходили в школу. Это создало необходимость в «плавучих школах», управляемых религиозными организациями, для обучения детей, живущих в убежищах от тайфунов. ^{[ нужна ссылка ]} Кроме того, поскольку улов был переменным, доход не был стабильным.

Наконец, поскольку на этих лодках невозможно обеспечить надлежащую водопроводную систему и услуги по вывозу мусора, санитарные условия в убежищах от тайфунов в то время, когда там проживало много людей, были менее чем желательными. ^{[ нужна ссылка ]}

Краб-убежище от тайфуна

Краб-убежище от тайфуна ( китайский : 避風塘炒蟹 ), блюдо, которое подают во многих китайских ресторанах Гонконга, как полагают, произошло из убежищ от тайфуна. ^{[ 2 ]} Его обычно готовят из крабового мяса, чеснока, зеленого лука, красного перца чили и черной фасоли. ^{[ 3 ]}

Креветки в убежище от тайфуна

Помимо краба-убежища от тайфуна, который очень хорошо известен во всем мире, стиль убежища от тайфуна также часто готовят с креветками (по- китайски : 避風塘炒蝦 ), особенно с гигантскими тигровыми креветками ( Penaeus monodon ) или креветками-богомолами ( креветки-богомолы ). Способ приготовления аналогичен приготовлению краба тайфуна, где креветки обжариваются во фритюре в ароматном масле, обжариваются с чесноком, имбирем, луком-шалотом, сушеным перцем чили и черной фасолью. ^{[ 4 ]}

Подарок

Статус Гонконга как рыбацкого города продолжает снижаться; потомки рыбаков переселились на берег, и так называемая культура «убежища от тайфуна» быстро утрачивается. Однако функция убежищ от тайфунов остается неизменной, и их существование по-прежнему жизненно важно для Гонконга. ^{[ 5 ]}

Некоторые рестораны, где подают блюда, приготовленные в стиле укрытий от тайфуна, переехали в магазины на берегу.

См. также

Ссылки

^ «Убежища от тайфунов» . mardep.gov.hk . Морской департамент Гонконга . Проверено 24 сентября 2014 г.
^ «Тайны острого краба под мостом» . Travel.cnn.com . Кабельная новостная сеть . Проверено 24 сентября 2014 г.
^ Путешествующий голодный мальчик (28 января 2008 г.). «Острый краб под мостом, Гонконг» . Проверено 5 мая 2010 г.
^ 3танвонг (18 марта 2018 г.). «Креветка от тайфуна, Гонконг» . Проверено 1 июля 2020 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ «Последние обитатели лодок в убежище от тайфунов в Козуэй-Бэй» . Travel.cnn.com . Кабельная новостная сеть . Проверено 24 сентября 2014 г.

[mardep-2009-1] «Убежища от тайфунов» . mardep.gov.hk . Морской департамент Гонконга . Проверено 24 сентября 2014 г.

[cnn-2010-10-11-2] «Тайны острого краба под мостом» . Travel.cnn.com . Кабельная новостная сеть . Проверено 24 сентября 2014 г.

[3] Путешествующий голодный мальчик (28 января 2008 г.). «Острый краб под мостом, Гонконг» . Проверено 5 мая 2010 г.

[4] 3танвонг (18 марта 2018 г.). «Креветка от тайфуна, Гонконг» . Проверено 1 июля 2020 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[cnn-2010-7-14-5] «Последние обитатели лодок в убежище от тайфунов в Козуэй-Бэй» . Travel.cnn.com . Кабельная новостная сеть . Проверено 24 сентября 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]