Джессамин Чепмен Уильямс

Джессамин Чепмен Уильямс
Джессамин Чепмен Уильямс
	Джессамин Чепмен (позже Уильямс), из ежегодника Педагогического колледжа Колумбийского университета за 1906 год.
Рожденный	Джессамин Мэй Чепмен ; 11 июня 1881 г. ; Брокпорт, Нью-Йорк
Умер	3 апреля 1963 г.
Род занятий	Экономист на дому, профессор колледжа, диетолог

Джессамин Мэй Чепмен Уильямс (11 июня 1881 – 3 апреля 1963) была американским домашним экономистом, диетологом и профессором колледжа. Она была заведующей кафедрой домоводства в колледже Свит Брайар , заведующей кафедрой продовольствия и питания в Университете Аризоны с 1914 по 1923 год и главой кафедры продовольствия и питания в Университете штата Орегон с 1924 года до выхода на пенсию в 1944 году.

Ранняя жизнь и образование

Чепмен родился в Брокпорте, Нью-Йорк . ^{[ 1 ]} дочь Байрона Х. Чепмена и Жозефины Кинг Чепмен. ^{[ 2 ]} Она получила образование учителя в Государственной педагогической школе Брокпорта . ^{[ 3 ]} и окончил педагогический колледж Колумбийского университета в 1906 году. ^{[ 4 ]} В 1921 году она получила там степень магистра. ^{[ 5 ]}

Карьера

Чепмен был главой факультета домоводства в колледже Свит Брайар с 1906 по 1911 год, заведующим кафедрой продовольствия и питания в Университете Аризоны с 1914 по 1923 год. ^{[ 6 ]} и заведующий кафедрой пищевых продуктов и питания Орегонского сельскохозяйственного колледжа (ныне Университет штата Орегон) с 1924 года. ^{[ 7 ]} до выхода на пенсию в 1944 г. ^{[ 2 ]} Она также преподавала в течение более коротких периодов времени, часто на летних программах, в Вашингтонском университете , Университете штата Оклахома и Симмонс-колледже . ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} В середине 1920-х годов она читала радиолекции в рамках программы повышения квалификации KOAC штата Орегон . ^{[ 10 ]} Для своего исследования она проводила эксперименты по питанию на крысах. ^{[ 11 ]} Она была активным членом Американской ассоциации женщин с университетским образованием , и отделение AAUW в Корваллисе учредило стипендию в ее память. ^{[ 12 ]}

Публикации

«Реконструкция традиционного рождественского ужина» (1913) ^{[ 13 ]}
«Сокращение времени, проводимого на кухне» (1914) ^{[ 14 ]}
«Ценность диетических причуд» (1914) ^{[ 15 ]}
«Как важно быть поваром» (1921) ^{[ 16 ]}
«Использование экспериментов на животных на уроках питания в колледже» (1924) ^{[ 17 ]}
«Ценность и использование чернослива» (1924 г.) ^{[ 18 ]}
«Использование овощей в доме» (1925) ^{[ 19 ]}
"Коробка для обеда школьника" (1926) ^{[ 20 ]}
«Новые акценты в питании» (1934) ^{[ 21 ]}
«Возможные источники кальция и фосфора в китайской диете» (1934, с Пик-Ваном Хо и Чарльзом С. Пизом) ^{[ 22 ]}
«Кальций с мясом, приготовленным в кислоте» (1936) ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}

Личная жизнь

Чепмен вышла замуж за профессора канадского происхождения Ричарда Х. Уильямса в 1913 году. Она умерла в 1963 году в возрасте 81 года. ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Американские люди науки: Биографический справочник . Боукер. 1949. с. 2717.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Джессамин Уильямс умирает; поминальная служба в пятницу» . Корваллис Газетт-Таймс . 04.04.1963. п. 18 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.
^ «Это неделя начальных мероприятий» . Демократ и хроника . 25 июня 1901 г. п. 4 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.
^ Педагогический колледж Колумбийского университета, Учебник (ежегодник 1906 г.): 85; через Интернет-архив.
^ «Исторические образы Университета штата Орегон: Джессамин Чепмен Уильямс» . Орегон Цифровой . Проверено 14 декабря 2023 г.
^ "Общество" . Аризона Дейли Стар . 17 декабря 1926 г. п. 7 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.
^ Дворжак, Анна. «Домохозяйство в штате Орегон: 1920–1950-е годы» . LibGuides . Проверено 14 декабря 2023 г.
^ «Летняя школа колледжа Симмонс» . Журнал домоводства . 8 : 275–276. Май 1916 года.
^ Симмонс-колледж (Бостон) (1914 г.). Каталог . п. 17.
^ «Радиопрограммы KOAC, 1925–1926 гг.» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственного колледжа Орегона (387): 24 февраля 1926 г.
^ «Семь клеток с крысами, изучаемыми в государственном университете» . Вечерний вестник . 08.02.1924. п. 6 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.
^ «Корваллис AAUW зарабатывает лавры на съезде» . Корваллис Газетт-Таймс . 27 апреля 1963 г. п. 7 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (декабрь 1913 г.). «Ремоделирование традиционного рождественского ужина» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (5): 378–382.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (март 1914 г.). «Сокращение времени, проводимого на кухне» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (8): 622–624.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (февраль 1914 г.). «Ценность диетических причуд» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (7): 520–523.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (1921). «Как важно быть поваром» . Американская кулинария . 25 : 424–425.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (январь 1924 г.). «Использование экспериментов на животных на занятиях по питанию в колледжах» . Американский пищевой журнал . 19 : 21–22.
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (апрель 1924 г.). «Ценность и использование чернослива». Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (373).
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (май 1925 г.). «Использование овощей в доме» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (383).
^ Уильямс, Джезамин Чепмен (сентябрь 1926 г.). «Коробка для обеда школьника» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (393).
^ Уильямс, Джессамин Чепмен. «Новые акценты в питании». В Национальном форуме , вып. 14, нет. 2, с. 83. Почетное общество Пхи Каппа Пхи, 1934 год.
^ Хох, Пик-Ван; Уильямс, Джессамин Чепмен; Пиз, Чарльз С. (май 1934 г.). «Возможные источники кальция и фосфора в китайской диете» . Журнал питания . 7 (5): 535–546. дои : 10.1093/jn/7.5.535 .
^ Уильямс, Джессамин К. (ноябрь 1936 г.). «Кальций с мясом, приготовленным в кислоте» . Журнал пищевой науки . 1 (6): 537–549. дои : 10.1111/j.1365-2621.1936.tb17818.x . ISSN 0022-1147 .
^ «Сломанные кости и кислоты» . Реформатор из Брэттлборо . 9 сентября 1944 г. п. 6 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[1] Американские люди науки: Биографический справочник . Боукер. 1949. с. 2717.

[:0-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Джессамин Уильямс умирает; поминальная служба в пятницу» . Корваллис Газетт-Таймс . 04.04.1963. п. 18 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[3] «Это неделя начальных мероприятий» . Демократ и хроника . 25 июня 1901 г. п. 4 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[4] Педагогический колледж Колумбийского университета, Учебник (ежегодник 1906 г.): 85; через Интернет-архив.

[5] «Исторические образы Университета штата Орегон: Джессамин Чепмен Уильямс» . Орегон Цифровой . Проверено 14 декабря 2023 г.

[6] "Общество" . Аризона Дейли Стар . 17 декабря 1926 г. п. 7 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[7] Дворжак, Анна. «Домохозяйство в штате Орегон: 1920–1950-е годы» . LibGuides . Проверено 14 декабря 2023 г.

[8] «Летняя школа колледжа Симмонс» . Журнал домоводства . 8 : 275–276. Май 1916 года.

[9] Симмонс-колледж (Бостон) (1914 г.). Каталог . п. 17.

[10] «Радиопрограммы KOAC, 1925–1926 гг.» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственного колледжа Орегона (387): 24 февраля 1926 г.

[11] «Семь клеток с крысами, изучаемыми в государственном университете» . Вечерний вестник . 08.02.1924. п. 6 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[12] «Корваллис AAUW зарабатывает лавры на съезде» . Корваллис Газетт-Таймс . 27 апреля 1963 г. п. 7 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[13] Уильямс, Джезамин Чепмен (декабрь 1913 г.). «Ремоделирование традиционного рождественского ужина» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (5): 378–382.

[14] Уильямс, Джезамин Чепмен (март 1914 г.). «Сокращение времени, проводимого на кухне» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (8): 622–624.

[15] Уильямс, Джезамин Чепмен (февраль 1914 г.). «Ценность диетических причуд» . Журнал Бостонской кулинарной школы . 18 (7): 520–523.

[16] Уильямс, Джезамин Чепмен (1921). «Как важно быть поваром» . Американская кулинария . 25 : 424–425.

[17] Уильямс, Джезамин Чепмен (январь 1924 г.). «Использование экспериментов на животных на занятиях по питанию в колледжах» . Американский пищевой журнал . 19 : 21–22.

[18] Уильямс, Джезамин Чепмен (апрель 1924 г.). «Ценность и использование чернослива». Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (373).

[19] Уильямс, Джезамин Чепмен (май 1925 г.). «Использование овощей в доме» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (383).

[20] Уильямс, Джезамин Чепмен (сентябрь 1926 г.). «Коробка для обеда школьника» . Бюллетень службы повышения квалификации сельскохозяйственных колледжей штата Орегон (393).

[21] Уильямс, Джессамин Чепмен. «Новые акценты в питании». В Национальном форуме , вып. 14, нет. 2, с. 83. Почетное общество Пхи Каппа Пхи, 1934 год.

[22] Хох, Пик-Ван; Уильямс, Джессамин Чепмен; Пиз, Чарльз С. (май 1934 г.). «Возможные источники кальция и фосфора в китайской диете» . Журнал питания . 7 (5): 535–546. дои : 10.1093/jn/7.5.535 .

[23] Уильямс, Джессамин К. (ноябрь 1936 г.). «Кальций с мясом, приготовленным в кислоте» . Журнал пищевой науки . 1 (6): 537–549. дои : 10.1111/j.1365-2621.1936.tb17818.x . ISSN 0022-1147 .

[24] «Сломанные кости и кислоты» . Реформатор из Брэттлборо . 9 сентября 1944 г. п. 6 . Проверено 15 декабря 2023 г. - через Newspapers.com.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]