Сен-Пьер (ресторан)

Святой Петр
Святой Петр
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2000
Владелец(и)	Эммануэль Строобант Групп
Шеф-повар	Эммануэль Строобант
Тип еды	Французский
Рейтинг	Гид Мишлен 2019
адрес улицы	1 Фуллертон Роуд, # 02-02B, Уан Фуллертон
Почтовый индекс	049213
Страна	Сингапур
Координаты	1 ° 17'10 "N 103 ° 51'13" E / 1,2861 ° N 103,8537 ° E
Веб-сайт	Сенпьер .с .sg

Saint Pierre — ресторан французской кухни, отмеченный звездой Мишлен, в Сингапуре. Названный в честь часовни Сен-Пьер в Нотр-Дам де Пари , он предлагает блюда азиатско-французской кухни. ^{[ 1 ]} Его открыли шеф-повар бельгийского происхождения Эммануэль Строобант и его жена малазийско-китайского происхождения Эдина Хонг. ^{[ 2 ]}

Ресторан впервые открылся в Central Mall в Сингапуре в декабре 2000 года. В настоящее время он расположен в One Fullerton.

Описание

Строобант и Хонг встретились в Малайзии и после свадьбы в 1999 году они вместе запустили Saint Pierre в Сингапуре в 2000 году. ^{[ 2 ]}

В 2013 году Сен-Пьер переехал на остров Квейсайд на острове Сентоза и экспериментировал с более непринужденной концепцией питания, включающей блюда по меню. ^{[ 2 ]}

В 2016 году ресторан вернулся к своим корням изысканной кухни. ^{[ 3 ]} Ресторан завоевал множество наград и в настоящее время имеет две звезды гида Мишлен по Сингапуру. ^{[ 3 ]}

Шеф-владелец Эммануэль Строобант описал свою кулинарную философию как основанную на ингредиентах, простую, органическую и современную. ^{[ 4 ]}

Во время пандемии COVID-19 компания Saint Pierre экспериментировала с новыми моделями ресторанов, запустив «виртуальные обеды», давая клиентам возможность попробовать кухню ресторана дома. ^{[ 5 ]} Официант в черном галстуке доставляет еду вручную, а шеф-повар приветствует посетителей посредством видеоконференции, к которой могут получить доступ друзья и члены семьи в разных местах. ^{[ 6 ]}

Вина

Первый в Сингапуре магистр вина Тан Ин Сянь курирует винную программу ресторана. ^{[ 7 ]} Тесно сотрудничая с Эммануэлем Строобантом, Тан составляет карту вин, насчитывающую более 2300 бутылок, и обеспечивает доступность вин по бокалам и полубутылкам. ^{[ 8 ]}

Награды и прием

В 2017 году Сен-Пьер получил звезду Мишлен, а в 2019 году — вторую. ^{[ 3 ]}

В 2007 году Сен-Пьер был удостоен награды «Ресторан года Le Cordon Bleu» на Всемирном саммите гурманов, где было заявлено, что Строобант «оживляет кухню, «объединяя еду с элементами разных культур». ^{[ 9 ]}

Журнал Peak Magazine наградил Сен-Пьер наградой G Restaurant Award в 2015 году. ^{[ 10 ]}

Saint Pierre вошел в список 20 лучших ресторанов Сингапура по версии Tatler в 2022 году. ^{[ 11 ]}

См. также

Ссылки

^ «Обзор: Сен-Пьер вновь открылся и стал более изысканным, чем когда-либо» . Образ жизни Азия Сингапур . 13 августа 2020 г. Проверено 10 марта 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Чоудри, репортаж Кристин Тан | Автор Сахели Рой (29 января 2016 г.). «Эммануэль Строобант и Эдина Хонг о том, как выжить в жесткой ресторанной индустрии Сингапура» . CNBC . Проверено 10 марта 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Сен-Пьер» - Сингапур - ресторан из гида Мишлен» . Гид Мишлен . Проверено 11 мая 2022 г.
^ «Эммануэль Строобант» . Журнал «Четыре» . Проверено 4 марта 2017 г.
^ Лай, Хао Бин Джек; Абидин, Мухаммад Резза Зайнал; Хасни, Мухамад Зульфикри; Карим, Мухаммад Шахрим Аб; Ишак, Фарах Адиба Че (26 октября 2020 г.). «Ключевые изменения ресторанов малого и среднего бизнеса в Малайзии в условиях пандемии COVID-19» . Международный журнал исследований в области бизнеса и социальных наук (2147–4478) . 9 (6): 12–23. дои : 10.20525/ijrbs.v9i6.916 . ISSN 2147-4478 . S2CID 228940777 .
^ Нелл Льюис. «Мишленовские блюда к вашей двери: как изысканная кухня изменилась в условиях пандемии» . CNN . Проверено 27 мая 2022 г.
^ «Вы можете пить, как первый мастер вина Сингапура в Сен-Пьере» . Образ жизни Азии . 23 августа 2022 г.
^ Алимин, Жасмин. «Жажда вина и знаний» . Край Сингапура.
^ «Новый ресторан 2007 года на Всемирном саммите гурманов» . Всемирный саммит гурманов . Проверено 18 мая 2022 г.
^ «Ресторанная премия G 2015» . Журнал Пик . Проверено 18 мая 2022 г.
^ «Лучшие рестораны Сингапура 2022» . Татлер Азия . 7 февраля 2022 г. Проверено 18 мая 2022 г.

[1] «Обзор: Сен-Пьер вновь открылся и стал более изысканным, чем когда-либо» . Образ жизни Азия Сингапур . 13 августа 2020 г. Проверено 10 марта 2022 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б ^с Чоудри, репортаж Кристин Тан | Автор Сахели Рой (29 января 2016 г.). «Эммануэль Строобант и Эдина Хонг о том, как выжить в жесткой ресторанной индустрии Сингапура» . CNBC . Проверено 10 марта 2022 г.

[:1-3] Jump up to: ^а ^б ^с «Сен-Пьер» - Сингапур - ресторан из гида Мишлен» . Гид Мишлен . Проверено 11 мая 2022 г.

[4] «Эммануэль Строобант» . Журнал «Четыре» . Проверено 4 марта 2017 г.

[5] Лай, Хао Бин Джек; Абидин, Мухаммад Резза Зайнал; Хасни, Мухамад Зульфикри; Карим, Мухаммад Шахрим Аб; Ишак, Фарах Адиба Че (26 октября 2020 г.). «Ключевые изменения ресторанов малого и среднего бизнеса в Малайзии в условиях пандемии COVID-19» . Международный журнал исследований в области бизнеса и социальных наук (2147–4478) . 9 (6): 12–23. дои : 10.20525/ijrbs.v9i6.916 . ISSN 2147-4478 . S2CID 228940777 .

[6] Нелл Льюис. «Мишленовские блюда к вашей двери: как изысканная кухня изменилась в условиях пандемии» . CNN . Проверено 27 мая 2022 г.

[7] «Вы можете пить, как первый мастер вина Сингапура в Сен-Пьере» . Образ жизни Азии . 23 августа 2022 г.

[8] Алимин, Жасмин. «Жажда вина и знаний» . Край Сингапура.

[9] «Новый ресторан 2007 года на Всемирном саммите гурманов» . Всемирный саммит гурманов . Проверено 18 мая 2022 г.

[10] «Ресторанная премия G 2015» . Журнал Пик . Проверено 18 мая 2022 г.

[11] «Лучшие рестораны Сингапура 2022» . Татлер Азия . 7 февраля 2022 г. Проверено 18 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]