Чеджу черная свинья

Чеджу Блэк
	Поросенок
Страна происхождения	Корея
Функции
	Свинья ; Домашняя свинья ;

Чеджу Блэк ( корейский : 제주흑돼지 ; RR : Чеджу хёкдваеджи ) — корейская порода домашних свиней . Он назван в честь острова Чеджу и происходит от него, который расположен на юге страны в Корейском проливе . Это маленькая свинья с черной кожей и гладкой шерстью. У него стоячие развернутые уши, а также узкая морда. ^{[ 1 ]}

В соответствии с соглашением о сотрудничестве между Северной и Южной Кореей в 2008 году с острова Чеджу в Северную Корею было отправлено оборудование на сумму около 160 000 долларов США для строительства фермы по производству черных свиней Чеджу в Пхеньяне ; племенное поголовье должно было появиться, когда ферма будет готова. ^{[ 2 ]}

В качестве еды

Говорят, что свинина из Чеджу Блэк имеет уникальный вкус и составляет основу некоторых местных блюд. Его коптят на горящем сене, что придает ему необычный вкус и жевательную консистенцию. ^{[ 3 ]}

До конца двадцатого века этих свиней использовали в туалетах для свиней . Свиней содержали в ямах, вырытых под надворными постройками, и они поедали падающие отходы. С 1960-х годов эта практика уступила место более традиционному кормлению. Некоторые считают, что это изменение отрицательно повлияло на вкус мяса. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Ссылки

^ «Родная черная свинья». Архивировано 14 декабря 2009 г. в Wayback Machine @ Information Network Village. Архивировано 6 марта 2010 г. в Wayback Machine .
^ «Чеджу предложит КНДР свиноферму» @ North Korea Economic Watch , 16 января 2009 г.
^ «Местная еда в Чеджу». Архивировано 28 декабря 2007 г. в Wayback Machine в Особой самоуправляющейся провинции Чеджу.
^ «Не тратьте, не хотите - черная свинья Чеджу». Архивировано 18 ноября 2008 г. в Wayback Machine , English Street , № 6, вторник, 13 марта 2007 г. @ Корейско-Гонконгская ассоциация дружбы. Архивировано 28 февраля 2010 г. в Wayback. Машина .
^ «Черная свинья Чеджу все еще вкусна на столе» . JoongAng Daily , 15 февраля 2007 г.

Эта статья о свиньях незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Родная черная свинья». Архивировано 14 декабря 2009 г. в Wayback Machine @ Information Network Village. Архивировано 6 марта 2010 г. в Wayback Machine .

[2] «Чеджу предложит КНДР свиноферму» @ North Korea Economic Watch , 16 января 2009 г.

[3] «Местная еда в Чеджу». Архивировано 28 декабря 2007 г. в Wayback Machine в Особой самоуправляющейся провинции Чеджу.

[4] «Не тратьте, не хотите - черная свинья Чеджу». Архивировано 18 ноября 2008 г. в Wayback Machine , English Street , № 6, вторник, 13 марта 2007 г. @ Корейско-Гонконгская ассоциация дружбы. Архивировано 28 февраля 2010 г. в Wayback. Машина .

[5] «Черная свинья Чеджу все еще вкусна на столе» . JoongAng Daily , 15 февраля 2007 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]