Новый

Опять ( Английский: / n uː ˈ v oʊ / Французское произношение: [nuvo] ), или vin (de) primeur , — это вино , которое можно продавать в том же году , в котором оно было собрано .

Самым широко экспортируемым вином в стиле модерн является французское вино Божоле Нуво , которое выпускается в третий четверг ноября, часто всего через несколько недель после сбора винограда.

модерн Вина часто имеют легкое тело и более бледный цвет из-за очень короткого (или отсутствующего) периода мацерации, за которым следует столь же короткое брожение . Вина, скорее всего, не будут подвергаться выдержке в дубе или длительной выдержке перед выпуском на рынок. Вина модерн имеют характерный фруктовый вкус и могут содержать остаточный сахар . Пик их питкости достигается в течение первого года. По состоянию на 2005 год во Франции насчитывалось 55 сертификатов качества, которым разрешено производить вина в стиле модерн . ^[1]

Vins de primeur не следует путать с практикой покупки и продажи вин en primeur .

В Италии вино в стиле модерн называют « Вино Новелло ».

См. также

Ссылки

^ Т. Стивенсон "Энциклопедия вина Sotheby's", стр. 56 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8

[Sotheby_pg_56-1] Т. Стивенсон "Энциклопедия вина Sotheby's", стр. 56 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8

[1]