Артур К. Дальберг

Артур Честер Дальберг
Рожденный	1 января 1896 г. Дорчестер, Висконсин
Умер	5 мая 1964 г. Майами, Флорида
Занятие	Ученый-молочник
Супруг	Ленора Дамут

Артур Честер Дальберг (1 января 1896 г. - 5 мая 1964 г.) был американским ученым-диетологом, специализирующимся на молочной промышленности. Его исследования помогли усовершенствовать методы переработки молока и молочных продуктов. Он был профессором и почетным профессором молочной промышленности Корнелльского университета . В 1944 году он получил премию Бордена за выдающиеся достижения в исследованиях в области производства молочных продуктов.

Биография

Он родился на молочной ферме и получил степени бакалавра наук и магистра наук в области сельскохозяйственной химии в Университете Миннесоты . Он работал на Женевской экспериментальной станции в Нью-Йорке с 1921 по 1943 год, получив степень доктора философии в 1929 году в Университете Иллинойса . Он был делегатом правительства США на Международном молочном конгрессе в Берлине, Германия, в 1937 году. В 1943 году он был назначен профессором молочной науки в Корнельском университете и занимал эту должность до выхода на пенсию в 1963 году.

Его работа в Корнелле помогла улучшить безопасность и срок хранения молока, и вместе с коллегой-профессором Фрэнком В. Косиковски он разработал процесс приготовления сливочного сыра в горячей упаковке, который стабилизирует сливочный сыр, предотвращая его порчу. За свою карьеру он является автором или соавтором 179 статей, монографий и книг и получил несколько патентов. С 1928 по 1938 год он был редактором журнала «Молочная наука» .

Он работал советником в многочисленных комитетах Министерства сельского хозяйства США и Министерства здравоохранения, образования и социального обеспечения США . Он также занимал должность директора, вице-президента и президента Американской ассоциации молочных наук , а в 1960 году был избран членом Американской ассоциации общественного здравоохранения . В 1961 году он получил награду ASDA за выдающиеся заслуги.