Юн-Хва Пегги Се
Доктор Юн-Хва Пегги Се | |
|---|---|
| Национальность | тайваньский |
| Образование | Государственный университет Флориды Университет Пердью |
| Занятие | Профессор |
Доктор Юн-Хва Пегги Се — учёный-диетолог в Университете штата Флорида , где она работает профессором кафедры диетологии, питания и физических упражнений. Ее лаборатория успешно охарактеризовала несколько термостабильных мышечных белков как видовые маркерные антигены для разработки моноклональных антител. Эти антитела используются в качестве зонда для определения мясного происхождения продуктов термической обработки. [1] Это исследование важно не только для предотвращения незаконной практики фальсификации мяса на розничном рынке в целях защиты потребителей, но и для предотвращения распространения коровьего бешенства . Она является избранным членом Института пищевых технологов и Международной академии пищевых наук и технологий. Она получила докторскую степень в Университете штата Флорида .
Се получила степень бакалавра в области питания и пищевых продуктов в Университете Фу Джен на Тайване , степень магистра в области зоотехники в Университете Пердью и докторскую степень. Степень бакалавра пищевых наук в Университете штата Флорида. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Университет штата Флорида – Колледж гуманитарных наук» . Архивировано из оригинала 13 июня 2010 года . Проверено 9 октября 2010 г.