миссис Артур Уэбб

Миссис Артур Уэбб была писательницей, которая писала для Farmer's Weekly , а также появлялась на радио BBC во время Второй мировой войны в связи с передачами сети для домохозяек.

В те дни предметом беспокойства была экономия кухонного топлива. Как писатель Farmer's Weekly, миссис Артур Уэбб рекомендовала готовить в пароварке полноценные блюда, включая пудинги и пирожные . ^{[ 1 ]} Когда в 1934 году была опубликована книга миссис Артур Уэбб «Экономическая кулинария» , она не особо понравилась британскому рабочему классу. ^{[ 2 ]}

Одним из ее проектов с BBC был сбор рецептов с британских ферм во всех частях страны. Записанный ею рецепт «Норфолкских пельменей» представлял собой простое дрожжевое хлебное тесто, «несладкое», приготовленное путем варки и часто подавшееся в качестве существенной части еды или отдельно, если не было мяса. ^{[ 3 ]}

«Как извлечь максимальную пользу из кладовой военного времени» транслировалась с миссис Артур Уэбб в 9:45 утра в сентябре 1939 года. Начиная с 1940 года, Министерство продовольствия готовило рецепты и информацию, которая ежедневно транслировалась британским домохозяйкам службой BBC Home Service каждый день с 8:15 до 8:20, приурочиваясь к утру, прежде чем домохозяйки совершали ежедневные покупки. Частично цель этих передач заключалась в том, чтобы дать женщинам информацию о том, какие виды продуктов питания доступны на рынках и что им необходимо сохранить в рамках военных действий. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Ссылки

^ Делать все и поправляться: держать семью и дом на плаву за счет военных пайков . Книги Майкла О'Мары. 24 марта 2014 г. ISBN 9781782433033 .
^ Джеймс, Роберт (19 июля 2013 г.). Популярная культура и вкусы рабочего класса в Великобритании, 1930–39 . Издательство Манчестерского университета. ISBN 9781847797551 .
^ Дэвидсон, Алан (21 августа 2014 г.). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-104072-6 .
^ Диббс, Мартин (17 сентября 2018 г.). Radio Fun и отдел эстрады BBC, 1922–67 . Спрингер. ISBN 9783319956091 .
^ Найт, Кэтрин (21 октября 2011 г.). Окорочка, спам и еда ради победы: нормирование во время Второй мировой войны . Историческая пресса. ISBN 9780752472942 .

[1] Делать все и поправляться: держать семью и дом на плаву за счет военных пайков . Книги Майкла О'Мары. 24 марта 2014 г. ISBN 9781782433033 .

[2] Джеймс, Роберт (19 июля 2013 г.). Популярная культура и вкусы рабочего класса в Великобритании, 1930–39 . Издательство Манчестерского университета. ISBN 9781847797551 .

[3] Дэвидсон, Алан (21 августа 2014 г.). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-104072-6 .

[4] Диббс, Мартин (17 сентября 2018 г.). Radio Fun и отдел эстрады BBC, 1922–67 . Спрингер. ISBN 9783319956091 .

[5] Найт, Кэтрин (21 октября 2011 г.). Окорочка, спам и еда ради победы: нормирование во время Второй мировой войны . Историческая пресса. ISBN 9780752472942 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]