От приготовления пищи
Позднесредневековая кулинарная книга Du fait de Kitchen («О кулинарии») была написана в 1420 году отчасти для того, чтобы конкурировать с двором Бургундии. [ 1 ] Мастер Шикар , шеф-повар Амадея VIII, герцога Савойского . [ 2 ]
Примечания
[ редактировать ]- ^ Лиана Плувье, «Гастрономия в Южных Нидерландах при герцогах Бургундских: свидетельства кулинарных книг» Публикации Европейского центра бургундских исследований 47 (2007).
- ^ Он был отредактирован из Ms. S 103 Bibliothèque Supersaxo (в Bibliothèque cantonale du Valais, Сион, Теренс Скалли, « Du fait de Kitchen par Maître Chiquart, 1420» Vallesia , 40 , 1985).
 | Эта кулинарная статья о методах приготовления еды и напитков незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |