Влага
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( февраль 2024 г. ) |
Влага – это присутствие жидкости, особенно воды, часто в следовых количествах. Влага определяется как вода в адсорбированной или абсорбированной фазе. [ 1 ] Небольшое количество воды можно обнаружить, например, в воздухе ( влажность ), в пищевых продуктах и в некоторых коммерческих продуктах. Влажность также относится к количеству водяного пара, присутствующего в воздухе. В почве также содержится влага. [ 2 ]
Контроль влажности в продуктах
[ редактировать ]Контроль влажности в продуктах может быть важной частью процесса производства продукта. В том, что кажется сухим веществом, содержится значительное количество влаги . В продуктах – от кукурузных хлопьев до стиральных порошков – влага может играть важную роль в конечном качестве продукта. При контроле влажности в продуктах есть два основных аспекта: допускать слишком много влаги или слишком мало ее. Например, добавление небольшого количества воды в кукурузные хлопья, которые продаются на развес, снижает затраты и предотвращает появление слишком сухого вкуса, но добавление слишком большого количества воды может повлиять на хрусткость и свежесть хлопьев, поскольку содержание воды способствует росту бактерий. Содержание воды в некоторых продуктах также регулируется, чтобы уменьшить количество калорий .
Влага по-разному влияет на разные продукты, влияя на конечное качество продукта. Например, древесные пеллеты изготавливаются путем измельчения остатков древесины с получением компактных пеллет, которые продаются в качестве топлива. в них должно быть относительно низкое содержание воды Для обеспечения эффективности сгорания . Чем больше влаги содержится в пеллетах, тем больше дыма выделяется при их сгорании.
Необходимость измерения содержания воды в продуктах породила новую область науки — акваметрию . Существует множество способов измерения влажности в продуктах, например, измерение различных волн (световых и звуковых), электромагнитных полей , емкостных методов и более традиционных методов взвешивания и сушки.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Векслер, А. (1965). Влажность и влажность: основы и стандарты. А. Векслер и В. А. Вильдхак, редакторы . Влажность и влажность: измерение и контроль в науке и промышленности. Издательская корпорация Рейнхольд. п. ix . Проверено 11 февраля 2024 г.
- ^ Сивейра, Г. (2019). Влажность почвы . ИнтехОпен. п. 4. ISBN 978-1-78985-103-8 . Проверено 11 февраля 2024 г.
| Национальный | |
|---|---|
| Другой | |
