Шатоес Верхильдерсум

Шатоес Верхильдерсум
Шатоес Верхильдерсум
	Шатоэс Верхильдерсум в 2008 году
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1994
Закрыто	2012
Шеф-повар	Дик Сук
Тип еды	Органический, Французский, Итальянский
Рейтинг	Гид Мишлен
адрес улицы	Вирде 42
Город	Линс
Почтовый индекс	9965 ТБ
Страна	Нидерланды

Schathoes Verhildersum — ресторан в Линсе в Нидерландах , в поместье Верхильдерсум . Это был ресторан изысканной кухни , получивший одну звезду Мишлен в 2004 году и сохранявший этот рейтинг до 2012 года. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Владельцем и шеф-поваром Schathoes Verhildersum был Дик Соек . ^{[ 9 ]} Он возглавил Piloersemaborg в 2005 году, владея и управляя двумя ресторанами. ^{[ 10 ]} В 2012 году по практическим и экономическим соображениям он перевел ресторан и весь персонал из Линса в Ден Хэм, продолжив свое предприятие в одном месте. ^{[ 11 ]}^{[ 1 ]}^{[ 12 ]} При этом Schathoes лишился звезды Мишлен.

В 1994 году Дик Соек возглавил «Шатуис» борга Верхильдерсум в Линсе. Хотя «schathuis» буквально переводится как «сокровищница», на самом деле это был коровник, получивший свое название от старого фризского слова «скат», означающего крупный рогатый скот. ^{[ 13 ]} Шатуи в то время был чайной, и Соек пристроил к нему ресторан изысканной кухни . ^{[ 14 ]}

В 2003 году журнал Elsevier назвал Schathoes Verhildersum одним из 39 лучших итальянских ресторанов Нидерландов. Шеф-повар Соек объясняет свой итальянский стиль, указывая на свое итальянское образование повара и свои итальянские идеи. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

См. также

Список ресторанов Нидерландов, отмеченных звездами Мишлен

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с (на голландском языке) Шатоэс , Пилоерсемаборг. Проверено 24 января 2014 г.
^ (на голландском языке) Исторический обзор Звезды Мишлен 2001 т/м 2005 г. Архивировано 16 ноября 2012 г. в Wayback Machine Последнее посещение 3 июня 2012 г.
^ «Рестораны фризской кухни сохраняют звезду Мишлен» . Леувардер Курант (на голландском языке). 27 января 2004 года . Проверено 29 августа 2012 г.
^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). «Исторический обзор звезд Мишлен с 2006 по 2011 год» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 15 октября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
^ Нидерланды 2007 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2007. стр. 245. ИСБН 978-2-06-712249-9 .
^ Нидерланды 2009 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2009 с. 275. ИСБН 978-2-06-713833-9 .
^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). «Общий обзор звезд Мишлен 2011» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
^ (на голландском языке) Общий обзор Звезды Мишлен 2012 г. Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
^ Нидерланды 2009 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2009 с. 275. ИСБН 978-2-06-713833-9 .
^ ван Норден, Боуве (12 апреля 2005 г.). «Новый ведущий Пилоерсемаборг обладает звездным обаянием» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.
^ Блюминк, Натали (15 декабря 2011 г.). «Ходы Стерзаака Шатоеса Дика Сока» . Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.
^ «Дик Сук — Ден Хэму» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке). 15 декабря 2011 года . Проверено 29 августа 2012 г.
^ (на голландском языке) Здание и жители , Менкемаборг. Проверено 24 января 2014 г.
^ «Дик Соек в борг Верхильдерсум» . Nieuwsblad van het Noorden (на голландском языке). 14 мая 1994 года . Проверено 29 августа 2012 г.
^ Йпма, Тицке (8 мая 2003 г.). «Идеи, в частности, итальянские» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.
^ Хендрикс, Патрик (17 апреля 2001 г.). «Дик Соек: сначала купи, потом приготовь» . Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.

53 ° 21'43,8 "с.ш. 6 ° 23'31,92" в.д. / 53,362167 ° с.ш. 6,3922000 ° в.д. / 53,362167; 6.3922000

[piloersema-1] Jump up to: ^а ^б ^с (на голландском языке) Шатоэс , Пилоерсемаборг. Проверено 24 января 2014 г.

[2] (на голландском языке) Исторический обзор Звезды Мишлен 2001 т/м 2005 г. Архивировано 16 ноября 2012 г. в Wayback Machine Последнее посещение 3 июня 2012 г.

[3] «Рестораны фризской кухни сохраняют звезду Мишлен» . Леувардер Курант (на голландском языке). 27 января 2004 года . Проверено 29 августа 2012 г.

[4] Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). «Исторический обзор звезд Мишлен с 2006 по 2011 год» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 15 октября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.

[5] Нидерланды 2007 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2007. стр. 245. ИСБН 978-2-06-712249-9 .

[6] Нидерланды 2009 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2009 с. 275. ИСБН 978-2-06-713833-9 .

[7] Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). «Общий обзор звезд Мишлен 2011» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.

[8] (на голландском языке) Общий обзор Звезды Мишлен 2012 г. Последнее посещение 29 ноября 2011 г.

[9] Нидерланды 2009 . Клермон-Ферран: Мишлен и Cie. 2009 с. 275. ИСБН 978-2-06-713833-9 .

[10] ван Норден, Боуве (12 апреля 2005 г.). «Новый ведущий Пилоерсемаборг обладает звездным обаянием» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.

[11] Блюминк, Натали (15 декабря 2011 г.). «Ходы Стерзаака Шатоеса Дика Сока» . Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.

[12] «Дик Сук — Ден Хэму» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке). 15 декабря 2011 года . Проверено 29 августа 2012 г.

[13] (на голландском языке) Здание и жители , Менкемаборг. Проверено 24 января 2014 г.

[14] «Дик Соек в борг Верхильдерсум» . Nieuwsblad van het Noorden (на голландском языке). 14 мая 1994 года . Проверено 29 августа 2012 г.

[15] Йпма, Тицке (8 мая 2003 г.). «Идеи, в частности, итальянские» . Dagblad van het Noorden (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.

[16] Хендрикс, Патрик (17 апреля 2001 г.). «Дик Соек: сначала купи, потом приготовь» . Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 29 августа 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

v т и Рестораны, отмеченные звездами Мишлен в провинциях Гронинген , Фрисландия и Флеволанд (исторически самый высокий рейтинг)
Однозвездочные рестораны	Элев (Леуварден, Фрисландия) Штат Фрукье (Рюптсьерк, Фрисландия) Лорды Харинксмы (Битстерцвааг, Фрисландия) Кориандр (Драхтен, Фрисландия) Золотой Меринос (Гронинген, Гронинген) Мюллер (Гронинген, Гронинген) Херберг Ондер де Линден (Адуард, Гронинген) Schahoes Verhildersum (Леенс, Гронинген) Соной (Эммелорд, Флеволанд)
См. также	Дренте Гелдерланд Гронинген, Фрисландия и Флеволанд Лимбург Северный Брабант Северная Голландия ( регион Амстердам — регион Харлем — остальная часть Северной Голландии ) Оверэйсел Южная Голландия ( Роттердам — регион Гаага — остальная часть Южной Голландии ) Утрехт Зеландия
Список ресторанов Нидерландов, отмеченных звездами Мишлен Категория:Рестораны Нидерландов Категория:Рестораны со звездами Мишлен