Вино на разлив

Wine on Tap это метод распространения вина . — Вместо того, чтобы разливать вино из бутылок, вино разливают в бочонки из нержавеющей стали или одноразовые пластиковые кеги. После стадии бочек вино переливается в кеги, вмещающие около 26 бутылок вина каждая (или 130 стаканов) в зависимости от размера кеги (19,5 литров). Его выталкивают из бочонка с помощью газовой смеси, содержащей 75% азота и 25% углекислого газа , что обеспечивает идеальное качество вина до тех пор, пока бочонок не опустеет.

Разливное вино обеспечивает экономию средств на всех уровнях: для винодельни, розничного продавца и потребителя. Традиционно винные продавцы подают вино по бокалам, открывая и закрывая отдельные бутылки. Когда вино разливается, бутылки, пробки, капсулы и картонные коробки удаляются. Затраты на выбросы окисленного вина также снижаются, и потребителю доставляется более свежее неокисленное вино. Затраты на транспортировку значительно сокращаются, так как вино в бочонках значительно снижает вес и пространство, необходимое для перевозки того же объема вина, по сравнению с бутылками.

Процесс старения не происходит в бочонке, когда вино покрыто газом, таким как азот или аргон, для создания давления в бочонке. Вина, не нуждающиеся в длительной выдержке, лучше всего хранить в бочонках.