Рис (ресторан)
Фиг , стилизованный фиг, - современный американский ресторан, расположенный в Чарльстоне, штат Южная Каролина . [ 1 ] Название - аббревиатура для «еда - это хорошо». [ 2 ] Ресторан был основан в апреле 2003 года Майком Латой и партнером Адамом Немироу в центре Чарльстона. [ 3 ] Рис известен южной классикой с сезонными ингредиентами, которые подают в бистро. [ 4 ]
В 2018 году ресторан выиграл премию Джеймса Берда за выдающуюся программу «Вино и другие напитки». Двое из его поваров также были лауреатами премии Beard.
Фон
[ редактировать ]Лата и Немироу подписали договор аренды на фиг. 31 декабря 2002 года. [ 5 ] Пять месяцев спустя, в апреле 2003 года, Рис открылся в одноэтажном пространстве на углу улиц собраний и Хаселл. [ 6 ]
Лата и Немироу встретились, работая вместе в ресторане Anson [ 7 ] и переподключились через несколько лет, когда они решили открыть инжир вместе. Цель меню FIG-обслуживать местные ингредиенты, с приготовлением пищи французского языка, с использованием сезонности и отдачи дань уважения европейскому кулинарии на ферме. [ 8 ]
Награды
[ редактировать ]В 2018 году FIG выиграл премию Джеймса Берда за выдающуюся программу «Вино и другие напитки». [ 9 ]
Двое из поваров Фиги получили награду Джеймса Берда за лучшего шеф -повара: Юго -Восток, Лата в 2009 году и Джейсон Стэнхоуп в 2015 году. [ 10 ] [ 11 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Берт, Стефани (2023-02-21). «36 лучших ресторанов в Чарльстоне» . Condé Nast Traveler . Получено 2024-04-02 .
- ^ "ИНЖИР" . Bon Appétit . Получено 2024-03-28 .
- ^ Улла, Гейб (2012-08-30). «Майк Лата на Рис и его новый проект« Обычный » . Пожиратель . Получено 2024-04-02 .
- ^ "ИНЖИР" . 10best . Получено 2024-03-28 .
- ^ Барна, Стефани (2012-02-02). «Владельцы фиговых владельцев открывают ресторан на Верхней Кинг -стрит» . Чарльстон Сити Бумага . Получено 2024-04-02 .
- ^ Мосс, Роберт Ф. (2023-08-29). «Обзор ресторана: 20 лет, инжир остается таким же впечатляющим и актуальным, как и всегда» . Пост и Курьер . Получено 2024-04-02 .
- ^ Гомес-миссерский, Габриэла (2023-04-21). «Для шеф -повара Майка Лата еда хороша. Действительно хорошо» . Сад и пистолет . Получено 2024-03-28 .
- ^ «Прожектор шеф -повара: шеф -повар Майк Лата из фигура, Чарльстон» . DiscoverSouthCarolina.com . Получено 2024-03-28 .
- ^ Раскин, Ханна (2017-03-15). «Программа фигового вина, номинированная на премию Джеймса Берда» . AP News . Получено 2024-04-02 .
- ^ Walloga, апрель (2015-05-05). «Вот крупные победители с премии Джеймса Берда в Чикаго 2015 года» . Бизнес -инсайдер . Получено 2024-03-28 .
- ^ Милнер, Паркер (2024-03-28). «Краткая история поваров SC, ресторанов и награды Джеймса Берда - он же« еда Оскара » . Пост и Курьер . Получено 2024-03-28 .
32 ° 400'57 "N 79 ° 55'545" с 32,93214 ° W
 | Эта статья в ресторане или сети ресторанов в США является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |