Гарнаталг

Гарнаталг ( по-фарерски «кишечный жир ») — традиционное блюдо Фарерских островов . Его изготавливают путем разминания овечьего кишечного жира в комки, которые затем сушат на воздухе в хьяллуре (надворных постройках, куда может дуть ветер) и ферментируют. Гарнаталг подают нарезанным и расплавленным, часто в качестве гарнира к рыбе, особенно к рестур фискур (ферментированная полусушеная рыба). Его также можно подавать с картофелем. ^{[ 1 ]}