Шугарелли
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2012 г. ) |
Sugarelly , испанская вода , или лакричная вода , — традиционный британский безалкогольный напиток , приготовленный из лакрицы , который был популярен в Шотландии в начале-середине 20 века. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Обычно его нельзя было купить как таковое, вместо этого его готовили, оставляя несколько нитей лакрицы растворяться в воде в течение определенного периода времени, прежде чем пить. Эта традиция, кажется, была хорошо известна по всей Британии. Он упоминается во многих сериалах Ричмала Кромптона « Уильям », Пип делает его в своей комнате в «Больших надеждах» , а также в шотландском мультфильме « Оор Вулли ».
Традиционно этот напиток готовили из «аптечной лакрицы» — твердой черной лакричной палочки, разрезанной на дольки и брошенной в бутылку с холодной водой. Его оставили в прохладном темном месте примерно на неделю. После настоя лакричной водой можно было наслаждаться, встряхивая бутылку и высасывая коричневую пену из ее горлышка.
В письме фанату от 1959 года Ричмал Кромптон приводит свой рецепт лакричной воды: «Мы купили в аптеке ниточки лакрицы, нарезали их, положили в бутылку с водой и встряхивали, пока они не растаяли. Я забыла». какой у него вкус, но звучит ужасно!» [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сахараллея» . Словарь шотландского языка . Проверено 8 марта 2024 г.
- ^ «Сугарелли — JungleKey.co.uk Wiki» . www.junglekey.co.uk . Проверено 15 апреля 2024 г.
- ^ «Солодковая вода» . Один перец горошком . Проверено 8 марта 2024 г.
- ^ «Манускрипты.co.uk» . Manuscripts.co.uk . Проверено 8 марта 2024 г.