Арман Готье (химик)

Эмиль Джастин Арман Готье
Рожденный	23 сентября 1837 г. Нарбонна
Умер	27 июля 1920 г. Канны
Род занятий	Биохимик, диетолог

Эмиль Жюстен Арман Готье (23 сентября 1837, Нарбонна — 27 июля 1920, Канны ) — французский биохимик и диетолог .

Химия

Он изучал медицину и естественные науки в университете Монпелье , где с 1858 года работал химиком . В 1862 году он получил степень доктора медицины в Париже и несколько лет работал ассистентом у химика Шарля-Адольфа Вюрца . В 1869 году он стал доцентом и помощником директора лаборатории Анри Этьена Сент-Клер Девиля в Сорбонне , затем с 1875 по 1884 год занимал должность заместителя директора лаборатории химической биологии. В 1884 году он сменил Вюрца на посту профессора органической химии на медицинском факультете в Париже.

В 1889 году он стал членом Академии наук , а в 1911 году был избран её президентом.

Его помнят за открытие карбиламинов (1866 г.) и пионерские исследования птомаинов . Его работа с соединениями мышьяка сыграла важную роль в развитии современной терапии мышьяком.

Диетология

Готье был исследователем диетологии . Он был президентом Научного общества пищевой гигиены и рационального питания человека.

Готье называют «ведущим сторонником диетической реформы во Франции». Его главной работой стал 700-страничный текст «Диета и диетология» .

Избранные произведения

• Изысканность вин. Аналитические методы и процессы распознавания мошенничества , 1884 г. – Изысканность вин: аналитические методы и процессы распознавания мошенничества.
• Курсы минеральной, органической и биологической химии , 3 тома, 1887 г. — Уроки неорганической, органической и биологической химии.
• Химия живой клетки , 1895 — Химия живой клетки.
• Микробные и животные токсины , 1896 г. – Микробные и животные токсины.
• Питание и диета здоровых мужчин и больных , 1904 г.; переведен на английский язык и опубликован под названием «Диета и диетология» (1906 г.).