Шипучий Хранитель

Fizz -Keeper — это тип пробки , которая продается как способ сохранить газировку в безалкогольных напитках . Он состоит из небольшого круглого ручного насоса , который привинчивается к верхней части пластиковой бутылки из-под безалкогольных напитков и затем используется для закачки воздуха в бутылку, не позволяя напитку растекаться. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Исследования механизмов и процессов Fizz-Keeper показали, что Fizz-Keeper, не говоря уже о повышении давления в бутылке с газировкой, на самом деле не предотвращает потерю карбонизации, а его коммерческие утверждения были отвергнуты как лженаука . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Описание

Первое устройство, подобное Fizz-Keeper, было запатентовано в 1926 году Дж. Стонтоном. Т.Р. Робинсон и М.Б. Бейер запатентовали сам Fizz-Keeper в 1988 году, не заявляя в патенте, что это устройство поддерживает газирование безалкогольных напитков. ^{[ 2 ]}

Существует несколько типов устройств: от простого поршневого насоса до устройств, включающих грушу, защелку и шарнирное устройство, позволяющее выливать жидкость из носика, не вынимая Fizz-Keeper из бутылки. ^{[ 2 ]}

Исследовать

Кинетика потери «шипучего» (СО ₂ ) после выливания части жидкости и повторного закрытия бутылки несколько сложна, но расчет конечной равновесной концентрации СО ₂ в жидкой и газовой фазе можно провести ( с нагнетанием воздуха в баллон или без него) с использованием закона Дальтона (следствие теории идеального газа ). Это показывает ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} что равновесные концентрации CO ₂ не зависят от давления воздуха — устройство не предотвращает потерю CO ₂ из жидкости. Этот вывод не требует знания закона Дальтона; видно непосредственно из основного положения теории идеального газа , что молекулы в газовой фазе не взаимодействуют друг с другом. Этот принцип подразумевает, что поведение CO ₂ совершенно не зависит от поведения воздуха (азота и кислорода) или от количества воздуха в нем: нагнетание воздуха в бутылку не оказывает никакого влияния на CO ₂ . Еще подтверждение этому есть в законе Генри , который показывает, что парциальное давление в баллоне должно быть не просто восстановлено, но с помощью того же газа. Жидкость гораздо легче настаивать под давлением, но как только жидкость подвергается атмосферному давлению, она сразу же начинает выделять газ. Исследования кинетики, ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} однако сообщают, что нагнетание давления воздуха замедляет скорость, с которой растворенный CO ₂ выходит из раствора. Судя по всему, применение Fizz-Keeper со сжатым воздухом может продлить этот процесс на короткое время, но не на несколько дней. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]} Рориг сообщает, что это можно подтвердить экспериментально. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Джозеф А. Шварц (2004). «Как Fizz Keeper сохраняет шипучесть безалкогольных напитков?». Доктор Джо и то, что вы не знали . ЕСВ Пресс. п. 24. ISBN 9781550225778 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Джон П. Уильямс; Сэнди Ван Натта; Ребекка Книпп (октябрь 2005 г.). «Хранитель шипучек: полезный научный инструмент» (PDF) . Журнал химического образования . 82 (10): 1454–1456. Бибкод : 2005JChEd..82.1454W . дои : 10.1021/ed082p1454 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Брайан Рориг (февраль 2002 г.). «Хранитель шипения: действительно ли он сохраняет шипение?» (PDF) . ChemMatters : 11–13. Архивировано из оригинала (PDF) 6 марта 2012 г. Проверено 16 мая 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рид А. Ховальд (февраль 1999 г.). «Хранитель шипучки, пример химического образования, равновесия и кинетики» . Журнал химического образования . 76 (2): 208–209. Бибкод : 1999JChEd..76..208H . дои : 10.1021/ed076p208 .

Дальнейшее чтение

Маркетинговая литература и патенты

Сэкхеды (28 ноября 2002 г.). «Часто задаваемые вопросы» . fizzkeeper.org . Архивировано из оригинала 20 ноября 2008 г. Проверено 16 мая 2009 г.
Патент США № 4,723,670 , Томми Р. Робинсон и Майкл Б. Бейер, «Затвор для насоса для контейнера с газированными напитками», выдан 9 февраля 1988 г.
Патент США № 4 524 877 , Уиллард А. Саксби и Роберт Д. Пикула, «Устройство для создания давления и закрытия контейнеров для газированных напитков», выдан 25 июня 1985 г.

Образовательное использование

Брайан Рориг (1999). 39 фантастических экспериментов с шипучком . Талмэдж, Огайо: Творческие концепции химии.
Марк Талмейдж Грэм (март 2002 г.). «Исследование масс газов в безденежных классах». Учитель физики . 40 (3): 144–147. Бибкод : 2002PhTea..40..144T . дои : 10.1119/1.1466546 .
М. Молони (16 июня 2000 г.). «ГАЗОВЫЙ ЗВЕРИЦ» .
Стив Спенглер. «Зефирная давилка» .
Джон П. Уильямс; Сэнди Ван Натта; Ребекка Книпп (октябрь 2005 г.). «Хранитель шипучек: полезный научный инструмент» (PDF) . Журнал химического образования . 82 (10): 1454–1456. Бибкод : 2005JChEd..82.1454W . дои : 10.1021/ed082p1454 .

[Schwarcz-1] Jump up to: ^а ^б ^с Джозеф А. Шварц (2004). «Как Fizz Keeper сохраняет шипучесть безалкогольных напитков?». Доктор Джо и то, что вы не знали . ЕСВ Пресс. п. 24. ISBN 9781550225778 .

[Williams-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Джон П. Уильямс; Сэнди Ван Натта; Ребекка Книпп (октябрь 2005 г.). «Хранитель шипучек: полезный научный инструмент» (PDF) . Журнал химического образования . 82 (10): 1454–1456. Бибкод : 2005JChEd..82.1454W . дои : 10.1021/ed082p1454 .

[Rohrig-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Брайан Рориг (февраль 2002 г.). «Хранитель шипения: действительно ли он сохраняет шипение?» (PDF) . ChemMatters : 11–13. Архивировано из оригинала (PDF) 6 марта 2012 г. Проверено 16 мая 2009 г.

[Howald-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рид А. Ховальд (февраль 1999 г.). «Хранитель шипучки, пример химического образования, равновесия и кинетики» . Журнал химического образования . 76 (2): 208–209. Бибкод : 1999JChEd..76..208H . дои : 10.1021/ed076p208 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]