Мартина Виттоп Конинг

Мартина Виттоп Конинг
Мартина Виттоп Конинг
Рожденный	10 января 1870 г. ; Красный
Умер	29 июля 1963 г. ; Дома
Занятие	Диетолог

Мартина Дидерик Виттоп Конинг (10 января 1870 - 29 июля 1963) была голландским диетологом, активисткой вегетарианства и автором кулинарных книг. ^{[ 1 ]} Она была пионером отечественной науки в Нидерландах. ^{[ 1 ]}

Биография

Мартина Конгинг родилась в Гохе в семье Дирка Арнольда Виттопа Конинга (1845–1909) и Мартины Сюзанны Эвердина де Мулен (1846–1928). ^{[ 1 ]} Она переехала в Амстердам со своими родителями и четырьмя младшими братьями в 14 лет. ^{[ 1 ]} В 1891 году она училась в Амстердамской школе домоводства на улице Принсенграхт в Амстердаме , а в 1893 году сдала экзамен на учителя кулинарной школы. ^{[ 1 ]} В 1895 году она переехала со школой в новое здание на Зандпаде напротив Вонделпарка , где работала преподавателем кулинарии и питания. Она писала брошюры по отечественной науке, а также читала лекции по кулинарии. ^{[ 1 ]}

В 1900 году она стала секретарем Ассоциации учителей домашнего воспитания. ^{[ 1 ]} Позже Конгинг присоединилась к новой кулинарной школе на улице Габриэль Мецустраат в 1906 году. Она работала учителем в этой школе до выхода на пенсию в 1935 году. ^{[ 1 ]} В 1928 году она переехала в дом в Хейзене , построенный ее братом, архитектором Адрианусом Рудольфом Виттопом Конингом (1878–1961). До своей смерти в возрасте 93 лет она вела активный образ жизни и работала в своем огороде. ^{[ 1 ]}

Конинга называют пионером отечественной науки в Нидерландах и одним из самых плодовитых авторов кулинарных книг в истории Нидерландов. ^{[ 1 ]}

Вегетарианство

Конинг был приверженцем строгих диетических правил. Она была трезвенницей и стала вегетарианкой в 1900 году. ^{[ 1 ]} Школьный совет приказал Конинг есть отдельно от учеников, потому что она была вегетарианкой. ^{[ 1 ]} Конинг в своих лекциях и публикациях выступала за постную диету. Она была членом Голландской вегетарианской ассоциации, но ей пришлось уйти в отставку в 1919 году, поскольку в некоторых из ее невегетарианских кулинарных книг содержались рецепты мяса. ^{[ 1 ]}

Избранные публикации

Самым успешным ее произведением стала Простые и расчетные рецепты » (1901). кулинарная книга для буржуазии « ^{[ 1 ]} Среди других ее публикаций — « Вегетарианский салатов» , «Большая вегетарианская кулинарная книга» ужин» , овощных «Рецепты , «Наш двенадцатичасовой обед» , «Еда в детских домах» и «В поисках грибов» . ^{[ 2 ]}

Примечания

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н «Конинг, Мартина Дидерик Виттоп» (на голландском языке). Гюйгенс ИНГ . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ Тоорн-Ван Дам, Мартина ван ден (1970). ( на Правда о вегетарианстве голландском языке) (3-е изд.). Эммен (Нидерланды): Фонд Де Арк (опубликовано в 1974 г.).

[Biography-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н «Конинг, Мартина Дидерик Виттоп» (на голландском языке). Гюйгенс ИНГ . Проверено 16 ноября 2016 г.

[waarheid-2] Тоорн-Ван Дам, Мартина ван ден (1970). ( на Правда о вегетарианстве голландском языке) (3-е изд.). Эммен (Нидерланды): Фонд Де Арк (опубликовано в 1974 г.).

[ 1 ]

[ 2 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты Нидерланды
Люди	Нидерланды