Приготовление великой похлебки Новой Англии

« Great Chowder Cook-Off» — это ежегодное мероприятие, которое проводилось в Ньюпортском яхт-центре в Ньюпорте, штат Род-Айленд , США, в течение 33 лет, а теперь проводится в государственном парке Форт-Адамс в Ньюпорте, Род-Айленд. Обычно мероприятие проходит в начале или середине июня.

Сначала Cook-Off был открыт только для местных поваров, но в последнее время стали появляться записи даже из Сиэтла . ^{[ 1 ]} Нью-Йорк, Атлантик-Сити , ^{[ 2 ]} Калифорния и Ирландия . ^{[ 3 ]}

История

Мероприятие было начато в 1981 году и первоначально называлось « Приготовление похлебки из моллюсков Новой Англии» , поскольку в то время похлебка из моллюсков Новой Англии была единственным видом приготовления пищи. Несколько лет спустя была добавлена творческая категория, хотя награды не было (как в категории Новой Англии); В следующем году была добавлена категория морепродуктов. Награды были вручены и в этих категориях, начиная с 28-го ежегодного конкурса Great Chowder Cook-Off. 28-го числа были представлены пирожные с моллюсками , хотя снова без награды, которые вступили в силу на 29-м году его существования. 30-го числа состоялся конкурс по поеданию торта из моллюсков, повторенный в 2013 году (32-й кулинарный турнир).

В последние годы Cook-Off помогали спонсоры. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} и имя спонсора добавляется к названию мероприятия. Победитель Cook-Off объявляется в конце дня, а он появляется в The Newport Daily News на следующий день .

В 2012 и 2013 годах (31-й и 32-й кулинарные вечера) организаторы создали дополнительную возможность входа: «Клуб Чаудерхед». Эти билеты ограничены, в отличие от обычного билета, что позволяет войти заранее и встретиться с поварами, которые позже будут заняты групповыми демонстрациями. В 2011 году ресторан морепродуктов Stefano's получил приз за лучший суп, а в 2012 году стал вторым рестораном, получившим награду два года подряд, наряду с рестораном The Mooring. The Mooring выиграл один раз во время записи Food Network шоу Challenge . Шоу в первую очередь посвящено выпечке, но в нем есть эпизоды, посвященные другим темам, одна из которых - «Великое приготовление похлебки». ^{[ 6 ]}

В 2015 году место проведения Cook-Off было изменено на государственный парк Форт-Адамс в Ньюпорте. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Cook-Off был отменен в 2020 году из-за пандемии 2020 года .

Событие

Билеты продаются на мероприятии, а также онлайн на веб-сайте Newport Waterfront Events, их цена варьируется в зависимости от года; дети до 12 лет в сопровождении взрослых бесплатно. После оплаты входа посетители имеют право на суп из конкурирующих ресторанов; В продаже можно приобрести напитки, как алкогольные, так и безалкогольные.

Конкурс

На протяжении многих лет основные правила оставались прежними. Каждому участнику выдается билет для голосования с цветовой кодировкой для каждой категории: суп из моллюсков , суп из морепродуктов и самая энергичная команда. ^{[ 9 ]} Затем избиратели бросают свои билеты в мусорные баки того ресторана или компании, чья похлебка им понравилась больше всего. Голоса подсчитываются примерно за час до окончания мероприятия. Победители в каждой категории объявляются на мероприятии в 18:00 и немедленно публикуются на веб-сайте Newport Waterfront Events. ^{[ 10 ]}

Ссылки

^ «Рестораны с ужином на открытом воздухе в Сиэтле» USA Today
^ «Ресторан на острове Лонг-Бич занял второе место в конкурсе супов в Род-Айленде» Пресса Атлантик-Сити ДОННА УИВЕР, штатный писатель | Опубликовано 7 июня 2011 г.
^ «Местный шеф-повар готовит отмеченный наградами суп» Westerly Sun.
^ Приготовление Великой похлебки Кнорра в ресторане Newport Front Row Eats
^ «Приготовление великого супа Knorr 2011 (и рецепт, занявший 1-е место! » Миссия: Еда
^ «Причальный ресторан Чаудер» . Продовольственная сеть .
^ «Великое приготовление похлебки разрешает давние дебаты в Ньюпорте» Providence Journal
^ "Результаты приготовления великолепной похлебки в 2015 году" Гребля в Новой Англии, Том Ричардсон, 10 июня 2015 г.
^ "Приготовление великой похлебки в Ньюпорте" Готовим вместе с Daily News через Gloucester Times
^ «Закусочные Нью-Джерси, Род-Айленд одерживают победы на приготовлении супа» , Новости очевидцев , WPRI, Билл Томисон, 7 июня 2014 г.,

[today-1] «Рестораны с ужином на открытом воздухе в Сиэтле» USA Today

[2] «Ресторан на острове Лонг-Бич занял второе место в конкурсе супов в Род-Айленде» Пресса Атлантик-Сити ДОННА УИВЕР, штатный писатель | Опубликовано 7 июня 2011 г.

[3] «Местный шеф-повар готовит отмеченный наградами суп» Westerly Sun.

[4] Приготовление Великой похлебки Кнорра в ресторане Newport Front Row Eats

[5] «Приготовление великого супа Knorr 2011 (и рецепт, занявший 1-е место! » Миссия: Еда

[6] «Причальный ресторан Чаудер» . Продовольственная сеть .

[7] «Великое приготовление похлебки разрешает давние дебаты в Ньюпорте» Providence Journal

[8] "Результаты приготовления великолепной похлебки в 2015 году" Гребля в Новой Англии, Том Ричардсон, 10 июня 2015 г.

[9] "Приготовление великой похлебки в Ньюпорте" Готовим вместе с Daily News через Gloucester Times

[autogenerated1-10] «Закусочные Нью-Джерси, Род-Айленд одерживают победы на приготовлении супа» , Новости очевидцев , WPRI, Билл Томисон, 7 июня 2014 г.,

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]