Баджария

Аль-Баджария
Альтернативные названия	Аль-Буджария, альбухарих, Аль-буджари
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Левант
Регион или штат	Арабский мир

Аль-Баджария или Аль-буджари ( араб . البجارية , ālbbuāryh) — левантийское блюдо, популярное в Дейр-эз-Зоре , обычно предлагаемое на мероприятиях и свадьбах . Оно было названо Баджария в честь племени Баггара. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Компоненты

Аль-баджария - это баранина, приготовленная только в топленом масле и помещенная после приготовления на несколько буханок пресного хлеба или листа, который нарезается и помещается в фарш, а в сторону откладывается немного зеленого лука и редиса в качестве своеобразного украшения. ^{[ 1 ]}

Подготовка

Добавляют воду с добавлением лука , соли , лаврового листа , перца красного , гвоздики и корицы для придания блюду особого вкуса, а после приготовления выливают Манасеф, куда помещают тандырный хлеб. ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Локация Дейр-эз-Зора — «Джадид Бакара»… город пшеницы, скота и «Аль-Баджарии » . www.esyria.sy . Проверено 02.09.2017 .
^ Jump up to: ^а ^б «Сайт Дейр-эз-Зора — «Аль-Баджарийя»… мужчины на кухне » . www.esyria.sy . Проверено 02.09.2017 .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Локация Дейр-эз-Зора — «Джадид Бакара»… город пшеницы, скота и «Аль-Баджарии » . www.esyria.sy . Проверено 02.09.2017 .

[:1-2] Jump up to: ^а ^б «Сайт Дейр-эз-Зора — «Аль-Баджарийя»… мужчины на кухне » . www.esyria.sy . Проверено 02.09.2017 .

[ 1 ]

[ 2 ]