Лейденхаймерская хлебопекарная компания

Лейденхаймерская хлебопекарная компания
	Здание Лейденхаймера в районе Центрального города Нового Орлеана
Тип компании	Пекарня
Основан	1896
Основатель	Джордж Лейденхаймер
Штаб-квартира	Новый Орлеан , Луизиана , Соединенные Штаты

Leidenheimer Baking Company — пекарня в Новом Орлеане . Он был основан в 1896 году Джорджем Лейденхаймером, иммигрантом из Дайдесхайма , Германия . в городе Первоначально расположенный на улице Дриадс, он переехал в 1904 году на проспект Симона Боливара, где продолжает свою деятельность как крупнейший и самый известный производитель хлеба по'бой . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} ниша с жесткой конкуренцией. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Leidenheimer выкупила своего крупнейшего конкурента Reising's Sunrise в начале 1990-х годов и до сих пор производит продукцию под маркой Reising. В 2000-х годах компания купила еще одного конкурента, Анджело Гендусу. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Пекарня была вынуждена закрыться на короткое время после урагана Катрина в 2005 году. Тем временем Лейденхаймер производил хлеб в пекарне в Чикаго. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} В последние годы Лейденхаймер испекла круглый хлеб с семенами для сэндвича муфулетта Нового Орлеана в Центральном продуктовом магазине (бывший пекарь United Bakery не открылся вновь после Катрины). ^{[ 7 ]}^{[ 11 ]}

Leidenheimer Baking Company — одно из исторических предприятий в центральном районе Нового Орлеана. В ознаменование столетия компании в 1996 году произведения искусства Банни Мэтьюза , создателя героев мультфильма «Вик и Нэтли» по мотивам « Нинт Уорд ». в грузовики пекарни были добавлены ^{[ 7 ]}

Ссылки

^ «История» . Лейденхаймер.
^ Роэн, Сара (2008). Сказки Гамбо . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: WW Norton & Company. стр. 115 . ISBN 9780393061673 .
^ Макдональд, Брэди (31 октября 2004 г.). «Мальчишеское счастье в Новом Орлеане» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2011 года . Проверено 14 июня 2012 г.
^ Пауэлл, Мэри Элис (4 ноября 1987 г.). «Рост славы хлеба Нового Орлеана» . Толедо Блейд . п. 23 . Проверено 14 июня 2012 г.
^ «По-Бойз» . Проверено 30 апреля 2012 г.
^ Гарбарино, Стив (5 марта 2011 г.). «Величайшие по'бои Города Полумесяца». Уолл Стрит Джорнал . п. Д1. ПроКвест 855034442 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Роэн, Сара (20 июля 2006 г.). «Кэтрин и Сэнди Уонн: хлебопекарная компания Лейденхаймера» . Южный продовольственный альянс . Проверено 14 июня 2012 г. Неотредактированная версия этого интервью доступна здесь. Архивировано 5 мая 2011 г. в Wayback Machine .
^ Такер, Сьюзен; Старр, С. Фредерик (2009). Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их история . Университетское издательство Миссисипи . стр. 43–44 . ISBN 978-1-60473-127-9 . Отрывки доступны в Google Книгах .
^ Филлипс, Валери (23 августа 2006 г.). «Восстановление Нового Орлеана, еда за раз». Новости Дезерета . ПроКвест 351505850 . Кажется, все согласны с тем, что именно из хлеба получается настоящий сэндвич «по-мальчик» — французский хлеб, известный тем, что он хрустящий снаружи, поэтому может удерживать начинку, но имеет легкую и воздушную внутреннюю часть. И большая часть этого хлеба производится компанией GH Leidenheimer Baking Co. Копия доступна здесь (требуется подписка).
^ Колб, Кэролайн (1 мая 2006 г.). «Верхняя кора: возникновение и выживание Лейденхаймера». Журнал Нового Орлеана . Том. 40, нет. 7. ПроКвест 206638452 . Мы организовали поездку нашего операционного менеджера в Чикаго и производство нашей продукции в пекарне друга. Даже буханки муфулетты вышли из чикагских печей, готовые к салату из оливок и мясному ассорти. Копия доступна здесь (требуется подписка)
^ Эдж, Джон Т. (2007). Южный живот: лучший спутник юга для любителей еды . Алгонкинские книги . п. 143. ИСБН 978-1-56512-841-5 . Выдержки доступны в Google Книгах .

Внешние ссылки

Официальный сайт
«Leidenheimer Baking Co. дает почувствовать вкус Нового Орлеана» , Baking Management , 1 января 2009 г.

[Leidenheimer-1] «История» . Лейденхаймер.

[Roahen_2008-2] Роэн, Сара (2008). Сказки Гамбо . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: WW Norton & Company. стр. 115 . ISBN 9780393061673 .

[MacDonald-3] Макдональд, Брэди (31 октября 2004 г.). «Мальчишеское счастье в Новом Орлеане» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2011 года . Проверено 14 июня 2012 г.

[Powell-4] Пауэлл, Мэри Элис (4 ноября 1987 г.). «Рост славы хлеба Нового Орлеана» . Толедо Блейд . п. 23 . Проверено 14 июня 2012 г.

[Po-Boys-5] «По-Бойз» . Проверено 30 апреля 2012 г.

[Garbarino-6] Гарбарино, Стив (5 марта 2011 г.). «Величайшие по'бои Города Полумесяца». Уолл Стрит Джорнал . п. Д1. ПроКвест 855034442 .

[Roahen_2006-7] Jump up to: ^а ^б ^с Роэн, Сара (20 июля 2006 г.). «Кэтрин и Сэнди Уонн: хлебопекарная компания Лейденхаймера» . Южный продовольственный альянс . Проверено 14 июня 2012 г. Неотредактированная версия этого интервью доступна здесь. Архивировано 5 мая 2011 г. в Wayback Machine .

[Tucker_Starr-8] Такер, Сьюзен; Старр, С. Фредерик (2009). Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их история . Университетское издательство Миссисипи . стр. 43–44 . ISBN 978-1-60473-127-9 . Отрывки доступны в Google Книгах .

[Phillips-9] Филлипс, Валери (23 августа 2006 г.). «Восстановление Нового Орлеана, еда за раз». Новости Дезерета . ПроКвест 351505850 . Кажется, все согласны с тем, что именно из хлеба получается настоящий сэндвич «по-мальчик» — французский хлеб, известный тем, что он хрустящий снаружи, поэтому может удерживать начинку, но имеет легкую и воздушную внутреннюю часть. И большая часть этого хлеба производится компанией GH Leidenheimer Baking Co. Копия доступна здесь (требуется подписка).

[Kolb-10] Колб, Кэролайн (1 мая 2006 г.). «Верхняя кора: возникновение и выживание Лейденхаймера». Журнал Нового Орлеана . Том. 40, нет. 7. ПроКвест 206638452 . Мы организовали поездку нашего операционного менеджера в Чикаго и производство нашей продукции в пекарне друга. Даже буханки муфулетты вышли из чикагских печей, готовые к салату из оливок и мясному ассорти. Копия доступна здесь (требуется подписка)

[Edge-11] Эдж, Джон Т. (2007). Южный живот: лучший спутник юга для любителей еды . Алгонкинские книги . п. 143. ИСБН 978-1-56512-841-5 . Выдержки доступны в Google Книгах .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]