Кондитерская Боччоне
| Кондитерская Боччоне | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1815 |
| Владелец(и) | Семья Лиментани |
| Тип еды | Кошерная пекарня |
| адрес улицы | Виа дель Портико д'Оттавия, 1 |
| Город | Рим |
| Страна | Италия |
Pasticceria Boccione — кошерная пекарня в римском гетто . Основанный в 1815 году семьей Лиментани, ресторан Боччоне наиболее известен своим пирогом с вишней и рикоттой. [ 1 ] ( Итальянский : crostata di ricotta e visciole ) и пицца ebraica , сладкий хлеб с поджаренным миндалем, засахаренным имбирем, марципаном, кедровыми орешками, яйцом, вишней мараскин и изюмом. Небольшой магазин без опознавательных знаков на главной улице района. The New York Times назвала кростату Боччоне «лучшей в Риме». [ 2 ] Сообщается, что пицца эбраика была Папы Бенедикта XVI . любимым десертом [ 3 ]
Семья Лиментани управляет рестораном Pasticceria Boccione с момента его основания. Известная своим «сварливым» персоналом — Грациэллой Лиментани, тремя ее внучками и племянницей в 2019 году — это последняя оставшаяся кошерная пекарня в гетто. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Перед утренним открытием Pasticceria Boccione регулярно начинает образовываться многочасовая очередь. [ 7 ] [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Родди, Рэйчел (30 мая 2017 г.). «Рецепт Рэйчел Родди пирога с вишней и рикоттой | Кухня в Риме» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 12 декабря 2019 г.
- ^ Килрой, Линн (29 сентября 2009 г.). «В римском гетто пекарня остается сладкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ «Пицца, не похожая ни на одну другую» . Савер . 18 марта 2019 года . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Кингтон, Том (13 сентября 2012 г.). «Мои 10 лучших ресторанных блюд в Италии» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ «Пастичерия иль Боччоне» . Путешествия + Отдых . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ Шератон, Мими (13 января 2015 г.). 1000 продуктов, которые нужно съесть перед смертью: жизненный список любителя еды . Александр, Келли. Нью-Йорк. ISBN 978-0-7611-8306-8 . ОСЛК 899209096 .
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ «Заказав «еврейскую пиццу» в Риме, вы получите печенье» . Атлас Обскура . Проверено 11 декабря 2019 г.