Суповая ложка

— Суповая ложка это разновидность ложки с большой или округлой чашей, используемая для употребления супа . Этот термин может относиться либо к британской суповой ложке, либо к китайской ложке . Суповые ложки круглой формы были изобретением викторианской эпохи . В наборах столового серебра, изготовленных примерно до 1900 года, нет круглых суповых ложек; использовалась столовая ложка (и до сих пор используется в некоторых британских домах, где серебро появилось до 1900 года).

Западный

Британская суповая ложка имеет длину десертной ложки (то есть меньше столовой ложки ), но с более глубокой и круглой чашей для хранения жидкости. Современные суповые ложки обычно изготавливаются из нержавеющей стали или посеребрены, но в прошлом более распространенными были деревянные и роговые ложки. Идея включения отдельной суповой ложки в сервировку стола возникла в восемнадцатом веке, когда форма мисок широко варьировалась: глубокая или неглубокая, овальная, заостренная, яйцеобразная или круглая. Формы ложек стали более стандартизированными в столовом серебре девятнадцатого века. ^{[ 1 ]}

Округлая форма суповой ложки обычно не используется в континентальной Европе. ^{[ нужна ссылка ]} где традиционно используется ложка овальной формы.

китайский

Китайская суповая ложка, обычно керамическая, особой формы, может варьироваться по размеру от обычной суповой ложки до размера, близкого к тарелке.

Примечания

^ Би Уилсон. Рассмотрим вилку: историю того, как мы готовим и едим. (Нью-Йорк: Basic Books, 2012 г.) ISBN 9780465021765 ), стр. 182–188.

[1] Би Уилсон. Рассмотрим вилку: историю того, как мы готовим и едим. (Нью-Йорк: Basic Books, 2012 г.) ISBN 9780465021765 ), стр. 182–188.

[ 1 ]